Süßkartoffel Pommes sind eine optische und geschmackliche Alternative zu 0815 Pommes Frites. Zudem kannst du sie sehr einfach zubereiten. Mein Rezept ist mit Geling-Garantie. Dass die Pommes eben außen kross und innen fluffig werden…
Gemüse & Beilagen
Gemüse und Beilagen – ein Muss!
Unter Gemüse und Beilagen möchten wir mal ganz grob alles einordnen was nicht zu Süßem, Fleisch oder Fisch passt. Allerdings keine vegetarischen Hauptgerichte. Die gibt es nämlich unter Vegetarische Rezepte (wenn auch noch nicht allzu viele). Also alles was sich um Gemüse und Beilagen dreht kommt in dieser Kategorie vor. Und da gibt es wahrlich Einiges.
Gemüse anbauen oder einkaufen?
Tja, das hängt zu allererst einmal davon ab, ob man einen Garten besitzt oder nicht. Und selbst wenn man in der glücklichen Lage ist, eine Fläche bewirtschaften zu können: Man braucht auch die Zeit und sodann vor allem die Muße. Gemüse will täglich gehegt und gepflegt werden.
Für Gemüse und Beilagen einkaufen
Hier darauf achten, dass man, wenn möglich, aus nachhaltiger Produktion einkauft. Klappt nicht immer, klar. Manchmal sollen oder müssen es eben im Winter die Tomaten aus Marokko oder von noch weiter her sein. Wo man zum einen nicht weißt, das das Öko-Siegel bedeutet und zum anderen wie oft das Produkt schon um den Erdball geschippert wurde.
Kräuter selber anbauen
Für Gemüse und Beilagen aber auch für Fleisch oder Fischgerichte benötigt man oftmals frische Kräuter. Die passen auch in kleineren Wohnungen zumindest zum Teil in einen Blumenkasten auf der Fensterbank. Rosmarin, Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Maggikraut, Minze, Salbei und und und…ein absoluter Traum. Und fährt man in den Urlaub und kann man sich nicht mehr um die Gewächse kümmern: Einfach ernten und einfrieren.
Gemüse und Beilagen sind essentiell für (fast) jedes Fleisch- und Fischgericht
Um wieder zum Thema zurück zu kommen: Gemüse und Beilagen sind ein Muss bei jedem Essen. Mehr oder weniger viel – je nachdem wie die Hauptspeise aussieht. Gut, zu Apfelstrudel braucht es keinen Tomatensalat, aber vielleicht als Vorspeise eine Tomatensuppe oder Tomate/Mozzarella? Hmm…
Jetzt wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern in der Kategorie unterhalb, Anja (Chefredaktion)
Hier unsere Rezepte bezüglich Gemüse und Beilagen:
Sambal Oelek Rezept | Indonesische Würzpaste selber machen
Wer’s gerne scharf mag kennt Sambal Oelek. Hier kommt das einfache Rezept zum selber machen der Chilipaste aus Indonesien.
Gebackene Champignons: mit 2 Teig-Varianten & schneller Sauce Tartare
Gebackene Champignons mit Sauce Tartare – wer kann dazu schon nein sagen? Zumal wir in diesem Rezept auch noch zwei Panaden vorstellen. Zum einen die 0815-Panade, mit der wir auch Schnitzel panieren. Dann aber zusätzlich noch den Bierteig. Jetzt habt ihr die Qual der Wahl, welchen ihr nachmacht…lecker schmecken nämlich beide…
Endiviensalat Rezept | mit diesem Trick schmeckt er nicht bitter
Der Endiviensalat hat besonders im Herbst und Winter Hochkonjunktur. Viele werden ihn schon einmal probiert und gemerkt haben: "Huch, der schmeckt aber bitter." Doch das muss nicht sein. Ich verrate euch einen Trick, wie er nicht mehr bitter schmeckt. Dazu gibt es noch eine leckere Salat Sauce, sprich Marinade….
Sour Cream Rezept | schneller & einfacher Dip
Wie beim Schweinbraten die Soße über das Wohl und Wehe des Werkes ein gewaltiges Wörtchen mitredet, so verhält es sich bei anderen Gerichten mit Dips: Chicken Wings lassen sich zum Beispiel problemlos ohne Dip verzehren – aber genießen? Oder etwa Gemüse Sticks – da bringt der richtige Dip Leben in die Bude… heute: der Sour Cream Dip!
Große Röstzwiebeln selber machen | so knusprig und lecker!
Knusprige Röstzwiebeln selber machen oder kaufen? Tja, ich würde sagen: Selber gemachte schmecken natürlich besser. Aber das ist ja nichts Neues. Knusprige Röstzwiebeln sind aber sehr schnell selber gemacht, weshalb die Zeit keine große Rolle spielen sollte. Das Tolle daran: Selber gemacht sind sie viel größer als die gekauften…
Onion Rings Rezept | die krossen amerikanischen Zwiebelringe
Zwiebelringe oder Onion Rings sind die perfekte Beilage zu Burgern, Steaks, Spareribs und Chicken Wings. Dieses Rezept hier klappt schnell und die Dinger werden richtig kross. Innen bleiben sie natürlich saftig. Mit Dips-Tipps…
Griechischer Salat | original griechisches Bauernsalat Rezept
Es herrscht eine Prügelhitze aber man merkt, dass einem langsam die Energie ausgeht? Sprich: Etwas zu futtern muss her um den Energiespeicher wieder ein wenig aufzuladen? Na, wer will da im Sommer schon ein heißes Gulasch oder einen Krustenbraten mit schweren Knödeln verdrücken? Also muss etwas "Leichtes" aber dennoch Leckeres auf den Tisch. Hier kommt der Griechische Salat doch wie gerufen, oder?