Beim Grillen denken die meisten Menschen zunächst an saftige Steaks, würzige Würstchen und zartes Grillgemüse. Doch es gibt eine weitere köstliche Option, die oft übersehen wird: Feta Grillen.
Der cremige Schafskäse, auch bekannt als Feta Käse, erobert immer mehr die Grillplatten und sorgt für eine schmackhafte Abwechslung. Ob als Fetapäckchen in der Grillschale oder auf der Plancha – Feta vom Grill ist eine köstliche Sache.
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Feta Grillen Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Feta bildet die Basis dieses Gerichts und steht klar im Mittelpunkt. Seine feste Struktur hält die Hitze gut aus, während das Innere weich bleibt und beim Essen leicht cremig wirkt.
- Spitzpaprika bringt eine leichte Süße und eine frische Komponente ins Spiel. Beim Grillen entwickelt sie ein intensiveres Aroma, das gut mit dem salzigen Käse zusammenspielt.
- Zwiebel sorgt für eine würzige Tiefe und ergänzt die anderen Zutaten geschmacklich. Durch die Hitze verliert sie ihre Schärfe und wird deutlich milder.
- Knoblauch setzt einen kräftigen Akzent und verleiht dem Gericht mehr Charakter. Schon eine kleine Menge reicht aus, um den typischen mediterranen Eindruck zu verstärken.
- Olivenöl verbindet die einzelnen Komponenten miteinander und verhindert ein Austrocknen beim Grillen. Gleichzeitig unterstützt es die Aromen und verteilt sie gleichmäßig im gesamten Päckchen.
- Thymian bringt eine herbe, leicht erdige Note mit ein. Gerade beim Grillen entfaltet er seinen Duft besonders intensiv.
- Salbei ergänzt die Kräuter mit einem etwas kräftigeren Aroma. Die Kombination mit dem warmen Käse ergibt einen runden Gesamteindruck.
Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.
Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept fürs Feta grillen gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
1. Vorbereitung der Zutaten
Zuerst alle Bestandteile in eine passende Form bringen und die Basis für das Grillpäckchen schaffen. So entsteht eine saubere Grundlage für das spätere Garen.
2. Zusammenstellen des Feta Päckchens
Anschließend alles in der Schale oder im vorbereiteten Päckchen anrichten und miteinander kombinieren. Dabei verteilen sich die Aromen bereits und ziehen leicht ineinander.
3. Feta grillen auf dem Grill
Zum Schluss kommt das Ganze in den indirekten Bereich des Grills, wo die Hitze den Käse weich werden lässt und das Gemüse durchgart. Jetzt verbinden sich alle Komponenten zu einem stimmigen Gesamtbild.
Weitere Feta Käse Rezepte auf meinem Blog sind Feta Saganaki, der berühmte Feta Dip oder eine Fetacreme.
Feta Grillen Rezept Video
Welchen Fetakäse zum Feta grillen?
Bevor es ans Grillen geht, ist es wichtig, den richtigen Fetakäse auszuwählen. Denn die Qualität des Käses hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis beim Grill Feta. Achte beim Kauf auf eine hochwertige Feta-Käsesorte, idealerweise aus Schafsmilch hergestellt.
Der traditionelle griechische Feta gilt als einer der besten und authentischsten. Achte auch auf Gütesiegel und den Herkunftsort Griechenland, um sicherzustellen, dass du einen echten Feta erhältst. Oft sieht man im Supermarkt auch andere Käsesorten, die Feta sehr ähnlich und in Salzlake eingelegt sind.
Da es sich dabei häufig um Käse mit einer Mischung aus Schafs- und Kuhmilch (manchmal auch Ziegenkäse) handelt, darf der Käse nicht Feta genannt werden. Daher liest man auf der Packung stattdessen Begriffe wie „Hirtenkäse“ oder „Balkankäse“.
Wenn du den Geschmack von Hirtenkäse magst, kannst du ihn natürlich auch verwenden, aber ich würde dir empfehlen echten Feta aus Schafsmilch zumindest einmal für deinen Grill Feta Rezept zu probieren.
Feta ist übrigens gesund, enthält viel Eiweiß, nur wenig Kohlenhydrate und passt zu beinahe allen Rezepten, die in die mediterranen Kategorien fallen. Grill Feta ist nicht nur eine leckere Option für Vegetarier! Das Aroma überzeugt fast jeden.
Welche Fehler beim Feta Grillen vermeiden?
Zu hohe direkte Hitze gehört zu den häufigsten Fehlern beim Feta grillen, denn dann wird die Oberfläche schnell dunkel, während das Innere noch fest bleibt.
Ebenso problematisch ist es, den Käse ohne Schale, Backpapier oder Päckchen auf den Rost zu legen, da er dabei leicht zerfällt und durch die Streben rutschen kann.
Ich habe das selbst einmal ausprobiert und seitdem lege ich den Feta nur noch in den indirekten Bereich und schütze ihn gut – so bleibt er innen schön weich und außen stabil.
Auch zu lange Grillzeiten führen nicht zum besseren Ergebnis, sondern trocknen den Feta aus und machen ihn bröselig. Wer zusätzlich zu viel Salz verwendet, überdeckt den Eigengeschmack, der ohnehin schon deutlich ausgeprägt ist.
Wie lange muss Feta grillen?
Feta braucht auf dem Grill in der Regel etwa 20 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze im indirekten Bereich. In dieser Zeit wird er innen weich und leicht cremig, während er außen seine Form behält.
Entscheidend ist weniger die exakte Zeit, sondern die Temperatur: Bei zu hoher Hitze geht es zwar schneller, aber die Oberfläche wird zu dunkel. Ich nehme den Feta vom Grill, sobald er sichtbar weich ist und sich leicht eindrücken lässt – dann passt die Konsistenz.
Das gilt bei vielen Rezepten zum Vegetarisch Grillen: hier gibt es keine Kerntemperatur wie beim Fleisch. Zumindest meistens nicht. Darum einfach beim Grillgemüse, dem Maiskolben grillen oder wenn’s um den selbstgemachten Grillkäse geht: einfach mal probieren ob einem die Konsistenz passt.
Kann man Feta ohne Alufolie grillen?
Feta lässt sich problemlos ohne Alufolie grillen, wenn eine stabile Alternative zum Einsatz kommt. Eine Grillschale aus Edelstahl oder Gusseisen funktioniert zuverlässig, da sie den Käse zusammenhält und nichts durch den Rost fällt.
Auch Backpapier ist eine gute Lösung: Den Feta einfach doppellagig einwickeln und wie ein kleines Päckchen formen. So bleibt die Form erhalten und der Käse kann gleichmäßig garen.
Ebenso gut eignet sich eine kleine feuerfeste Auflaufform, die direkt auf den Grill gestellt wird und den Feta sicher umschließt.
Direkt auf dem Rost klappt es dagegen nicht, weil Feta mit zunehmender Hitze weich wird und auseinanderläuft.
Griechische Rezepte, die du kennen musst!
👉 viele weitere Griechische Gerichte gibt es hier jetzt klicken
Fazit
Ich denke, dass sich an dieser Stelle ein Fazit fast erübrigt, oder? Also ich hatte beim Videodreh (siehe oberhalb) jede Menge Spaß. Und im video stelle ich euch sogar noch zwei weitere Grill Feta Varianten vor. Sie gelingen einfach und schmecken hervorragend.
Und dabei ist das Ende der Fahnenstange noch lange nicht erreicht. Hunderte weitere Abwandlungen und Alternativen vom Klassiker sind möglich.
Diese Grill Feta Tipps sind nicht nur etwas für Vegetarier, sondern eignen sich auch als Beilage für Fleisch-Fans. Als Hauptspeise macht Feta auf dem Tisch zusammen mit Kartoffeln und Zucchini vom Grill eine gute Figur.
Tipp: Etwas Brot wie Baguette, Ciabatta oder Pita und der Genuss beim griechischen Rezepte Grillabend ist perfekt. Ok, der eine oder andere braucht vielleicht noch ein wenig Souvlaki oder Bifteki oder auch Gyros – aber das sollte ja kein Problem darstellen…
Feta vom Grill ist außerdem eine tolle Vorspeise, wenn ihr einmal Gäste geladen habt. Und jetzt wiederum seid ihr an der Reihe: schreibt mir in die Kommentare unterhalb, welches euer Feta-Lieblings-Grillrezept vom Rost ist.
Feta Grillen Rezept | gegrillter Fetakäse
Zutaten
- 150 g Feta
- 1 Spitzpaprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl (zum Beträufeln)
- 0,5 TL Thymian
- 0,5 TL Salbei
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Ein Stück Alufolie mit Backpapier belegen und zusammenfalten, sodass es zweilagig wird und daraus eine Art „Schiffchen“ oder Schale bauen und die Ränder hochfalten. Alternativ eine feuerfeste Grillschale verwenden. Grillen ohne Alufolie funktioniert in Grillschalen aus Edelstahl.
- Etwas Olivenöl in die Schale träufeln und den Feta in die Grillschalen legen, sowie die in kleine Würfel geschnittene Paprika und die Schalotte, ebenso den fein gehackten Knoblauch verteilen.
- Die Stücke und das Gemüse mit Kräutern und Gewürzen (als Alternative zu Thymianzweigen eignen sich zum Beispiel Rosmarin und Chiliflocken, aber auch Frühlingszwiebeln) bestreuen und etwas salzen und pfeffern.
- Mit Olivenöl beträufeln und den Grill Feta bei 200 bis 220 Grad zirka 20 bis 30 Minuten im indirekten Bereich auf dem Grillrost oder im Ofen backen.
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
Beliebteste Rezepte
Fleischgerichte
Fisch Rezepte
Gemüse & Beilagen
Rezepte für Süßes
Vegetarische Rezepte
Top-Rezepte
Hallo Anja,
der handelsübliche Fetakäse ist leider nicht vegetarisch.
Vielleicht darauf hinweisen?
Beste Grüße
Evi
Guten Morgen liebe Evi 😉 Danke für deinen Hinweis bezüglich des Fetakäse 🙂 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Anja
Wenn das mal kein Päckchen voller Glück ist 🙂 Super Idee!
Noch ein Hinweis, leider konnte ich keine Sterne vergeben, das Rezept wäre aber eine glatte 5 😉
Hallo Tolgi! Freut mich, dass Dir mein Rezept zum Feta grillen gefällt. Danke schön 🙂 auch für den Hinweis! Liebe Grüße, Anja
Liebe Anja ein super tolles Rezept! Muss nicht immer Fleisch sein 😉
Danke und ein schönes Wochenende, Inge
So ist es, liebe Inge! 🙂 Wünsch Dir auch ein schönes Wochenende und danke Dir!
Liebe Anja! Und ob, ich bin ein Fan von gegrilltem Feta 😉 Am liebsten mit Wassermelone und Rucola 😉 Das solltest du probieren… Viele liebe Grüße, Maite
Hallo Maite! Das klingt auch nach einer super leckeren Zusammenstellung 😉 Vielen Dank und liebe Grüße, Anja