Grillweltmeister Kolumne

Grillweltmeister Kolumne Oliver Sievers

Wer schreibt die Grillweltmeister Kolumne?

Die Frage ist einfach zu beantworten. Die Grillweltmeister Kolumne wird natürlich von einem Grillweltmeister geschrieben. Und zwar von Oliver Sievers.

Wer ist Oliver Sievers?

Ehrlich gesagt: ein ganz liebenswerter, sowie grill- und kochverrückter Mensch. In Bochum zu Hause und andauernd in der großen weiten Welt unterwegs. Und zwar auf Grill-Wettbewerben mit seinem Grillteam "BBQ Wiesel", als dessen Mitglied er auch 2017 in Irland Grillweltmeister wurde.

Warum gibt’s überhaupt eine Grillweltmeister Kolumne?

Na ja, der Kaiser selbst, also Franz Beckenbauer, hatte ja auch jahrelang seine Kolumne in der BILD-Zeitung. Ebenso Loddar Matthäus. Nun, nicht, dass dieses Magazin auch nur annähernd mit besagter Tageszeitung zu vergleichen wäre. Aber wir dachten uns: Fragen wir den Olli mal ob er nicht Lust hat und das Ergebnis sieht man ja nun alle 14 Tage hier im Magazin.

Um was geht es in der Grillweltmeister Kolumne?

Rezepte. Um es mit einem Wort zu sagen. Aber nicht nur "Zutaten" und "Zubereitung", sondern schon ein wenig mehr drum herum. Tipps & Tricks sowie Hinweise für die Zubereitung. Außerdem: Nicht nur große Stücke Fleisch wandern auf den Grill. Aufläufe, Snacks und vieles mehr steht auf dem Redaktionsplan…seid gespannt!

Und was bringt es einem Nicht-Griller?

Witzigerweise handelte der allererste Beitrag nicht vom Grillen. Sondern es ging darum, wie man ein Steak in der Küche zubereitet. Oliver ist nämlich ein begeisterter Hobbykoch (mit sehr professionellen Ansätzen). Und wird auch das eine oder andere Mal Tipps geben, wie man ein bestimmtes Gericht nicht nur auf dem Grill, sondern auch in der Küche zubereiten kann.

So, und hier nun die Beiträge von unserem Grillweltmeister (inklusive Video):

lammlachse braten - die frau am grill

Gebratene Lammlachse mit Erbsen-Kartoffel-Püree & Austernpilz-Gemüse

Gebratene Lammlachse haben besonders zu Ostern Hochkonjunktur. Aber auch an anderen Tagen eignet sich dieses Gericht als Festessen. Zumal dann, wenn es mit einem solch feinen Erbs-Kartoffel-Püree sowie leckerem Austernpilz-Gemüse serviert wird, wie in diesem Rezept von Grillweltmeister Oliver Sievers. Der uns die Zubereitung in der Küche als auch auf dem Grill erklärt…

schichtfleisch im backofen rezept - die frau am grill

Schichtfleisch im Backofen: Dutch Oven Klassiker im Ofen machen

Jeder, der einen Dutch Oven besitzt, hat es bereits einmal zubereitet: Schichtfleisch. Es ist wohl das berühmteste Gericht aus dem gusseisernen Topf. Aber was machen Menschen, die keinen Dutch Oven besitzen? Richtig, entweder kauft man sich einen oder setzt das Rezept von Grillweltmeister Oliver Sievers um: Schichtfleisch im Ofen. Er erklärt wie seine Variante vom Dutch Oven Klassiker auch in de Küche gelingt…

Schweinefilet im Speckmantel - die frau am grill

Schweinefilet im Speckmantel: mit Honig & Teriyaki Soße glasiert

Schweinefilet ist ist das wohl zarteste Stück Fleisch von besagtem Tier. Das bekannteste Rezepte mit Schweinefilet sind sicherlich Schweinemedallions in einer leckeren Soße und Spätzle als Beilage. In diesem Rezept verpasst Grillweltmeister Oliver Sievers dem Schweinefilet aber einen Speckmantel und glasiert das Ganze noch. Unglaublich lecker. Unbedingt nachmachen!

Flank Steak zubereiten - mit Kaese ueberbacken - die frau am grill

Flank Steak zubereiten – mit Käse übergrillen

Ein Flank Steak kann man auf etliche unterschiedliche Arten zubereiten. In diesem Teil seiner Kolumne erklärt Grillweltmeister Oliver Sievers, wie es auf einem Gemüsebett klappt – mit Käse überbacken. Und wir können es jetzt schon verraten: Es ist kein Hexenwerk, dafür aber verdammt lecker…

Flanksteak Pinwheels - Flanksteak zubereiten - die frau am grill

Flanksteak Pinwheels Rezept – Omas Rouladen am Spieß

Das Flanksteak ist den meisten Grillern ein Begriff. Und auch außerhalb der BBQ-Gemeinde wird dieser Fleischzuschnitt immer bekannter und beliebter. Es aber immer nur auf die gleiche Art und Weise zuzubereiten könnte die Gefahr von Langeweile aufkommen lassen. Aus diesem Grund zeigt uns Grillweltmeister Oliver Sievers in seiner Kolumne eine ganz raffinierte Zubereitung: Flanksteak Pinwheels!

Geschmorte Rinderhuefte - die frau am grill

Geschmorte Rinderhüfte – mit feiner Sauce von dreierlei Pilzen

Die geschmorte Rinderhüfte ist ein Festtagsessen. Naja, zumindest ein Sonntagsessen. In diesem Teil der Grillweltmeister Kolumne zeigt uns Oliver Sievers wie fix die Rinderhüfte geschmort ist. Dazu gibt es noch eine leckere Sauce von dreierlei Pilzen. Ihr müsst nur das Fleisch anbraten, dann rausnehmen und das Gemüse….ach was reden wir denn soviel? Lest es Euch doch selber durch wenn sich der Weltmeister schon die Mühe macht für Euch zu schreiben….