Grillweltmeister Kolumne

Grillweltmeister Kolumne Oliver Sievers

Wer schreibt die Grillweltmeister Kolumne?

Die Frage ist einfach zu beantworten. Die Grillweltmeister Kolumne wird natürlich von einem Grillweltmeister geschrieben. Und zwar von Oliver Sievers.

Wer ist Oliver Sievers?

Ehrlich gesagt: ein ganz liebenswerter, sowie grill- und kochverrückter Mensch. In Bochum zu Hause und andauernd in der großen weiten Welt unterwegs. Und zwar auf Grill-Wettbewerben mit seinem Grillteam "BBQ Wiesel", als dessen Mitglied er auch 2017 in Irland Grillweltmeister wurde.

Warum gibt’s überhaupt eine Grillweltmeister Kolumne?

Na ja, der Kaiser selbst, also Franz Beckenbauer, hatte ja auch jahrelang seine Kolumne in der BILD-Zeitung. Ebenso Loddar Matthäus. Nun, nicht, dass dieses Magazin auch nur annähernd mit besagter Tageszeitung zu vergleichen wäre. Aber wir dachten uns: Fragen wir den Olli mal ob er nicht Lust hat und das Ergebnis sieht man ja nun alle 14 Tage hier im Magazin.

Um was geht es in der Grillweltmeister Kolumne?

Rezepte. Um es mit einem Wort zu sagen. Aber nicht nur "Zutaten" und "Zubereitung", sondern schon ein wenig mehr drum herum. Tipps & Tricks sowie Hinweise für die Zubereitung. Außerdem: Nicht nur große Stücke Fleisch wandern auf den Grill. Aufläufe, Snacks und vieles mehr steht auf dem Redaktionsplan…seid gespannt!

Und was bringt es einem Nicht-Griller?

Witzigerweise handelte der allererste Beitrag nicht vom Grillen. Sondern es ging darum, wie man ein Steak in der Küche zubereitet. Oliver ist nämlich ein begeisterter Hobbykoch (mit sehr professionellen Ansätzen). Und wird auch das eine oder andere Mal Tipps geben, wie man ein bestimmtes Gericht nicht nur auf dem Grill, sondern auch in der Küche zubereiten kann.

So, und hier nun die Beiträge von unserem Grillweltmeister (inklusive Video):

Flanksteak Pinwheels - Flanksteak zubereiten - die frau am grill

Flanksteak Pinwheels Rezept – Omas Rouladen am Spieß

Das Flanksteak ist den meisten Grillern ein Begriff. Und auch außerhalb der BBQ-Gemeinde wird dieser Fleischzuschnitt immer bekannter und beliebter. Es aber immer nur auf die gleiche Art und Weise zuzubereiten könnte die Gefahr von Langeweile aufkommen lassen. Aus diesem Grund zeigt uns Grillweltmeister Oliver Sievers in seiner Kolumne eine ganz raffinierte Zubereitung: Flanksteak Pinwheels!

Geschmorte Rinderhuefte - die frau am grill

Geschmorte Rinderhüfte – mit feiner Sauce von dreierlei Pilzen

Die geschmorte Rinderhüfte ist ein Festtagsessen. Naja, zumindest ein Sonntagsessen. In diesem Teil der Grillweltmeister Kolumne zeigt uns Oliver Sievers wie fix die Rinderhüfte geschmort ist. Dazu gibt es noch eine leckere Sauce von dreierlei Pilzen. Ihr müsst nur das Fleisch anbraten, dann rausnehmen und das Gemüse….ach was reden wir denn soviel? Lest es Euch doch selber durch wenn sich der Weltmeister schon die Mühe macht für Euch zu schreiben….

Beef Brisket hot and fast - die frau am grill

Beef Brisket Hot and Fast | von Grillweltmeister Oliver Sievers

Beef Brisket gehört neben Pulled Pork und Spare Ribs zur Heiligen Dreifaltigkeit des BBQs. Für gewöhnlich bereitet man das Beef Brisket low & slow zu, also langsam bei niedriger Temperatur. Was bis zu 18 Stunden dauern kann. Doch für unser Magazin dreht Grillweltmeister Oliver Sievers die Hitzeregler mal nach oben und erklärt: So klappt Beef Brisket "Hot & Fast"! Innerhalb von nur sieben Stunden…

Cottage Pie auf Teller - die frau am grill

Cottage Pie: herzhaftes One-Pot Gericht für die kälteren Tage | von Grillweltmeister Oliver Sievers

Mann ist das ein leckeres Gericht, das uns Grillweltmeister Oliver Sievers hier präsentiert. Besonders in den kalten Monaten geht wenig über dieses klassische One-Pot-Gericht: Den Cottage Pie! Feines Hackfleisch, gemischt mit Gemüse und vielen anderen Zutaten und Kräutern, wird zu einer dickflüssigen Masse verkocht. Und sodann mit Kartoffelstampf und Käse überbacken. Da geht niemand hungrig ins Bett…

Steak rückwärts grillen - die frau am grill

Steak rückwärts grillen – besonders für Anfänger geeignet | von Grillweltmeister Oliver Sievers

Steak rückwärts grillen? Das wird viele durcheinander bringen, die noch nicht einmal etwas von "vorwärts grillen" gehört haben. Aber keine Sorge. Grillweltmeister Oliver Sievers trägt in Teil vier seiner Weltmeister Kolumne bei uns im Magazin zur Aufklärung bei. Und zwar allumfassend. Auch wie diese Zubereitungsart in der Küche und nicht nur am Grill klappt. Beitrag inklusive Video…