Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
Ebenso wie das private Räuchern seit Jahren in Mode ist, kann man auch davon sprechen, dass die Plancha, also die Feuerplatte einen kleinen Siegeszug angetreten hat. Und die Balkone und Vorgärten erobert. Dabei ist sie nichts anderes als ein Stück Metall, das auf den Grillrost platziert wird, um darauf Speisen zuzubereiten. Ergo: Es braucht auch Plancha Rezepte!
Wer mit fettigen Speisen arbeitet, dem wird schon einmal nichts in die Glut beziehungsweise auf die Brenner vom Gasgrill tropfen. Auch ein Fettbrand ist unwahrscheinlicher wie beim Grillen auf dem Rost. Zudem entfällt das, oftmals als lästig angesehene, Putzen vom Grillrost. Außerdem: Wer „Kleinzeug“ wie Scampi, kleine Champignons oder Ähnliches grillen möchte, tut sich leichter – zumal auch nichts durch den Rost fällt.
Dies sollte man, nachdem man seine Plancha Rezepte umgesetzt hat, sofort machen. Und nicht warten, bis alles, was sich an Rückständen auf der Plancha befindet, kalt und fest geworden ist. Mit einem Pfannenwender lassen sich besagte Rückstände grob entfernen, danach mit Spülmittel unter heißem Wasser putzen. Und merkt euch eines: ganz so sauber und blitzend, wie vor der ersten Verwendung, bekommt ihr die Plancha niemals mehr! Einen Beitrag zum Plancha reinigen gibt es bei uns übrigens auch.
Selbstverständlich kommen bei Plancha Rezepte Fleisch-Fans, wie auch Vegetarier, auf ihre Kosten. Als erstes sei dabei wirklich mal an die Vegetarier gedacht, denen wir hierbei nicht nur Grillkäse auf die Feuerplatte werfen, sondern auch gleich zeigen, wie man Grillkäse selber herstellt. Oder wie Spargel grillen klappt. Auch Fischfreunde kommen auf ihre Kosten, wenn Scampi aufgelegt werden – die auf der Plancha natürlich nicht so schnell trocken werden, wie beim Grillen auf dem Rost über direkter Hitze.
Wenn wir uns über Wildgerichte unterhalten, dreht es sich meist um eher verhältnismäßig langwierige Rezepte, wie Hirschgulasch oder einen Rehbraten. Heute soll Wild endlich einmal als Snack auf den Tisch kommen. Kurz und scharf angebratener Rehrücken wird mit Portwein abgelöscht, karamellisiert und dann serviert. Also Fingerfood sozusagen…
Der Steakburger ist die größte Mogelpackung überhaupt! Warum wir ihn euch dennoch präsentieren? Weil dieser Snack genial schmeckt, schnell und vor allem auch für viele Personen gleichzeitig zubereitet werden kann. Außerdem kann mit dem Belag nach Belieben gespielt werden…Nachmachen ausdrücklich erwünscht!
Egal ob Fleisch- oder Fischfreund oder Vegetarier. Mit diesem Rezept zu den gegrillten Teriyaki Spießen werden alle glücklich. Denn wer keinen Lachs mag, der packt sich einfach Hähnchen oder Entrecote drauf. Und wer auf Gemüse steht „steckt“ seinen Spieß nur mit Zucchini, Zwiebeln oder Auberginen. Der Beitrag von Marc Sander beinhaltet auch ein Rezept für die Teriyaki Sauce…
Cevapcici deluxe. Was ist das bitte? Keine Sorge, sie kommen nicht mit einem Mantel aus Blattgold daher. Das Besondere an diesem Rezept: Wir drehen das Fleisch selber durch den Fleischwolf und verwenden dazu Lammfleisch und feines Entrecote vom Rind. Diesen Geschmack wollen wir uns nicht mit einer Fertiggewürzmischung niederprügeln. Darum…ach, lest doch einfach selbst und schaut euch das Video an….
Grill Käse kaufen kann jeder. Und Grillkäse selber machen? Das kann auch jeder. Und wir können euch versichern: Das ding wird so dermaßen lecker. Vor allem, wen ihr den Paneer (so heißt unser Grill Käse) noch mit frischen Kräutern mariniert. Geht als Hauptspeise mit einem Salat oder als Beilage durch…
Ihr steht auf Garnelen? Dann ist das Cajun Shrimps Rezept ein Muss für Euch. Tolle saftige Garnelen zusammen mit knackigem und buntem Gemüse und einer fantastischen Gewürzmischung warten darauf probiert zu werden. Also, los geht’s…
Gegrillter Spargel ist eine sehr feine Angelegenheit. Und er passt als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Zudem kann man gegrillten Spargel auch zu einem leckeren Salat weiter verarbeiten. In diesem Beitrag erfahrt ihr alles rund ums Thema „Spargel grillen“. Und wenn noch Fragen übrig bleiben: einfach in den Kommentaren diese stellen…
Rezepte zur Zubereitung von Forellen gibt es viele. Haben wir auf dieser Webseite ja auch schon etliche vorgestellt. Nun kommt ein neues hinzu. Ganz einfach, ganz lecker: Die gebratene Forelle. Ob man sie im Ganzen oder in Stücken brät, wie man die Gräten entfernt und welche Beilagen sich eignen wird in diesem Beitrag verraten.
