Von der Rotisserie

Wer liebt es nicht: der Gasgrill läuft beziehungsweise im Kugelgrill glühen die Kohlen. Und darüber, auf dem Drehspieß, also der Rotisserie, dreht sich Etwas. Und dieses Etwas erfreut über langen Zeitraum das kulinarische Herz des Grillers. Und natürlich auch das der Gäste. Rotisserie Rezepte sind meist Social Rezepte, denn: Man steht um den Grill, trinkt Bier und Wein und quatscht. Während man immer wieder voller Vorfreude einen Blick aufs Grillgut wirft. Bis endlich serviert werden kann…

Rotisserie Rezepte für den Kugelgrill und Gasgrill

Eigentlich gibt es bei Rotisserie Rezepten keinen großen Unterschied, ob man diese auf dem Gasgrill oder dem Kugelgrill zubereitet. Einzig und alleine das Aroma von Holzkohle beziehungsweise Briketts gibt’s eben beim Gasgrill nicht., Doch auch hier kann mit einer sogenannten Räucherbox Abhilfe geschaffen werden. Gut, es sind dann Räucheraromen und keine „Kohlearomen“, aber was soll’s? Die Rotisserie Rezepte, die ihr hier bei uns findet, eigenen sich immer für beide Grillarten.

Welche Fleischsorten bieten sich für Rotisserie Rezepte an?

Die beiden Highlights, die wohl jeder Rotisseriebesitzer einmal zubereitet sind der Rollbraten und Geflügel. Bei Rollbraten gibt es in Sachen Fleisch einige Optionen. Dazu kommen noch Varianten mit verschiedenen Füllungen, wie Porchetta. Und in Sachen Geflügel: Das Hühnchen ist wohl am beliebtesten, aber auch Enten klappen hervorragend! Wer noch ein feines Sößchen dazu mag bekommt hier in unseren Beiträgen auch immer einen Tipp wie das im Handumdrehen zu bewerkstelligen ist.

Sonstige Rotisserie Rezepte

Gibt es auch! Neben einem leckeren Gyros zum Beispiel Haxen oder Braten – wie zum Beispiel den Mutzbraten. Was aber auch klappt sind ausgefallene Rezepte wie Spare Ribs auf der Rotisserie.

Tipps für den Drehspieß

Naja, das Grillgut drauf packen und loslegen würde man meinen. Stimmt fast! Doch wenn es Rollbraten geben soll heißt es erst Rollbraten binden – auch hierzu gibt’s eine einfache aber sichere Anleitung.