Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
In dieser leckeren Kategorie sind alle Auflauf Rezepte zusammengetragen worden. Angefangen vom cremigen Nudelauflauf, einem Klassiker, über den Rosenkohlauflauf, bis hin zu ausgefallenen Varianten, wie den Weißwurstauflauf oder Bavarian Bratwurst Pie. Bei Letzterem handelt es sich zwar strenggenommen um einen deftigen Kuchen aber ich denke er ist hier wegen seiner Machart auch gut beim Thema Auflauf Rezepte untergebracht.
Das Gratin darf man als Unterart des Überbegriffes Auflauf verstehen. Gratins sind somit auch Auflauf Rezepte, aber der besonderen Art. Bei Auflauf Rezepten landen meist alle Zutaten in der Auflaufform und werden beispielsweise mit verquirltem Ei gebunden. Aber auch die Zugabe von Sahne, Soßen auf Basis von Tomaten oder einer Bechamelsoße ist typisch.
Für’s Gratin hingegen ist es ganz charakteristisch, dass die Zutaten in die Auflaufform geschichtet werden. Allen gemein kann das Überbacken mit Käse sein. Aber nicht nur das, auch mit Semmelbrösel können Aufläufe überbacken werden. Man merkt es schon, die Grenzen zwischen Auflauf und Gratin verschwimmen letztendlich irgendwie. Das soll uns aber nicht weiter stören, widmen wir und doch lieber der Vielfalt und dem Genuss der verschiedenen Auflauf Rezepte.
Und hier sind wir schon beim Thema Abwechslung. Aufläufe gibt es nicht nur unzählige in deftiger Form. Sondern auch in süßen Varianten als Dessert. Wie zum Beispiel einen Quark- oder Grießstrudel. Wobei viele der süßen Aufläufe auch als gehaltvolle Hauptmalzeiten durchgehen. Wir finden, dass Aufläufe zu jeder Jahreszeit gehen! Und: Sie gelingen sowohl auf dem Grill als auch im Backofen!
Lust auf einen flotten und leckeren Onepot-Auflauf passend zur Spargelzeit? Dieser Spargelauflauf mit Schinken gelingt ohne dem Vorkochen von Kartoffeln und Spargel. Zudem wird mit Käse überbacken. Zusammengefasst: Alles wandert in die Auflaufform und sodann kommt Käse drüber. In den Backofen oder auf den Grill und Füße hoch legen. Der saftige Auflauf schmeckt am besten mit einem Gläschen Weißwein!
Ein Weißwurstauflauf? Nein, wir sind nicht total verrückt geworden. Dieser Auflauf ist der absolute Knaller! Mit Brezen, Essiggurken und natürlich Weißwürsten. Oben drüber kommt Käse und im Auflauf versteckt sich noch eine Zutat, die das Ganze richtig fluffig macht. Mehr dazu in unserem Beitrag…
Dieser Nudelauflauf mit Schinken ist eine bunte und cremige Angelegenheit, bei der wirklich jeder satt wird. Schnell zubereitet eine ideale Lösung, falls nicht all zuviel Zeit zum Kochen oder Grillen zur Verfügung steht. Vegetarier lassen einfach den Schinken weg oder ersetzen diesen durch Brokkoli, Fenchel oder Tomaten.
Dieser Rosenkohlauflauf ist der absolute Knaller! Denn zum feinen Rosenkohl gesellen sich noch Kartoffeln, Speck, Sahne und Gewürze. Der Auflauf wird sodann mit Käse überbacken. Eine tolle Kartoffelverwertung und ein leckeres Gericht mit Käse – das natürlich für Vegetarier auch ohne Fleisch gelingt…
Hackbällchen Toskana ist ein überaus variables Rezept: Es kann als Familien-Essen, Fitness-Food und leichtes Sommergericht aber auch als deftiges Herbst- und Winteressen zubereitet werden. Wir zeigen euch in diesem Beitrag die verschiedenen leckeren Möglichkeiten. Gelingt in der Küche sowie auf dem Grill sehr einfach…
Herzhafte Aufläufe: Da fällt einem natürlich als erstes der so bekannte Nudelauflauf ein. Wenn man den Blick sodann mal über die deutschsprachigen Grenzen hinweg schweben lässt landet man irgendwann auf der Insel – sprich England und Irland. Dort gibt es den Cottage Pie und Shepherd’s Pie. Autor Marc Sander präsentiert uns eine Abwandlung dieser Pies: mit Pulled Pork!
Mann ist das ein leckeres Gericht, das uns Grillweltmeister Oliver Sievers hier präsentiert. Besonders in den kalten Monaten geht wenig über dieses klassische One-Pot-Gericht: Den Cottage Pie! Feines Hackfleisch, gemischt mit Gemüse und vielen anderen Zutaten und Kräutern, wird zu einer dickflüssigen Masse verkocht. Und sodann mit Kartoffelstampf und Käse überbacken. Da geht niemand hungrig ins Bett…
Wenn’s um den Besuch in einer Pizzeria geht, dann stehen meist Pizza, Lasagne oder Spaghetti ganz oben auf der Wunschliste der Gäste. Mal abgesehen davon, dass unsere italienischen Freunde auch sehr tolle Fisch- und Fleischgerichte zaubern können geht eine Spezialität öfters mal unter: Gnocchi! Heute widmen wir uns einer ganz besonderen Variante: Gnocchi al forno. Also überbacken. Und unter dem Käse befinden sich nicht nur Gnocchi. Sondern auch eine gigantisch leckere Waldpilz-Soße…
