Schichtfleisch Rezepte

Das berühmteste Schichtfleisch Rezept

Tja, das ist immer noch die ganz normale 0815-Nummer: Schweinenacken mit BBQ Rub würzen und das Fleisch (1 cm dicke Scheiben schneiden) zusammen mit Zwiebelringen und Paprikascheiben hochkant schichten. Zuvor nicht vergessen den Dutch Oven oder den Topf mit etwas Frühstücksspeck auszulegen! Und den Klassiker mit BBQ Sauce anzuschütten! Doch auf Dauer wird dies auch langweilig und so habe ich einfach mal ein paar andere Schichtfleisch Rezepte kreiert.

Die Zubereitung im Dutch Oven

Jaja, Schichtfleisch Rezepte sind ursprünglich dem Dutch Oven vorbehalten gewesen. Das ist jener gusseiserne Topf, den man mit Briketts betreibt. Am besten nicht in den eigenen vier Wänden sondern draußen auf der Terrasse oder im Garten. Aber Schichtfleisch Rezepte lassen sich auch wunderbar in einem stinknormalen Topf oder Bräter umsetzen. Der sodann in den Backofen geschoben wird. Natürlich klappt aber Schichtfleisch aus dem Dutch Ofen im Ofen.

Vorbereitung und Zubereitung

Die Zubereitungszeit für Schichtfleisch beträgt in der Regel mehrere Stunden, weshalb eine gute Vorbereitung unerlässlich ist. Typischerweise wird der Boden des Dutch Ovens mit Baconscheiben ausgelegt, die für zusätzlichen Geschmack und Fett sorgen.

Eine aromatische Gewürzmischung aus Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Knoblauch und Majoran verleiht dem Fleisch seinen charakteristischen Geschmack. Während der langen Kochzeit von 2 bis 3 Stunden bei ca. 180-200°C werden die Schichten langsam gegart, wodurch das Schichtfleisch besonders zart wird. Ein Tipp: Nutze einen Anzündkamin für die Grillkohle, um eine konstante Hitze zu gewährleisten, und überwache die Temperatur mit einem Thermometer.

Serviervorschläge und Beilagen

Schichtfleisch ist ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt. Klassische Beilagen sind Kartoffeln, Kartoffelspalten, Reis oder Baguette, die die reichhaltigen Aromen des Schichtfleisches perfekt ergänzen. Auch Gemüse wie Zucchini oder Mais und Salate sind beliebte Beilagen. Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können die Beilagen ebenfalls im Dutch Oven zubereitet werden. Ein weiterer Vorteil von Schichtfleisch ist, dass es sich gut für größere Gruppen eignet.

Die Portionen können einfach an die Anzahl der Personen angepasst werden, was Schichtfleisch zu einer idealen Wahl für Grillpartys und Outdoor-Events macht. Dank der vielfältigen Möglichkeiten und einfachen Zubereitung ist Schichtfleisch ein Highlight jeder Grillrunde und sorgt für zufriedene Gäste.

Party und Familie

Schichtfleisch im Dutch Oven lässt sich sowohl für die Familie als auch die Party zubereiten. Mit der Menge der Zutaten lässt sich wunderbar spielen: weniger Paprikaschote und dafür noch eine Schicht Bacon und mehr BBQ Soße? Alles erlaubt! Deckel auf den Feuertopf und Schweinfleisch und Gemüse darf schmoren.

Viel Spaß mit einem Hammer Barbecue Schicht Gericht aus dem Schmortopf! Liebe Grüße, Anja