Aufläufe

In dieser leckeren Kategorie sind alle Auflauf Rezepte zusammengetragen worden. Angefangen vom cremigen Nudelauflauf, einem Klassiker, über den Rosenkohlauflauf, bis hin zu ausgefallenen Varianten, wie den Weißwurstauflauf oder Bavarian Bratwurst Pie. Bei Letzterem handelt es sich zwar strenggenommen um einen deftigen Kuchen aber ich denke er ist hier wegen seiner Machart auch gut beim Thema Auflauf Rezepte untergebracht.

Auch die Gratins sind hier zu finden, aber was ist der Unterschied zum Auflauf?

Das Gratin darf man als Unterart des Überbegriffes Auflauf verstehen. Gratins sind somit auch Auflauf Rezepte, aber der besonderen Art. Bei Auflauf Rezepten landen meist alle Zutaten in der Auflaufform und werden beispielsweise mit verquirltem Ei gebunden. Aber auch die Zugabe von Sahne, Soßen auf Basis von Tomaten oder einer Bechamelsoße ist typisch.

Für’s Gratin hingegen ist es ganz charakteristisch, dass die Zutaten in die Auflaufform geschichtet werden. Allen gemein kann das Überbacken mit Käse sein. Aber nicht nur das, auch mit Semmelbrösel können Aufläufe überbacken werden. Man merkt es schon, die Grenzen zwischen Auflauf und Gratin verschwimmen letztendlich irgendwie. Das soll uns aber nicht weiter stören, widmen wir und doch lieber der Vielfalt und dem Genuss der verschiedenen Auflauf Rezepte.

Deftige und Süße Auflauf Rezepte

Und hier sind wir schon beim Thema Abwechslung. Aufläufe gibt es nicht nur unzählige in deftiger Form. Sondern auch in süßen Varianten als Dessert. Wie zum Beispiel einen Quark- oder Grießstrudel. Wobei viele der süßen Aufläufe auch als gehaltvolle Hauptmalzeiten durchgehen. Wir finden, dass Aufläufe zu jeder Jahreszeit gehen! Und: Sie gelingen sowohl auf dem Grill als auch im Backofen!