Pasta mit Garnelen ist ein Festessen für Pasta-Fans und Anhängern von Meeresfrüchten. Auf drei wichtige Dinge kommt es aber an, dann steht das dampfende Gericht aber auch in weniger als einer halben Stunde vor Dir.
Fisch
Fisch Rezepte – „Petri Heil“ !
So heißt es bei uns in der Redaktion seit einiger Zeit, denn ich habe die staatliche Fischereiprüfung erfolgreich abgelegt und bin seitdem auch Mitglied in einem bayerischen Fischereiverein. Hecht, Forelle, Aal & Wels sind die Zielfische. Und wenn da einer am Haken hängen bleibt wird der Grill angeworfen. Fisch Rezepte wie Steckerlfisch oder Hechtsteaks, Folienforelle oder Fischpflanzerl sind bei uns sehr willkommen – bei uns verkommt nichts.
Fisch Rezepte für Meeresfische
Natürlich stehen wir auch total auf Salzwasserfische. Allen voran Doraden und Sardinen. Aber auch Makrelen rangieren bei ganz oben. Natürlich ist es mit Fisch immer so eine Sache: Ähnlich dem Fleisch – wo kaufen? Ich habe ja das Glück oftmals selbst einen zu landen. Wenn das nicht klappt, führt mich mein Weg meist zu einem kleinen türkischen Supermarkt. Der Besitzer holt zweimal die Woche vom Großmarkt frischen Fisch. Und da schlage ich des Öfteren zu. Die Auswahl ist zwar begrenzt, aber das tut meiner Freude, wenn ich das Essen letztlich vor mir sehe, keinen Abbruch.
Tiefgefrorener Fisch
Hin und wieder kann man auch auch beim tief gefrorenen Fisch im Supermarkt zuschlagen. Wichtig dabei: man sollte sich die verschiedenen Siegel vor dem Kauf ansehen – nicht alles was „Öko“ verspricht ist „Öko“!
Viel Spaß beim Stöbern in den Fisch Rezepten unterhalb, Anja (Chefredaktion)
Spanische Gambas Pil Pil – Garnelen in scharfem Knoblauchöl
Wer Garnelen, Knoblauch und scharfe Chili mag, der wird sich in Gambas Pil Pil verlieben. Zumindest ging es mir so. Und diese spanische Vorspeise passt zu vielen Hauptgerichten. Ob zum Fisch oder zum Fleisch. Mit Garnelen in scharfem Knoblauchöl liegt man meistens richtig. Dazu passt ganz einfach geröstetes Weißbrot…
Dorade grillen mit Trick: So klebt der Fisch nicht am Rost fest!
Fisch auf dem Grill zubereiten – immer eine kleine Herausforderung. Der Grund: Wenn man den Fisch nicht richtig präpariert oder mit den richtigen Hilfsmitteln arbeitet, dann klebt er am Grillrost an. Darum hier in diesem Beitrag auch ein kleiner Trick, wie man dies vermeiden kann. Klappt auf dem Gasgrill wie auch auf dem Holzkohlegrill…mit jedem Fisch!
Forelle im Backofen: Rezept mit Anleitung zum Gräten entfernen
Fisch-Gräten-Hasser aufgepasst! Und das ist ernst gemeint: Es gibt eine ganze Forelle aus dem Backofen. Mit Gemüse, Kartoffeln und Speck. Die eingangs eingesprochene Gruppe wird sich freuen, denn: ab heute haben Gräten keine Chance mehr, weil: Der Beitrag beinhaltet ein Erklärvideo, wie die Gräten ganz simpel entfernt werden können…
Sardinen & Sardellen grillen | mediterranes Fingerfood
Lust auf ein wenig mediterranes Flair am heimischen Grill? Dann lass' uns Sardellen grillen. Klappt einfach und die Dinger eigenen sich perfekt als Vorspeise oder auch als Hauptspeise.
Lachspasta: cremiger, feiner & grätenfreier Fischgenuss
Lust auf Fisch aber Null Bock auf Gräten? Dann unbedingt diese schnelle und leckere Lachspasta nachmachen. Natürlich mit einer sehr feinen und cremigen Soße. Fischgenuss für Große & Klein garantiert!
Ofenlachs mit Rahmspinat | feiner & grätenfreier Fischgenuss
Ofenlachs mit Rahmspinat ist das perfekte Sommeressen: leicht, fein und einfach zuzubereiten. Dazu noch eine Handvoll Reis oder Nudeln sowie ein Gläschen Weißwein und man fühlt sich wie Gott in Frankreich. Sorry, für diese abgedroschene Formulierung – aber was, wenn’s einfach so ist? Lasst es euch schmecken!
Kaisergranat Rezept | kaufen, grillen & Beilagen
Lust auf Meerestiere? Für alle Seafood-Fans kommt hier ein Beitrag zum Thema Kaisergranat – natürlich mit Rezept. Nicht ganz günstige (also der Kaisergranat), aber Steak isst man ja auch nicht alle Tage…