Schlagwort: Schweinefleisch Rezepte

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Spare Ribs grillen – so gelingen Rippchen auf Anhieb

Spare Ribs kann man auf viele Arten grillen. Die 3-2-1 Methode ist wohl die beliebteste davon. Wie man Spare Ribs grillt, bei denen man die Knochen auf dem Teller einfach aus dem saftigen und zarten Fleisch zieht, erfahrt ihr in diesem Beitrag. Und noch vieles mehr…viel Spaß beim Lesen und Video anschauen…

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Fleisch im Glas einkochen – die eiserne Reserve

Am Sonntagabend Lust auf was Fleischiges und der Kühlschrank gibt nichts her? Dann ist es toll, wenn in der Speisekammer oder im Keller ein paar Gläser mit Fleisch auf einen warten. Hackfleisch im Glas ist schnell eingekocht und noch schneller heraus geholt, wenn Wurst oder Fleisch aufs Brot soll – aber nichts im Haus ist. Natürlich könnt ihr auch Eure eigene Gewürzmischung verwenden…

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Bratwurst selber machen – einfaches & leckeres Rezept

Bratwurst selber machen – das hört sich aufs erste Mal sehr kompliziert an. Zumindest für jene, die sich noch nie daran gewagt haben. Aber lasst euch gesagt sein: Es ist überhaupt nicht schwierig. Und macht viel Spaß, wenn man es mit Freunden zusammen in Angriff nimmt. Zudem weiß man was in der Wurst steckt und: Einfrieren und zur Grillparty auftauen klappt auch.

Pork Belly Burnt Ends

Knuspriger Pork Belly Burnt Ends Burger im BLT Style

Nach einigen Versuchen ist es mir gelungen die klassischen Pork Belly Burnt Ends ein wenig abzuwandeln und mit Schwarte zuzubereiten. Ziel und gleichzeitige Schwierigkeit daran war es natürlich, die Schwarte knusprig zu bekommen. Aber mit einem kleinen Trick hat es nun geklappt…

Bayerische Ribs-Die Frau am Grill-Spareribs Rezept-Video Rezept-Anja Auer

Bayerische Ribs auf Kohl – Omas Rezept

Heute machen wir es mal wie es die Omas auch gemacht haben: Ohne großartige Gewürzmischungen – nur mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Das Kraut grob schneiden, die Rippchen drauf und paar Zwiebeln und Kartoffeln dazu in den Bräter – und dann alles ab damit in den Kaminofen. Schon nach kurzes Zeit breitet sich im Haus ein leckerer Geruch aus – und der Tisch kann gedeckt werden…

Bratensoße selber machen-Die Frau am Grill-Soße zum Braten-Video Rezept

Bratensoße Rezept – falls mal keine oder zu wenig Soße da ist

Bratensoße kann eigentlich nie genügend auf dem Tisch stehen. Darum ist das Doofste was passieren kann, dass bei einem herrlichen Schweinebraten mit Knödeln sich die Soße dem Ende entgegen neigt, obwohl noch nicht alle hungrigen Mäuler gestopft sind. Da kann das Gemaule schnell groß werden. Darum: Bratensoße auf Vorrat machen und bei Bedarf schnell auftauen…

Gefrorenes Fleisch grillen-Roastbeef-grilltest-fleischtest-rezept-glatte Oberfläche-die frau am grill-Eisfleisch

Gefrorenes Fleisch grillen – der große Test

Gefrorenes Fleisch grillen – ein sehr interessanter Test! Soviel kann ich vorweg schon einmal verraten. Auch dass nichts in die Hose gegangen ist sei gesagt. Ob es sich lohnt und ob es Sinn macht Fleisch einzufrieren um es sodann in gefrorenem Zustand auf den Grill zu legen, das seht und lest ihr in diesem Beitrag…

Gyros selber machen-Gyros Rezept

Gyros selber machen – mit frischen Kräutern

Gyros selber machen gelingt nicht nur draußen am Grill mit dem Drehspieß, sondern auch in der Küche auf dem Herd. Und zwar in einer Pfanne. Für den typischen Gyros-Geschmack kommt es dann nur noch auf die Gewürze an und hier setze ich auf frische Kräuter aus dem Garten. Und diese feinen Kräuter dürfen beim Marinieren dann ihr volles Aroma ans Fleisch abgeben…