Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
Kartoffeln sind in ihrer Vielfältigkeit, was die Verwendungsmöglichkeit rund um Grill und Küche betrifft, unübertroffen. Ob als Hauptgericht, als Beilage oder als Einlage. Und dann auch noch deren Weiterverarbeitung, wie beispielsweise zu Kartoffelknödel, Gnocchi oder Kroketten. Sogar Brot oder Lebkuchen können aus Kartoffeln hergestellt werden. Kartoffel Rezepte gibt es unzählige. Egal ob warm als Auflauf oder kalt zu Kartoffelsalat verarbeitet. Die Kartoffel zählt zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Aus diesem Grund wurde der Kartoffel natürlich auch hier im Magazin eine eigene Kategorie gewidmet.
Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel. Denn es gibt verschiedene Sorten, die man für verschiedene Kartoffel Rezepte benötigt. So gibt es neben den festkochenden auch die vorwiegend festkochenden und die mehlig kochenden. Klingt kompliziert? Ist es nicht. Hier folgt ein kurzer Überblick dazu:
Festkochende Kartoffeln bleiben, wie der Name schon vermuten lässt, nach dem Garen schnittfest. Diese eignen sich zum Beispiel besonders für die Zubereitung von Kartoffelsalat.
Wer Kartoffel Rezepte, wie Bratkartoffeln zubereiten möchte, dem empfiehlt es sich, auf diese Variante zurückzugreifen. Die Konsistenz der Kartoffel – nicht ganz so schnittfest bis mehlig.
Diese Kartoffelsorte besitzt den höchsten Stärkeanteil. Sie werden weich und zerfallen förmlich nach dem Kochen. Sie sind prädestiniert für Kartoffel Rezepte wie Kartoffelbrei, Kroketten oder Kartoffelsuppen.
Es müssen natürlich nicht gleich auswändige Rezepte sein. Die Kartoffel schmeckt auch pur. Oder sagen wir fast. Gekocht, als Pellkartoffel oder Salzkartoffel, benötigt es nur etwas Salz und ein Stück Butter und die Beilage ist perfekt. Auch Ofenkartoffeln kommen mit wenigen zusätzlichen Geschmackskomponenten aus. Da reicht schon ein Klecks Sour Cream. So gehen Kartoffeln, vielleicht mit einem Salat dazu, sogar als Hauptspeise durch. Auch Bratkartoffeln oder der Kartoffelbrei sind Beispiele für einfache Kartoffel Rezepte.
Backkartoffeln sind der Klassiker schlechthin! Egal ob als Grill-Beilage oder Hauptgericht: diese Dinger kommen immer bei jedem gut an und lassen sich sehr vielfältig zubereiten. Wir kümmern uns heute um die Variante mit Lachs. Und wie es im Backofen, Grill und auch in der Mikrowelle klappt…
Die Kartoffelsuppe – eigentlich ein falscher Ausdruck, denn es hört sich an als ob es nur "die" eine Suppe gäbe. Nein! Unzählige Varianten sind auf dem Rezept-Markt verfügbar. Hier kommt nun ein Beitrag zu einer Kartoffelsuppe mit Würstchen. Gekocht ohne Gemüsebrühe, dafür mit viel Gemüse. Und Vegetarier lassen einfach die Würstchen weg…
Es ist einer der beliebtesten Allround-Beilagen, die sich aber auch als Hauptspeise anbieten. Die Rede ist vom Kartoffelgratin mit Käse. Saftige-cremige Kartoffelscheiben, die von einer gold-gelben Käseschicht bedeckt sind. Wer kann dazu schon "nein " sagen? Zumal dieses Rezept soooo einfach umzusetzen ist….
Du kannst sie Smashed Potatoes nennen, Zerdrückte Kartoffeln oder Zerstampfte Kartoffeln. Völlig egal! Klar sind aber zwei Dinge: gemeint ist das Gleiche und: die Dinger gehen ab wie Nachbars Lumpi. Will meinen: ober-leckere Beilage zu Fisch, Fleisch und Gemüse.
Lust auf was Buntes, Leckeres und Gesundes? Das einfach zubereitet ist und total satt macht? Dann probiere bitte einmal dieses Rezept zum Ofengemüse mit Kartoffeln aus. Egal ob als Hauptspeise oder Beilage – einfach nur gigantisch…sorry, wenn ich hier so euphorisch bin, aber ich liebe es!
Es soll nicht immer eine der unzähligen deutschen Varianten vom Kartoffelsalat sein? Tja, dann empfehle ich euch für die nächste Grillparty diese mediterrane Version. Mit Oliven, Rucola und noch mehr….damit ist Sommer-Feeling vorprogrammiert…
Noch auf der Suche nach einer visuell ansprechenden Beilage oder vegetarischen Hauptspeise? Dann flott dieses Rezept zu den Hasselback Kartoffeln angesehen und nachgemacht.
Sauerkraut steht bei uns besonders in der kalten Jahreszeit auf dem Speiseplan. Es bietet sich wunderbar als Beilage an, doch einige Hauptgerichte sind über die Zeit hinweg schon damit entstanden. Wie zum Beispiel dieser schnelle, einfache und leckere Sauerkraut Eintopf im BBQ Style…wir haben drei Tage lang davon gegessen, so lecker war er…