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Wer liebt es nicht: der Gasgrill läuft beziehungsweise im Kugelgrill glühen die Kohlen. Und darüber, auf dem Drehspieß, also der Rotisserie, dreht sich Etwas. Und dieses Etwas erfreut über langen Zeitraum das kulinarische Herz des Grillers. Sowie das der Gäste. Weil Rotisserie Rezepte sind meist Social Rezepte, denn: Man steht um den Grill, trinkt Bier und Wein und quatscht. Während man immer wieder voller Vorfreude einen Blick aufs Grillgut wirft.

Rotisserie Rezepte Ideen und Inspirationen

rotisserie rezepte

Rotisserie Gerichte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit und bieten eine besondere Art der Zubereitung, bei der das Fleisch gleichmäßig gegart und herrlich knusprig wird. Die Rotation des Grillspießes sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig auf die Oberfläche des Fleisches verteilt wird, was zu saftigen und aromatischen Ergebnissen führt.

Besonders beliebt sind klassische Gerichte wie Hähnchen, Schweinerücken oder Lammkarree, die durch die schonende Zubereitung ihre zarte Konsistenz und ihren intensiven Geschmack behalten. Fisch, wie Forelle oder Lachs, lässt sich auf der Rotisserie weniger gut zubereiten.

Vorbereitung und Zubereitung von Drehspieß Gerichten

Die Wahl der richtigen Zutaten und die Vorbereitung sind entscheidend für das Gelingen eines perfekten Rotisserie-Gerichts. Eine gute Marinade, bestehend aus Öl, Knoblauch, Majoran und etwas Zitrone, verleiht dem Fleisch ein intensives Aroma und hält es saftig.

Die Verwendung von Fleischgabeln und anderem Zubehör erleichtert das Fixieren des Fleisches auf dem Spieß und sorgt dafür, dass es sicher und gleichmäßig gegart wird. Neben Fleisch können auch Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln auf dem Grillspieß zubereitet werden, die als schmackhafte Beilage dienen.

in Tipp: Durch das Nachgrillen bei geringer Hitze lässt sich die Haut von Hähnchen oder Ente besonders knusprig bekommen.

Neue Rezept Varianten ausprobieren

Rotisserie-Gerichte bieten auch vielfältige Möglichkeiten für kreative Kombinationen und überraschende Geschmackserlebnisse. Zum Beispiel kann man das klassische Hähnchen durch die Zugabe von Zimt und Sojasauce in der Marinade in ein asiatisch inspiriertes Gericht verwandeln.

Auch das Einsetzen von verschiedenen Spießen, wie einem Dönerspieß oder einem Drehspießkorb, erweitert die Einsatzmöglichkeiten der Rotisserie. Mit der richtigen Vorbereitung und ein paar Tricks lassen sich beeindruckende Gerichte zaubern, die auf jeder Grillparty oder im Garten ein Highlight sind. Ob klassisch oder experimentell – Rotisserie-Rezepte bieten für jeden Geschmack das Richtige und sorgen für unvergessliche kulinarische Momente.

Klassiker der Rotisserie Rezepte

Da fällt einem natürlich sofort ein: Schweinebauch als Rollbraten (bei dem die Schwarte kracht), das Spanferkel im Stück vom Spieß, der Döner Kebap oder auch Gyros. Vom Spieß in den Mund ist da immer das Motto.

Süße Drehspieß Rezepte

Da fällt mir zum Beispiel der Baumkuchen ein – ein Top Drehspieße Rezept! Wer sonst noch was weiß: schreibt es mir gerne!

Gasgrill oder Holzkohlegrill

Für beide Arten des Grills gibt es Drehspieß Rezepte – bzw. sie lassen sich ohne Problem auf beiden Grills umsetzen.

Etliche dieser Rotisserie Grillrezepte findet ihr hier auf meiner Webseite. Egal welche Sorte des Drehspießes ihr besitzt, alles an Rezepten klappt darauf immer top! Viel Spaß mit diesen BBQ Leckerbissen beim Grillabend!

Liebe Grüße, Anja

Bild: Shutterstock

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