Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
Dann wirst Du hier fündig – weiter unten auf dieser Seite findet ihr die Liste der verfügbaren Beiträge für Kugelgrill Rezepte. Die sich natürlich auf den nächsten Seiten fortführt. Doch erst einmal ein paar Worte zum Kugelgrill.
Eine freche Behauptung, aber gefühlt trifft das auf alle Fälle zu. Dass die Mehrheit der Bevölkerung bei uns mit einem Kohlegrill operiert ist bekannt. Viele entscheiden sich beim Kauf für einen Kugelgrill. Die Vorteile gegenüber einem “offenen” Kohlegrill liegen klar auf der Hand.
Es kann nicht hinein regnen. Nein, das war natürlich ein Witz. Aber mit einem geschlossenen Kohlegrill, in Form eines Kugelgrills, lässt sich eine 360 Grad Hitze, wie im Backofen simulieren. Das ist besonders bei längeren Grillvorgängen und größerem Grillgut ideal. Wie zum Beispiel dann, wenn man sich an ein Bierhähnchen Rezept wagt. Das wird mit einem offenen Kohlegrill schwer umzusetzen sein.
Direkte und indirekte Hitze sind auf einem offenen Kohlegrill nur schwer einzuregeln. Dieser Vorteil gibt sich natürlich mit dem ersten Vorteil die Hand. Denn die Hitze kommt praktisch bei einem offenen Grill in der Regel nur von unten an das Grillgut heran. Anders bei einem Kugelgrill, mit dem man ja mit dem Grill-Deckel ein geschlossenes Garsystem hat. Legt man die Kohlen oder Briketts auf eine Seite unter den Rost und das Grillgut auf die andere Seite vom Rost, erhält man auf der Seite, auf welcher das Fleisch liegt, eine indirekte Zone. Wo somit die indirekte Hitze von allen Seiten gleichmäßig auf das Grillgut trifft. Dies ist besonders bei längeren Grillvorgängen, den sogenannten “long jobs” wichtig. Ein Beispiel hierfür wäre etwa das Pulled Pork vom Kugelgrill. Aber auch das Garziehen von Steaks.
Das muss wohl jeder für sich selbst entscheiden. Und dies hängt auch von vielen Faktoren ab. Um nur ein paar wenige mal kurz aufzuführen: Auf einem Balkon, mit Parteien “über” einem, wird der Kugelgrill wohl wenig Chancen haben. Stichwort: Rauchentwicklung beim Entzünden der Kohlen. Da bleibt einem nur noch der Weg in den Park und an einen See, um dort den Kugelgrill anzuwerfen. Oder eben alternativ der Gasgrill. Für viele ist die Entscheidung pro Kugelgrill damit verbunden, dass diese Menschen Gasgrillen gar nicht als Grillen ansehen – weil eben Feuer und Glut fehlen. Wir wollen keine Urteile fällen: Jeder so wie er mag. Fein ist derjenige heraus, der sich den Luxus leisten kann und Kugelgrill als auch Gasgrill sein Eigen nennt.
Nun kommen wir zum Kern der Sache: Die Kugelgrill Rezepte! Hier findet ihr nun nicht nur Fleisch, Fleisch und nochmals Fleisch. Sondern auch Gemüse, Beilagen oder mal was Süßes. Für alle Geschmäcker ist etwas dabei. Und wenn euch ein Gericht abgeht, so schreibt uns einfach per Email. Wir sind stetig bemüht ddie Kategorie Kugelgrill Rezepte zu erweitern. Und wenn ihr keine Lust auf Rezepte vom Kugelgrill habt, dann schaut euch doch mal die Rezepte für den Dutch Oven an. Die könnt ihr in der Regel auch problemlos in der Küche, auf dem Herd oder im Backofen nachkochen.
Der Krustenbraten – für geübte Griller(innen) ein Kinderspiel. Doch wir haben alle einmal angefangen. Darum mag ich in diesem Rezept keine Nonplusultra-Variante mit jeder Menge Schnickschnack (der natürlich auch seine Berechtigung hat) präsentieren, sondern: Die Basics für Einsteiger. Und ganz kurz die Heilige Dreifaltigkeit des Krustenbratens darlegen…
Wer Garnelen, Knoblauch und scharfe Chili mag, der wird sich in Gambas Pil Pil verlieben. Zumindest ging es mir so. Und diese spanische Vorspeise passt zu vielen Hauptgerichten. Ob zum Fisch oder zum Fleisch. Mit Garnelen in scharfem Knoblauchöl liegt man meistens richtig. Dazu passt ganz einfach geröstetes Weißbrot…
Fisch auf dem Grill zubereiten – immer eine kleine Herausforderung. Der Grund: Wenn man den Fisch nicht richtig präpariert oder mit den richtigen Hilfsmitteln arbeitet, dann klebt er am Grillrost an. Darum hier in diesem Beitrag auch ein kleiner Trick, wie man dies vermeiden kann. Klappt auf dem Gasgrill wie auch auf dem Holzkohlegrill…mit jedem Fisch!
Gyros selber machen gelingt nicht nur draußen am Grill mit dem Drehspieß, sondern auch in der Küche auf dem Herd. Und zwar in einer Pfanne. Für den typischen Gyros-Geschmack kommt es dann nur noch auf die Gewürze an und hier setze ich auf frische Kräuter aus dem Garten. Und diese feinen Kräuter dürfen beim Marinieren dann ihr volles Aroma ans Fleisch abgeben…
Lust auf Grillspieße? Also nur mit Fleisch bestückt? Dann bist du hier bei diesem Rezept für original russisches Schaschlik genau an der richtigen Stelle. Mit der perfekten Marinade, damit das Fleisch würzig schmeckt aber auch sehr milde und zart wird.
Was ist der Unterschied zwischen Schälrippchen und Spareribs? Wie lassen sich Spareribs am besten zubereiten? Sind Schälrippchen die besten Rippchen, wenn ja, warum? Alles Antworten darauf und noch mehr (Silberhaut, Marinade, Dämpfen etc.) in meinem Beitrag…
Lust auf einen Schweinebraten vom Kugelgrill? Und er soll auch noch rauchig, saftig und zart daherkommen? Tja, dann hätten wir hier ein 150-Grad-Rezept für dich. Nämlich eine Mischung aus Pulled Pork und dem 0815-Schweinebraten aus dem Backofen. Interesse daran?
Ihr habt einen Kugelgrill der Firma Weber und der wackelt mit Hintern und Bauch, wenn man ihn nur leicht berührt? Tja, dem könnt ihr ein Ende machen. Mit den Ersatz-Füßen von Grillrost.com. Wir haben es für euch getestet!