Schlagwort: Burger Rezepte

Pork Belly Burnt Ends

Knuspriger Pork Belly Burnt Ends Burger im BLT Style

Nach einigen Versuchen ist es mir gelungen die klassischen Pork Belly Burnt Ends ein wenig abzuwandeln und mit Schwarte zuzubereiten. Ziel und gleichzeitige Schwierigkeit daran war es natürlich, die Schwarte knusprig zu bekommen. Aber mit einem kleinen Trick hat es nun geklappt…

Milzwurst Burger

Milzwurst Burger – ein bayerisches Unikat

Es ist doch immer wieder erstaunlich, welche kulinarischen Köstlichkeiten es zu entdecken gibt. Und da musste ich als Bayerin nicht einmal fremde Länder bereisen. Die Rede ist von Milzwurst, eine Spezialität aus Nieder- und Oberbayern. Gleich war mir klar: Diese Wurst hat das Potenzial um einen Burger daraus zu kreieren – den Milzwurst Burger…

Herbst Burger

Herbst Burger – mit Apfel Zimt Chutney

Einen schmackhaften herbstlichen Burger zu kreieren ist eigentlich gar nicht so schwer. Man lässt sich eben einfach am Herbst inspirieren. Denn die Natur und der Garten bieten die perfekte Vorlage, also die Zutaten, dazu. Grundlage für den Herbst Burger bildet ein feines Apfel Zimt Chutney mit knackigen Walnüssen. Des weiteren gesellen sich noch kräftiges Rindfleisch mit fein gehacktem Knoblauch und grünem Pfeffer, Feldsalat, Cheddar Käse und Bacon dazu – auf den Herbst Burger….

Bromburger

Bromburger – mit Wild & fruchtig-rauchiger Sauce

Wildwachsende Brombeeren und Fleisch vom Wildschwein – das klingt nicht nur passend sondern schmeckt auch so. Und das am besten als Burger, dem Bromburger. Hier gesellen sich neben der Brombeer-BBQ-Sauce und dem Patty aus Wildschwein, Camembert, frisches Gemüse und knackiger Salat zwischen Burgerbrötchen…

Chorizo Gemüse Spieß Burger

Der Chorizo Gemüse Spieß Burger

Für den Chorizo Gemüse Spieß Burger werden alle Zutaten, bevor sie auf dem Hamburgerbrötchen landen aber einen Spieß gesteckt und gegrillt. Aber nicht einfach irgendwie. Die Besonderheit ist eine Konstruktion, die es mir ermöglicht hat, die Spieße hochkant zu grillen. Ich wollte nämlich dass nichts vom leckeren Fleischsaft der Chorizos verloren geht…

Pulled Spareribs Burger

3-2-1 Pulled Spareribs Burger mit Coleslaw

Der neue Gas-Smoker wurde eingeweiht. Und zwar mit einem 3-2-1 Pulled Spareribs Burger mit Coleslaw! Das war unglaublich lecker, auch wenn die 3-2-1-Methode über 6 Stunden schon sehr lange dauert. Im Beitrag verlinke ich deshalb nochmals auf ein Rezept, mit welchem man alles auch in gut zwei Stunden schafft.

Zwiebel Champignon Cheeseburger

Zwiebel Champignon Cheeseburger im BLT-Style

Der Zwiebel Champignon Cheeseburger ist mein Neuer – und zwar Favorit unter den Burgern. Wie ich darauf gekommen bin? Purer Zufall, denn ich hatte im Rahmen einer Resteverwertungsaktion einen Großteil der Zutaten noch im Kühlschrank. Aus denen nun mein Zwiebel Champignon Cheeseburger besteht. Was für ein glücklicher Zufall, eine sehr leckere Burger-Variation….

Bavarian Bratwurst Bacon Burger

Bavarian Bratwurst Bacon Burger (Anja’s Triple B Burger)

Wer bei Bacon Bratwurst Burger an Würstchen denkt, der irrt sich. In meinen Bratwurst Bacon Burger gebe ich würziges Bratwurstgehäck, also das Brät, was normalerweise verwurstet wird und forme dieses zu Patties. Die Patties anschließend von beiden Seiten angrillen oder anbraten. Zusammen mit Senf, Sauerkraut, Speck und Röstzwiebeln eine herzhaft bayrische Burger-Variation…