Gyros selber machen gelingt nicht nur draußen am Grill mit dem Drehspieß, sondern auch in der Küche auf dem Herd. Und zwar in einer Pfanne. Für den typischen Gyros-Geschmack kommt es dann nur noch auf die Gewürze an und hier setze ich auf frische Kräuter aus dem Garten. Und diese feinen Kräuter dürfen beim Marinieren dann ihr volles Aroma ans Fleisch abgeben…
Gerichte vom Gasgrill
Zucchini grillen ist eine einfache Angelegenheit, wenn man einige Dinge beachtet. Das Ganze kann nämlich auch in die Hose gehen. Und zwar gewaltig. Darum hier ein paar Tipps wie es hundertprozentig gelingt und sehr lecker schmeckt. Auch für alle diejenigen, die die Zucchini gerne in der Pfanne auf dem heimischen Herd zubereiten. Zum Dippen gibt’s Saure Sahne, außerdem wird mit Brot vom Grill und selbstgemachter Kräuterbutter serviert…
Beim Lachs grillen muss die Fehlerquote gering sein, weil sonst ist der Ärger groß. Hier sind 4 Methoden für das perfekte Ergebnis.
Spareribs im Gasgrill smoken klappt wunderbar einfach. Mit Räucherbox oder Kaltrauchgenerator. Ich stelle alle Optionen vor.
Ein feiner Rollbraten vom Grill: mit lecker Soße und einer krossen Schwarte – wer kann dazu “Nein” sagen? Zumal auch noch fluffige Kartoffelknödel und ein dazu passender Krautsalat serviert werden. Einfaches Rezept!
Der Krustenbraten – für geübte Griller(innen) ein Kinderspiel. Doch wir haben alle einmal angefangen. Darum mag ich in diesem Rezept keine Nonplusultra-Variante mit jeder Menge Schnickschnack (der natürlich auch seine Berechtigung hat) präsentieren, sondern: Die Basics für Einsteiger. Und ganz kurz die Heilige Dreifaltigkeit des Krustenbratens darlegen…
Fisch auf dem Grill zubereiten – immer eine kleine Herausforderung. Der Grund: Wenn man den Fisch nicht richtig präpariert oder mit den richtigen Hilfsmitteln arbeitet, dann klebt er am Grillrost an. Darum hier in diesem Beitrag auch ein kleiner Trick, wie man dies vermeiden kann. Klappt auf dem Gasgrill wie auch auf dem Holzkohlegrill…mit jedem Fisch!
Ein Tomahawk Steak ist eine mächtige Erscheinung. Und es macht viel Spaß es zuzubereiten. Hier die Anleitung zum Tomahawk Steak grillen.
Was ist der Unterschied zwischen Schälrippchen und Spareribs? Wie lassen sich Spareribs am besten zubereiten? Sind Schälrippchen die besten Rippchen, wenn ja, warum? Alles Antworten darauf und noch mehr (Silberhaut, Marinade, Dämpfen etc.) in meinem Beitrag…
Pulled Pork vom Gasgrill – eine feine Sache. Damit es klappt müssen schon bei der Vorbereitung einige Dinge beachtet werden. Dann macht es sich aber von alleine. Solange das Gas nicht mitten in der Nacht ausgeht…
Wer hat schon Lust zum Putzen? Wohl die wenigsten. Darum kommt hier mal eine flotte Anleitung wie wir bei uns zuhause mit Team-Work dem dreckigen Gasgrill entgegen treten…
Weißt du, was es mit der Damengasflasche auf sich hat? Wie man eine Gasflasche sicher & richtig transportiert? Oder wie man sie ordnungsgemäß lagert? Wenn auch nur eine Frage mit “Nein” beantwortet wird, solltest Du Dir dieses Video zum Gasflaschen ABC kurz ansehen…
Gasgrill vs. Kohlegrill – hier scheiden sich die Geister:
Das ist natürlich Ansichtssache. Wie so vieles im Leben. Die einen stehen auf Gasgrill Rezepte, weil auf dem Gasgrill weniger Stress beim Einheizen entsteht. Dem hält die Gegenmeinung aber entgegen, dass das ursprüngliche Grillen doch mehr mit einem Kohlegrill zu tun hat. Und eben Gasgrill Rezepte nur zweite Wahl sind. Die Wahrheit liegt, wie so oft im Leben, wohl irgendwo in der Mitte. Glücklich kann sich derjenige schätzen, der beide Grills sein Eigen nennt.
Welche Rezepte vom Gasgrill gibt es hier in diesem BBQ & Food-Magazin?
Viele. soviel ist sicher. Egal, ob Rind, Schwein, Lam oder Geflügel. Egal, ob auf dem Rost, im Wok oder auf dem Seitenbrenner zubereitet. Egal, ob vegetarisch oder fleischig. Gasgrill Rezepte sind genauso einfach oder schwierig wie Rezepte vom Kohlegrill umzusetzen. Und: Auch Süßes wie Kuchen findet sich. Oder wie wäre es zum Beispiel mit einem Rezept zur Französischen Zwiebelsuppe vom Gasgrill? Geht nicht? Gibt’s nicht! Seht es euch selber an! Ihr werdet die eine oder andere Kreation sehen, die euch bisher noch nicht untergekommen ist.
Ein kleiner aber durchaus feiner Vorteil beim Gasgrill:
Bei einem Gasgrill Rezept, das längere Zeit für die Umsetzung benötigt, kann man die Temperatur einfacher konstant halten, als bei einem Kohlegrill. Profis können zwar einen Kugelgrill auch über 12 Stunden konstant auf einer Temperatur halten – aber wer ist schon ein richtiger Profi? Außer beim Verputzen der Gerichte, da sind wir alle Profis.
Ein kleiner aber wichtiger Tipp zur Verwendung von Gas:
Das hört sich jetzt vielleicht lächerlich an, aber: immer eine Ersatzflasche an Gas vorrätig haben. Es gibt nichts Ärgerlicheres, als wenn am Samstagabend bei der Party alle Gäste da sind, aber die Gasflasche seinen letzten Pfeifer tut. Wie du dennoch, falls du Interesse hast den Füllstand checken kannst zeigen wir dir auch in einem Beitrag mit Video.
Gasgrill-Gegner gibt es aber auch einige…
Wer nicht auf ein Rezepte für den Gasgrill steht, schaut sich einfach bei Kugelgrill Rezepte um. Achtung: Nicht alle Kugelgrills sind Kohlegrills. Es gibt inzwischen auch Kugelgrills, die mit Gas oder Strom betrieben werden. Aber die Kugelgrill Rezepte in diesem Magazin sind zu 99,9 Prozent für Kohle- und Brikettliebhaber. Und wer überhaupt keine Lust auf Gasgrill und Kohlegrill hat, findet hier tolle Rezepte für den Dutch Oven.