Eiersalat | klassisch und einfach

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Klassischer Eiersalat, ein zeitloser Favorit in der kulinarischen Welt, bereichert jedes Partybuffet, jeden Brunch (z.B. an Ostern) oder jedes Frühstück. Auch meine Zusammenkunft mit dem Fernseher – wenn ich alleine auf der Couch sitze und ein Date mit einer Serie in meinem TV habe.

Ihr wisst schon: ich sitze auf der Couch, bewaffnet mit Gabel und Breze oder Baguette – und vor mir auf dem Tisch steht für die TV Brotzeit ein Eiersalat. Aber lasst mich nicht abschweifen und in diesem Artikel einen Eiersalat selber machen. Ein sehr einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger optimal geeignet ist.

eiersalat selber machen

Eiersalat Rezept Video

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Weitere Informationen

Zutaten

Omas Eiersalat Rezept ist wirklich fix angerichtet, Grundzutaten braucht das Grundrezept wenige:

  • 5 hart gekochte Eier (die Eier für rund 10 Minuten hart kochen)
  • 100 ml Mayonnaise (alt. nach Belieben eine Salatcreme)
  • 2 TL Dijonsenf
  • 1 TL Essig (z.B. Weißweinessig)
  • 150 g Gewürzgurken
  • 2 EL fein gehackte frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
  • 2 TL Kapern
  • Salz (zum Abschmecken)
  • Pfeffer (zum Abschmecken)
  • Ein kleiner Bund Schnittlauch oder Petersilie

Alternative Zutaten für Eiersalat Rezepte:

Um den Geschmack des Dressings zu variieren, könnt ihr mit Kräutern wie Dill oder Schnittlauch spielen. Sowie eine Prise Zitronensaft, klein geschnittene Zwiebel und Senf hinzufügen. Auch Gewürze wie ein Teelöffel Paprikapulver oder Curry machen sich gut. Und Gemüse in Form von Erbsen und Möhren bringen optional Farbe in diesen Klassiker.

original eiersalat

Zubereitung Klassischer Eiersalat

  • Wasser in den Topf geben und die Eier hart kochen. Dann die Eier etwas abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
  • Gewürzgurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  • Die Kapern fein hacken.
  • Jetzt alle Zutaten in eine Schüssel geben, sorgfältig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Eiersalat mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.

So bereitet ihr den klassischen Eiersalat für die Familie oder eure Gäste wirklich ganz einfach zu. Wer will kann diesen Feinkostsalat vor dem Verzehr auch noch für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

eiersalat ohne mayo

Beilagen – was passt zum Eiersalat?

Eiersalat entfaltet seine köstliche Vielfalt am besten in Kombination mit einer Auswahl von passenden Beilagen. Ob als Belag für frisches Brot, Baguette oder Brötchen – klassischer Eiersalat passt immer. Er verleiht außerdem jedem Sandwich eine zusätzliche geschmackliche Note.

Seine cremige Konsistenz harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch oder Fisch, was ihn zu einer wunderbaren Beilage für sommerliche Grillabende macht. Auch auf einem Buffet neben knusprigen Gemüsesticks oder als Teil eines ausgedehnten Brunches kann man die vielseitige Anpassungsfähigkeit des Eiersalats entdecken.

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Tipps zum Eiersalat Rezept

Wie lange ist Eiersalat haltbar?

Die Haltbarkeit von Eiersalat ist von den verwendeten Zutaten und der korrekten Aufbewahrung abhängig. Nach der Zubereitung sollte der Eiersalat im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Wie schneidet man Eier am besten?

Um Eier für den Eiersalat optimal zu schneiden, empfiehlt sich die Verwendung eines Eierschneiders. Durch das horizontale Schneiden des gekochten Eies mittels Eierschneider erhält man gleichmäßige, dünne Scheiben.

Eiersalat ohne Mayo? Eine leichtere Alternative

Wenn man auf Mayo verzichten möchte, kann man den Eiersalat mit einer leichteren Dressing-Option zubereiten. Statt Mayonnaise kann man beispielsweise griechischen Joghurt verwenden, um dem Salat Cremigkeit zu verleihen.

Eiersalat mit Joghurt: Frische und Geschmack in einem

Die Zubereitung von Eiersalat mit Joghurt ist eine großartige Möglichkeit, eine leichtere und gesündere Version des klassischen Salats zu genießen. Der Joghurt verleiht dem Salat eine angenehme Frische und Cremigkeit, die hervorragend mit den zarten Eiern harmoniert.

eiersalat
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Eiersalat | klassisch und einfach

Der klassische Eiersalat ist perfekt für jede Party und jedes Buffet. Mit diesem einfachen und schnellen Rezept punktet ihr auf alle Fälle.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gericht: Beilagensalat, Partysalat
Küche: International
Keyword: einfach, klassisch, lecker, saftig, schnell
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 5 hart gekochte Eier
  • 100 ml Mayonnaise
  • 2 TL Dijonsenf
  • 1 TL Essig (z.B. Weißweinessig)
  • 150 g Gewürzgurken
  • 2 EL fein gehackte frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
  • 2 TL Kapern
  • Salz (zum Abschmecken)
  • Pfeffer (zum Abschmecken)
  • 1 kl. Bund Schnittlauch oder Petersilie

Anleitungen

  • Die hart gekochten Eier schälen und grob hacken.
    eiersalat zubereitung schritt 1
  • Gewürzgurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
    eiersalat zubereitung schritt 2
  • Die Kapern fein hacken.
    eiersalat zubereitung schritt 3
  • Jetzt alle Zutaten in eine Schüssel geben, sorgfältig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    eiersalat zubereitung schritt 4
  • Den Eiersalat mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.
    eiersalat

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Anja Würfl

Anja Würfl

Ich freue mich über Lob, konstruktive Kritik und weitere Anregungen…

8 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Perfekt 👌 den werde ich direkt für unsere Faschingsparty vorbereiten 😋Danke Anja schönen Tag und viele Grüße, Nadine

    • Danke liebe Nadine 🙂 Das freut mich und deine Gäste sicherlich auch 😉 Viel Spaß bei der Party und lasst Euch den leckeren Eiersalat schmecken. Liebe Grüße, Anja

  2. 5 Sterne
    Bei uns gehört zu einer gelungenen Brotzeit IMMER ein leckerer Eiersalat 🙂 Toll gemacht Anja! Danke dafür.

  3. 5 Sterne
    Du hast in deinem Artikel was von Eiersalat auf das Sandwich geschrieben. Eine mega geniale Idee, das werde ich probieren und berichten 😉 Danke Anja!

    • Guten Morgen Christof! Vielen Dank Dir 🙂 Logo, sowas von… Einfach als Grundlage aufs Brot, Toast etc.. und weiter belegen! Ich sage es Dir… ein Traum 😉 Guten Appetit. Liebe Grüße, Anja

  4. 5 Sterne
    Ein beliebter Salat in unserer Familie 😋

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