Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
Jeder hat doch bestimmt schon einmal Pilze auf den Grill oder in die Pfanne gegeben und geröstet, oder? Heute aber präsentiert unser Autor Sebastian Krammer gebratene Champignons mit Füllung. Und zwar einer veganen Füllung. An alle Fleischfreunde sei gesagt: Bevor ihr "bäh" schreit: Schaut euch das doch mal an – wirklich eine großartige Nummer. Passend als Beilage, Vorspeise oder sogar Hauptspeise…
Wenn’s um den Besuch in einer Pizzeria geht, dann stehen meist Pizza, Lasagne oder Spaghetti ganz oben auf der Wunschliste der Gäste. Mal abgesehen davon, dass unsere italienischen Freunde auch sehr tolle Fisch- und Fleischgerichte zaubern können geht eine Spezialität öfters mal unter: Gnocchi! Heute widmen wir uns einer ganz besonderen Variante: Gnocchi al forno. Also überbacken. Und unter dem Käse befinden sich nicht nur Gnocchi. Sondern auch eine gigantisch leckere Waldpilz-Soße…
Champignons bieten sich nicht nur für eine Schwammerlsuppe (hochdeutsch "Pilzsuppe") oder Saucen an, sondern auch um sie zu füllen. Mit was bleibt jedem selber überlassen. Möglichkeiten gibt es ja genügend. In diesem Beitrag ein Vorschlag unter anderem mit Ziegenkäse, Macadamia und Pflaumen sowie frischen Kräutern…
Das Schweinegeschnetzelte ist landauf und landab bekannt wie ein bunter Hund. Und es ist sehr einfach zuzubereiten. Einzige Fragen: Wie bleibt das Fleisch saftig und wie bekomme ich eine leckere Sauce – die zum Beispiel hervorragend mit den Spätzle harmoniert? Antworten in diesem Beitrag…
Hühnerfrikassee dürfte eigentlich wirklich jedermann kennen. Und auch schon einmal gegessen haben. Dennoch soll auch auf diesem Food-Blog ein leckeres Rezept zum Thema nicht fehlen. Und vielleicht nimmt der eine oder die andere diesen Blogbeitrag als Anlass sich wieder mal ein leckeres Hühnerfrikassee zuzubereiten…
Die Pilzsuppe, oder Schwammerlsuppe wie man in Bayern oder Österreich sagt, gibt es besonders in jenen Wochen, wenn der Sommer in den Herbst übergeht. Dann schießen Steinpilze, Maronen, Pfifferlinge oder Champignons aus dem Boden. Klar, man muss sich die Mühe machen in den Wald zu marschieren. Und man sollte sich auch ein wenig in der Pilzkunde auskennen. Dann steht dem Genuss einer tollen Pilzsuppe nichts mehr im Weg…
Pizzastrudel Regina ist eine kleine Abwandlung der Pizza Regina, die jeder vom Besuch beim Italiener kennen dürfte. Schinken und Pilze sind die Hauptdarsteller. In diesem Video-Rezept sogar selbst gesammelte Pilze. Ummantelt wird das Ganze von einem selbst gemachten Blätterteig. Vielleicht ist dieses Rezept die Inspiration für weitere Pizzastrudel-Abwandlungen…
Herbstzeit ist Wildzeit. Sorry, auch wenn der Spruch schon so abgedroschen ist: Er gilt. Jedes Jahr aufs Neue. Und ich stehe auch dazu. Und ich freue mich jeden Herbst aufs Wild. Darum gibt es leckeres Hirschgulasch mit Pilzen – im Dutch Oven geschmort, dazu Blaukraut und Spätzle. Eine von vielen Varianten wie man Hirschgulasch zubereiten kann…
