Schlagwort: Bayerische Rezepte

Bayerische Ribs-Die Frau am Grill-Spareribs Rezept-Video Rezept-Anja Auer

Bayerische Ribs auf Kohl – Omas Rezept

Heute machen wir es mal wie es die Omas auch gemacht haben: Ohne großartige Gewürzmischungen – nur mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Das Kraut grob schneiden, die Rippchen drauf und paar Zwiebeln und Kartoffeln dazu in den Bräter – und dann alles ab damit in den Kaminofen. Schon nach kurzes Zeit breitet sich im Haus ein leckerer Geruch aus – und der Tisch kann gedeckt werden…

Milzwurst Burger

Milzwurst Burger – ein bayerisches Unikat

Es ist doch immer wieder erstaunlich, welche kulinarischen Köstlichkeiten es zu entdecken gibt. Und da musste ich als Bayerin nicht einmal fremde Länder bereisen. Die Rede ist von Milzwurst, eine Spezialität aus Nieder- und Oberbayern. Gleich war mir klar: Diese Wurst hat das Potenzial um einen Burger daraus zu kreieren – den Milzwurst Burger…

Saure Lunge

Saures Lüngerl (Saure Lunge) – mit Semmelknödel

Zugegeben, die Saure Lunge oder das Saure Lüngerl, wie es in Bayern genannt wird, ist schon ein recht eigenwilliges Gericht. Denn nicht jeder hat etwas für Innereien übrig. Die Saure Lunge sollte man aber unbedingt einmal gekostet haben, bevor man urteilt. Vor allem um nicht etwas richtig Leckeres zu verpassen, wie es mir fast ergangen wäre…

Semmelknödel selber machen_Beitragsbild_1_klein

Semmelknödel – Beilage zu Schweinebraten, Saurer Lunge oder Pilzsuppe

Semmelknödel sind bei mir als Beilage für Pilzsuppe oder Saure Lunge ein absolutes Muss. Beim Schweinebraten kann man drüber streiten, ob es Semmel- oder Kartoffelknödel sein sollen. Am besten beide! Doch zurück zu den Semmelknödel: Diese sind sehr fix zubereitet, schmecken lecker und stellen eine überaus sinnvolle Verwertungsmöglichkeit für alte Semmeln dar.

Bavarian Bratwurst Pie

Bavarian Bratwurst Pie – mit Sauerkraut

Der Bavarian Bratwurst Pie ist ein klassisches One-Pot-Gericht. Bei diesem Pie finden sich Würste, Kartoffelbrei und Sauerkraut in einer Form wieder und werden darin gegrillt. Und: Vielen dürfte dieser Pie noch nicht untergekommen sein. Für Partys eignet er sich bestens, denn er kann in kleinen bis mittleren Formen vorbereitet und zu einer beliebigen Zeit auf den Grill oder in den Ofen geschoben werden.

Zwetschgenbavesen

Zwetschgenbavesen – eine bayerische Spezialität

Zwetschgenbavesen sind sicherlich nicht so bekannt wie Rohrnudeln, Krapfen oder Ähnliches, das in Fett heraus gebacken wird. Die älteren Generationen dürften es noch kennen. Und ich möchte es für die jüngeren Generationen wieder aufleben lassen. Egal ob warm oder kalt, oder als Nachspeise, zum Kaffeeklatsch oder für „Zwischendurch“…

Bavarian Bratwurst Bacon Burger

Bavarian Bratwurst Bacon Burger (Anja’s Triple B Burger)

Wer bei Bacon Bratwurst Burger an Würstchen denkt, der irrt sich. In meinen Bratwurst Bacon Burger gebe ich würziges Bratwurstgehäck, also das Brät, was normalerweise verwurstet wird und forme dieses zu Patties. Die Patties anschließend von beiden Seiten angrillen oder anbraten. Zusammen mit Senf, Sauerkraut, Speck und Röstzwiebeln eine herzhaft bayrische Burger-Variation…