Bratkartoffeln passen zu vielen Hauptspeisen. Hier ein genaues Rezept wie sie mit rohen aber auch gekochten Kartoffeln perfekt gelingen.
Kartoffel Verwertung
Das Griechische Zitronenhähnchen ist ein geniales Gericht für die warmen Tage. Denn es kommt sehr leicht und erfrischend daher. Grund dafür ist unter anderem die tolle Soße. Ein wunderbares mediterranes Rezept, das auch einen Platz am Buffet an einem griechischen Abend verdient hat…
Knusprige Ofenkartoffeln sind eine beliebte Beilage. Sie gelingen mit diesem Rezept schnell und lecker. Außen kross, innen fluffig weich!
Hier kommt Omas bestes Rezept für Kartoffelknödel. Gelingsicher, schnell, einfach und lecker. Fehlt nur noch der richtige Braten dazu…
Sauerkraut steht bei uns besonders in der kalten Jahreszeit auf dem Speiseplan. Es bietet sich wunderbar als Beilage an, doch einige Hauptgerichte sind über die Zeit hinweg schon damit entstanden. Wie zum Beispiel dieser schnelle, einfache und leckere Sauerkraut Eintopf im BBQ Style…wir haben drei Tage lang davon gegessen, so lecker war er…
Ihr wollt Kartoffelpuffer wie bei Oma? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für euch: schnell, lecker und einfach!
Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist ein Klassiker fürs ganze Jahr. Das Rezept ist schnell und einfach umgesetzt. Beliebt bei Groß und Klein.
Mit diesem Kartoffelauflauf mit Hackfleisch bekommst du jeden großen und kleinen Hunger gestillt. Schnelles Rezept für den Feierabend.
Lust auf eine Spanische Tortilla? Mit diesem Grundrezept vom Tortilla-Profi klappt dieses Spanische Traditions-Gericht auf Anhieb. Egal ob als Vorspeise, Beilage, Hauptspeise oder Zwischensnack….
Cremiger Kartoffelauflauf passt zu fast allen Gerichten, sowohl Fleisch- als auch Fischgerichte oder sogar als leckere Hauptspeise. Dieser Auflauf ist besonders saftig, die Kartoffeln zart, mit cremiger Sahnesoße und überbacken mit knusprigem Käse. Muskat und Knoblauch dürfen natürlich nicht fehlen und verleihen dem Kartoffelauflauf einen herzhaften Geschmack…
Was zum Teufel ist Borschtsch? Ein Staubsauger? Der neue Mittelstürmer vom FC Bayern München? Oder eine neuer Schnaps? Nein! Der Borschtsch ist ein wahnsinnig leckerer Eintopf – und stammt aus Osteuropa. Basis sind Rote Rüben beziehungsweise Rote Bete. Aber das ist noch lange nicht alles! Kartoffeln, Rindfleisch und noch einiges anderes sind enthalten. Aber genug geredet, schauen wir uns das Video an…
Süßkartoffel Pommes sind eine optische und geschmackliche Alternative zu 0815 Pommes Frites. Zudem kannst du sie sehr einfach zubereiten. Mein Rezept ist mit Geling-Garantie. Dass die Pommes eben außen kross und innen fluffig werden…
Kartoffel Rezepte gibt es wie Sand am Meer
Kartoffeln sind in ihrer Vielfältigkeit, was die Verwendungsmöglichkeit rund um Grill und Küche betrifft, unübertroffen. Ob als Hauptgericht, als Beilage oder als Einlage. Und dann auch noch deren Weiterverarbeitung, wie beispielsweise zu Kartoffelknödel, Gnocchi oder Kroketten. Sogar Brot oder Lebkuchen können aus Kartoffeln hergestellt werden. Kartoffel Rezepte gibt es unzählige. Egal ob warm als Auflauf oder kalt zu Kartoffelsalat verarbeitet. Die Kartoffel zählt zu einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Aus diesem Grund wurde der Kartoffel natürlich auch hier im Magazin eine eigene Kategorie gewidmet.
Die richtige Kartoffelsorte für die verschiedenen Rezepte
Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel. Denn es gibt verschiedene Sorten, die man für verschiedene Kartoffel Rezepte benötigt. So gibt es neben den festkochenden auch die vorwiegend festkochenden und die mehlig kochenden. Klingt kompliziert? Ist es nicht. Hier folgt ein kurzer Überblick dazu:
Festkochende Kartoffeln
Festkochende Kartoffeln bleiben, wie der Name schon vermuten lässt, nach dem Garen schnittfest. Diese eignen sich zum Beispiel besonders für die Zubereitung von Kartoffelsalat.
Vorwiegend festkochende Kartoffeln
Wer Kartoffel Rezepte, wie Bratkartoffeln zubereiten möchte, dem empfiehlt es sich, auf diese Variante zurückzugreifen. Die Konsistenz der Kartoffel – nicht ganz so schnittfest bis mehlig.
Mehlig kochende Kartoffeln
Diese Kartoffelsorte besitzt den höchsten Stärkeanteil. Sie werden weich und zerfallen förmlich nach dem Kochen. Sie sind prädestiniert für Kartoffel Rezepte wie Kartoffelbrei, Kroketten oder Kartoffelsuppen.
Kartoffeln pur genießen
Es müssen natürlich nicht gleich auswändige Rezepte sein. Die Kartoffel schmeckt auch pur. Oder sagen wir fast. Gekocht, als Pellkartoffel oder Salzkartoffel, benötigt es nur etwas Salz und ein Stück Butter und die Beilage ist perfekt. Auch Ofenkartoffeln kommen mit wenigen zusätzlichen Geschmackskomponenten aus. Da reicht schon ein Klecks Sour Cream. So gehen Kartoffeln, vielleicht mit einem Salat dazu, sogar als Hauptspeise durch. Auch Bratkartoffeln oder der Kartoffelbrei sind Beispiele für einfache Kartoffel Rezepte.