Krautkrapfen sind eine leckere Spezialität aus dem Allgäu. Mit meinem Rezept kannst du sie schnell und einfach selber machen.
Bayerisches
Bayrisch Kraut ist eine tolle Beilage für die kalte Jahreszeit. Das Rezept ist flott und einfach umgesetzt. Passt zu vielen Fleischgerichten.
Ihr seid auf der Suche nach einem Schweinshaxe Rezept? Wir haben es. Egal ob du die knusprige Schweinshaxe im Backofen oder auf dem Grill zubereiten willst – hier bist du richtig. Dieses Rezept kommt ohne Vorkochen aus, dafür erfährst du aber, wie im Vorbeigehen ein lecker Braten-Sößchen gelingt – ohne Extraaufwand!
Semmelknödel sind bei mir als Beilage für Pilzsuppe oder Saure Lunge ein absolutes Muss. Beim Schweinebraten kann man drüber streiten, ob es Semmel- oder Kartoffelknödel sein sollen. Am besten beide! Doch zurück zu den Semmelknödel: Diese sind sehr fix zubereitet, schmecken lecker und stellen eine überaus sinnvolle Verwertungsmöglichkeit für alte Semmeln dar.
Saure Zipfel oder Blaue Zipfel sind eine leckere Wurst-Spezialität. Man kann sie einfach und schnell nach diesem Rezept zubereiten.
Schmuddelwetter? Mir doch egal. In den eigenen vier Wänden ist’s warm. Und wenn’s mich dort auch noch friert, dann gibt’s eine schnelle und leckere bayerische Krautpfanne! Mit Leberkäse, Weißwürsten und verfeinert wird mit Senf und Bier. Was will man mehr in der kalten Jahreszeit?
Pulled Pork kennen die meisten. Aber auch die Bayerische Variante? Nein? Dann ist für alle Pulled Pork Fans und Anhänger der Bayerischen Küchen dieses Rezept ein Muss! Es lässt sich schneller als das “normale” Pulled Pork-Rezept umsetzen und ist unglaublich lecker…
Wer öfters unsere Magazin-Beiträge liest oder die Videos auf YouTube verfolgt weiß: bei uns wird einmal im Jahr selber geschlachtet. Und dann im Anschluss auch geräuchert. Und zwar wie im alten Bayern. Im Dachgeschoss vom örtlichen Pfarrhaus. In einer über 100 Jahre alten Räucherkammer. Ein Bericht für alle Räucher-Fans…
Wenn’s um die Wurst geht steht die Fränkische Bratwurst ganz vorne. Heute geht’s ums Selbermachen. Und das ist überhaupt nicht kompliziert. Ein bisschen Fleisch, ein paar Gewürze und schon kann der Spaß losgehen…
Heute kümmern wir uns um die Ente im Bräter. Also wie man sie zubereitet, so dass das Fleisch saftig bleibt, die Haut kross wird und noch eine leckere Soße herausspringt. Schwierigkeitsgrad? Kindergarten! Am besten ihr besorgt euch schon mal eine Ente – und legt dann gleich los…
Schichtfleisch Rezepte gibt’s viele. Hier kommt die bayerische Variante. Mit Kartoffeln, Kohl, Bier, Senf und noch ein paar anderen Zutaten. Die allesamt nach über zwei Stunden schmoren eine wunderbare Aroma-Symphonie ergeben. Unbedingt den Beitrag lesen und nachmachen. Ein Muss für Schichtfleisch-Fans…
Eine Weißwurst füllen? Dann mit einem Speckmantel versehen und schließlich grillen? Viele eingefleischte Weißwurst-Fans werden freiweg abwinken. Wir sagen: Großer Fehler! Warum? Das erfahrt ihr in diesem Beitrag inklusive Video. Herrliches Fingerfood aus bayerischen Landen – mehr wird vorab nicht verraten…
Bayerische Rezepte
In dieser Kategorie sind die typisch bayerischen Schmankerl zusammengefasst. Angefangen vom Schweinebraten bis hin zum bayerischen Apfelstrudel. Bayerische Rezepte kennzeichnen sich natürlich in erster Line durch ihre Bodenständigkeit aus. Typisch sind hierfür verschiedene Bratengerichte, Suppen aber auch Mehlspeisen. Und die Knödelgerichte nicht zu vergessen, wie beispielsweise Semmelknödel in Pilzsoße. Unter Bayrische Rezepte fällt aber auch die Brotzeit, wie Griebenschmalz und Obazda.
Typisch Bayerische Hauptspeisen
Das bekannteste bayerische Hauptgericht ist wohl der Krustenbraten mit Semmelknödel und Sauerkraut. Ebenso reiht sich hier auch die Schweinshaxe mit Kartoffelsalat ein oder das Saure Lüngerl mit Semmelknödel. Man sieht schon, es geht recht zünftig zur Sache bei den bayerischen Rezepten.
Bayerische Rezepte: Die Suppen
Zu den, in Bayern traditionell servierten Suppen gehört wohl ganz oben auf die Speisekarte, die Leberknödelsuppe. Gefolgt von der Leberspätzlesuppe. Und nicht zu vergessen, die so genannte Hochzeitssuppe mit Markklößchen und Griesnockerl. Aber das ist längst nicht alles. Es gibt noch viele weitere Suppenspezialitäten, die sich ebenfalls in die Kategorie bayerische Rezepte einreihen.
Bayrische Süßspeisen
Zu den beliebtesten bayerischen Rezepten für Süßspeisen, gehören auf jeden Fall, die, mit Blaubeeren, Zwetschgen oder Äpfeln, gefüllten Maultaschen. Ebenso die Zwetschgenbavesen und natürlich der Zwetschgendatschi. Und der Klassiker schlechthin – die Dampfnudel. Auch die gehört zu den bayerischen Rezepten. Eine kleine Abwandlung dazu, mit Puddingfüllung und Schokoladensoße befindet sich auch hier im Magazin Die Frau am Grill. Wer lieber auf das Original setzt, der kann ja einfach den Schnickschnack drum herum weglassen und Vanillesoße dazu servieren.
Also einfach einmal in der Kategorie „Bayerische Rezepte“ umschauen und die eine oder andere Spezialität für gut befinden und ausprobieren.