Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
Das ist natürlich Ansichtssache. Wie so vieles im Leben. Die einen stehen auf Gasgrill Rezepte, weil auf dem Gasgrill weniger Stress beim Einheizen entsteht. Dem hält die Gegenmeinung aber entgegen, dass das ursprüngliche Grillen doch mehr mit einem Kohlegrill zu tun hat. Und eben Gasgrill Rezepte nur zweite Wahl sind. Die Wahrheit liegt, wie so oft im Leben, wohl irgendwo in der Mitte. Glücklich kann sich derjenige schätzen, der beide Grills sein Eigen nennt.
Viele. soviel ist sicher. Egal, ob Rind, Schwein, Lam oder Geflügel. Egal, ob auf dem Rost, im Wok oder auf dem Seitenbrenner zubereitet. Egal, ob vegetarisch oder fleischig. Gasgrill Rezepte sind genauso einfach oder schwierig wie Rezepte vom Kohlegrill umzusetzen. Und: Auch Süßes wie Kuchen findet sich. Oder wie wäre es zum Beispiel mit einem Rezept zur Französischen Zwiebelsuppe vom Gasgrill? Geht nicht? Gibt’s nicht! Seht es euch selber an! Ihr werdet die eine oder andere Kreation sehen, die euch bisher noch nicht untergekommen ist.
Bei einem Gasgrill Rezept, das längere Zeit für die Umsetzung benötigt, kann man die Temperatur einfacher konstant halten, als bei einem Kohlegrill. Profis können zwar einen Kugelgrill auch über 12 Stunden konstant auf einer Temperatur halten – aber wer ist schon ein richtiger Profi? Außer beim Verputzen der Gerichte, da sind wir alle Profis.
Das hört sich jetzt vielleicht lächerlich an, aber: immer eine Ersatzflasche an Gas vorrätig haben. Es gibt nichts Ärgerlicheres, als wenn am Samstagabend bei der Party alle Gäste da sind, aber die Gasflasche seinen letzten Pfeifer tut.
Wer nicht auf ein Rezepte für den Gasgrill steht, schaut sich einfach bei Kugelgrill Rezepte um. Achtung: Nicht alle Kugelgrills sind Kohlegrills. Es gibt inzwischen auch Kugelgrills, die mit Gas oder Strom betrieben werden. Aber die Kugelgrill Rezepte in diesem Magazin sind zu 99,9 Prozent für Kohle- und Brikettliebhaber. Und wer überhaupt keine Lust auf Gasgrill und Kohlegrill hat, findet hier tolle Rezepte für den Dutch Oven.
Beef Brisket gehört neben Pulled Pork und Spare Ribs zur Heiligen Dreifaltigkeit des BBQs. Für gewöhnlich bereitet man das Beef Brisket low & slow zu, also langsam bei niedriger Temperatur. Was bis zu 18 Stunden dauern kann. Doch für unser Magazin dreht Grillweltmeister Oliver Sievers die Hitzeregler mal nach oben und erklärt: So klappt Beef Brisket „Hot & Fast“! Innerhalb von nur sieben Stunden…
Süßes steht zur Weihnachtszeit hoch im Kurs. Oder auch das ganze Jahr hindurch auf Nachspeisen-Buffets. Was aber, wenn einem das „Süße“ irgendwann mal schon zu den Ohren heraus kommt? Dann ist die Freude über etwas Deftiges bzw. Herzhaftes groß. Wie zum Beispiel über diese deftigen Cookies…
Das Rumpsteak oder Roastbeef ist ein wunderbar leckeres Stück Fleisch vom Rind. In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie man es perfekt auf dem Grill, in der Pfanne und sogar auf dem Salzstein zubereitet. Natürlich gibt’s wie so oft auch Beilagen-Tipps. Also: Ran an den Grill oder Herd und lasst es euch schmecken!
Jetzt hatten wir doch erst gestern das Rezept zur feinen Metaxa Sauce von Jan-Hendrik Grant veröffentlicht. Und was macht Autor Thorsten Wenzeck? Schnappt sich keine 24 Stunden später besagtes Rezept, legt dazu einen ganzen Drehspieß voll feinstem Fleisch auf den Grill und schnibbelt sich Gyros herunter. Das wiederum sogleich zu einem Gyros Auflauf verarbeitet wurde. Der Beitrag mit Video-Impressionen im Detail…
Pulled Pork hat von Amerika aus vor Jahren seinen Siegeszug nach Europa und somit auch in die deutschsprachigen Gefilde angetreten. Zuerst nur in der BBQ-Szene bekannt entwickelt sich das Gericht langsam aber sicher zu einem kulinarischen Evergreen. Hier kommt ein sehr ausführlicher Beitrag zu Pulled Pork…
Das Tomahawk Steak wird meist als Männer-Steak bezeichnet. Was wohl aber auch auf ein Porterhause Steak auch zutrifft. Egal. Mir als Frau schmeckt es auch und es macht viel Freude dies bei einem Gläschen Rotwein zuzubereiten. Hier kommt der ultimative Guide wie dies auf dem Gasgrill, Kohlegrill und aber auch in der Küche klappt….
Wir haben uns ja in der Vergangenheit in diesem Magazin schon mit verschiedenen Stücken vom Rind beschäftigt: Entrecote, Tomahawk Steak oder auch Roastbeef & Rumpsteak. Heute kommt ein weiterer Cut, wie Zuschnitte genannt werden, hinzu: Das Flank Steak. Es ist sehr fein und lecker. Und gelingt einfach auf dem Kugelgrill, Gasgrill oder in der Pfanne, wenn man einige einfache Dinge beachtet.
Spare Ribs kann man auf viele Arten grillen. Die 3-2-1 Methode ist wohl die beliebteste davon. Wie man Spare Ribs grillt, bei denen man die Knochen auf dem Teller einfach aus dem saftigen und zarten Fleisch zieht, erfahrt ihr in diesem Beitrag. Und noch vieles mehr…viel Spaß beim Lesen und Video anschauen…
