Ein Mediterraner Schweinebraten bringt Urlaubsgrüße vom Mittelmeer. Und: ein Onepot, weil Gemüse und Kartoffeln gleich anbei sind.
Schmorgerichte Rezepte 
Wer liebt es nicht, wenn sich im Herbst und Winter am Sonntagvormittag ein wunderbarer Geruch im Haus ausbreitet. Und alles darauf hindeutet, dass Omas Schmortopf wieder im Einsatz ist. Und entweder Schweinebraten, Wild, Rinderrouladen, Ragouts, Coq au vin, Ochsenschwanz oder Boeuf Bourguignon bald vom Ofen auf den Tisch wandern. Viel Spaß mit meinen Schmorgerichte Ideen.
Schmorgerichte Rezepte Übersicht
Svickova ist ein Böhmischer Rinderbraten: festlich, wärmend im Winter, passend fürs Familienessen und natürlich: klassische Hausmannskost.
Gulasch im Backofen klappt ohne Anbraten! Internationales Hausmannskost Rezept. Schmorgericht für die Party und das Familien Abendessen.
Mit diesem klassischen Familienrezept von Oma gelingen Rinderrouladen auf alle Fälle. Soulfood, Hausmannskost, Winteressen – wie fein!
Jäger Schichtfleisch ist ein leckerer Onepot. Perfekt für Familie oder Party. Klappt im Grill oder Backofen. Ein Muss für Dutch Oven Fans!
Rezept für ungarische Gulaschsuppe mit Kartoffeln. Gelingsicher besonders für Kochanfänger. Lecker und einfach!
Gänsebraten ist ein festlicher Klassiker. Besonders an Weihnachten. Tolles Rezept für die Familie. Ein Geflügel, das einfach im Backofen gelingt.
Ente a l’orange ist ein feines international Geflügel Rezept. Passt fürs Fest und die Familie an Weihnachten und sonst als Braten am Sonntag.
Feines Kalbsgulasch Rezept mit lecker Sauce! Klassisches Schmorgericht für die ganze Familie. Fast schon festliche Hausmannskost…
Rehbraten im Backofen ist ein feiner Klassiker für die ganze Familie. Besonders beliebt im Winter, zu Weihnachten und festlichen Aktivitäten.
Das Burgunderbraten Rezept gelingt einfach und es springt eine lecker Soße heraus. Tolles Gericht für die Familie am Wochenende.
Der Lachsbraten ist ein feiner Schweinebraten mit wenig Fett. Ein Schmorgericht für die ganze Familie. Tauglich auch für Festtage!
Schmorgerichte Rezepte gelingen meist nach Schema F
Wobei „F“ für „einfach“ steht: Für die Schmorgerichte kommt alles an Zutaten wie Fleisch, etwas Gemüse (Möhren, Wirsing, Sellerie etc.) mit Schalotten oder Zwiebeln in den Schmor Topf. Und wandert in den Ofen.
Ist das Fleisch gar wird noch schnell eine Schmorgerichte Sauce gezaubert – egal ob für Rinder Rouladen oder Sonntagsbraten. Und fertig ist das Gericht für Körper und Seele. Zum Niederknien!
Was bedeutet schmoren?
Wenn wir ein Schmorgericht zubereiten dann braten wir meist das Fleisch zuerst an. Um es im Anschluss zu garen. In einer Flüssigkeit. Dabei gibt das
Welche Schmorgerichte Rezepte gibt’s hier?
Viele! Italienische Schmorgerichte, deutsche, edle, schnelle und manche die wirklich etwas Zeit in der Zubereitung brauchen. Aber da ist kein Thema, denn: Das Aroma, das später auf den Tisch kommt entschädigt fürs Warten.
Die meisten Rezepte zum Schmoren sind natürlich für die ganze Familie. Auch wenn manchmal ein wenig Rotwein, Weißwein oder Bier an die Soße kommt. Und vor allem mit Fleisch – vom Schwein, Rind oder auch der Gans.
Das einzige Schmorgericht ohne Schmorfleisch ist das Ratatouille. Oder vielleicht eine Tomatensauce wenn die als Schmorgericht durchgeht.
Viel Spaß mit meinen Schmorgerichten – etliche von Oma!
Ja, manche der Schmorgerichte Rezepte sind tatsächlich von meiner Oma. Und manche in der Sammlung sind von mir. Wenn euch Gerichte oder ein Braten fehlen: bitte Bescheid sagen! Viel Spaß damit und Guten Appetit! Eure Anja
Bild: Shutterstock
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