Cool, dass Du vorbeischaust!
Auf meiner Webseite findest du leckere Rezepte – ich bereite die Gerichte meist auf dem Grill zu, 99 % davon kannst du aber auch ganz einfach in der Küche auf dem Herd oder im Backofen nachmachen. Natürlich gibt’s auch Beilagen, Süßes oder Vegetarisches…
Neue Beiträge
Vegan grillen – Die besten Varianten
Falscher Hase: Hackbraten mit Ei
Gyros Cevapcici | Griechenland trifft auf den Balkan
Beliebteste Rezepte
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Souvlaki Rezept: die griechischen Grill-Spieße selber machen
Der griechische Krautsalat ist angerichtet, das Pita Brot gebacken und im Kühlschrank wurde das Tsatsiki auf Betriebstemperatur gebracht. Was fehlt? Richtig: die Fleischbeilage. Neben dem Gyros ist die griechische Küche unter anderem auch sehr bekannt für gegrilltes Souvlaki. Und darum kümmern wir uns nun mal in aller Ausführlichkeit um dieses mediterrane Rezept…
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Party Pfundstopf – da wird jeder satt & glücklich
Dieser Pfundstopf macht alle glücklich. Egal ob als Mitternachtssnack auf einer Party oder ganz gewöhnliches Abendessen nach einem harten Arbeitstag. Schweinefleisch, Rindfleisch und viele Gewürze und Kräuter landen in diesem leckeren Dutch Ofen Rezept. Klappt natürlich auch im Topf in der Küche. Und wer geschickt ist macht gleich ein bisschen mehr und friert den Rest ein…
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Cevapcici deluxe selber machen | mit feinem Ajvar & Djuvec Reis
Cevapcici deluxe. Was ist das bitte? Keine Sorge, sie kommen nicht mit einem Mantel aus Blattgold daher. Das Besondere an diesem Rezept: Wir drehen das Fleisch selber durch den Fleischwolf und verwenden dazu Lammfleisch und feines Entrecote vom Rind. Diesen Geschmack wollen wir uns nicht mit einer Fertiggewürzmischung niederprügeln. Darum…ach, lest doch einfach selbst und schaut euch das Video an….
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Pizzateig selber machen – genauso gut wie beim Italiener
Jede Pizza steht und fällt mit dem Teig. Das ist ein ungeschriebenes Gesetz. Mein Rezept beansprucht nicht das Beste zu sein, aber: Jeder, der bei mir schon mal Pizza serviert bekommen hat ist aus dem Schwärmen nicht mehr raus gekommen. Ich weiß, Eigenlob stinkt. Und deshalb mache ich es normal auch nie – aber in diesem Fall komme ich darum herum…
Fleisch Rezepte
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1. Juli 2022 Russisches Schaschlik | original klassisches Rezept
Lust auf Grillspieße? Also nur mit Fleisch bestückt? Dann bist du hier bei diesem Rezept für original russisches Schaschlik genau an der richtigen Stelle. Mit der perfekten Marinade, damit das Fleisch würzig schmeckt aber auch sehr milde und zart wird.
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28. Juni 2022 Schälrippchen Rezept | beste Spareribs in 4 Schritten
Was ist der Unterschied zwischen Schälrippchen und Spareribs? Wie lassen sich Spareribs am besten zubereiten? Sind Schälrippchen die besten Rippchen, wenn ja, warum? Alles Antworten darauf und noch mehr (Silberhaut, Marinade, Dämpfen etc.) in meinem Beitrag…
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24. Juni 2022 Nacken Tornados: glasierte Schweinekamm Rouladen im Speckmantel
Schon mal daran gedacht mit Schweinekamm Rouladen zuzubereiten? Gefüllt mit Frischkäse und mehr! Dazu kommt oben drauf noch eine BBQ-Glasur. Das Ganze ist: super einfach und flott zubereitet. Sehr saftig, würzig und ober-lecker.
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22. Juni 2022 Sate Spieße richtig marinieren und grillen
Sate Spieße marinieren und grillen – darum kümmern wir uns in diesem Beitrag. Und erklären, warum es beim Hähnchen nicht unbedingt die Brust ist, die man für dieses Rezept verwenden soll…
Fisch Rezepte
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25. Mai 2022 Kaisergranat Rezept | kaufen, grillen & Beilagen
Lust auf Meerestiere? Für alle Seafood-Fans kommt hier ein Beitrag zum Thema Kaisergranat – natürlich mit Rezept. Nicht ganz günstige (also der Kaisergranat), aber Steak isst man ja auch nicht alle Tage…
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13. April 2022 Panierte Garnelen frittieren | krosses Meeres-Fingerfood
Panierte Garnelen frittieren ist eine feine Sache. Vor allem, wenn sie in Panko Paniermehl zubereitet wurden und extra kross & fluffig sind. Dazu noch ein wenig bunten Salat, eine Scheibe Zitrone und Sweet Chili Soße oder Remoulade. Für manche ist dieses Fingerfood bereits eine Hauptspeise…
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9. März 2022 Lachspasta: cremiger, feiner & grätenfreier Fischgenuss
Lust auf Fisch aber Null Bock auf Gräten? Dann unbedingt diese schnelle und leckere Lachspasta nachmachen. Natürlich mit einer sehr feinen und cremigen Soße. Fischgenuss für Große & Klein garantiert!
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1. März 2022 Makrele grillen – Anleitung für Gasgrill & Kugelgrill
Makrele grillen klappt nicht nur bei den Profis auf dem Volksfest. Auch du kannst zuhause in den Genuss von diesem leckeren Fisch kommen…es gibt sogar Tipps & Tricks zum Gräten entfernen und wie Du auch ohne zusätzliches Grillzubehör erfolgreich eine gegrillte Makrele auf den Teller bekommst…
Süßes
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11. Dezember 2021 5 Traum-Desserts für Weihnachten & Silvester
Noch auf der Suche nach feinen Dessert Rezepten für Weihnachten und Silvester? Dann schaut euch mal meine 5 leckeren Dessert Tipps an…
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3. Dezember 2021 Orangen-Tiramisu im Glas: für die ganz hohen Feststage
Hier kommt das Orangen-Tiramisu im Glas. Besonders schnell zubereitet. Besonders lecker. Und besonders was für Kinder, weil: kein Alkohol, keine rohen Eier. Das Top-Dessert für die hohen Festtage im Kreis der Liebsten…
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15. November 2021 Nutella Sticks: schnelles & leckeres Kaffee-Gebäck
Die ekelhafte Verwandtschaft hat sich zum Kaffee angekündigt aber Du magst nicht ewig in der Küche stehen und backen? Und auch nicht 32,20 Euro für 10 Stück Kuchen beim Bäcker ausgeben? Und es soll trotzdem was Feines auf den Tisch? Diesen hohen Ansprüchen genügt das Rezept zum Blätterteig mit Nutella. Hinter dem sich nichts anderes als feines Dessert-Fingerfood in Form von Nutella Blätterteig Stangen verbirgt – mit nur vier Zutaten!
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2. Oktober 2021 Stollen backen – eine einfache Anleitung
Der Stollen ist definitiv ein Gebäck mit Geschichte und Tradition. Seine Zusammensetzung wird sogar vom Deutschen Lebensmittelbuch festgelegt. So streng wird es heute aber nicht. Nachdem der Hefeteig erstellt ist kann dieses Rezept nach Lust und Laune abgewandelt werden. Und so darf beim Stollen backen jeder seine Lieblingszutaten in den Zeig kneten…
Gemüse & Beilagen Rezepte
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16. Juni 2022 Erdnusssauce: schnellstes & bestes Rezept
Erdnusssauce oder Sate Sauce passt nicht nur zu Sate Spießen. Nein, ganz und gar nicht! Sie macht sich nämlich generell gut auf der Grillparty. Egal ob zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Und selbst als Salat Dressing lässt sie sich verwenden
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8. Juni 2022 Mediterraner Kartoffelsalat italienischer Art
Es soll nicht immer eine der unzähligen deutschen Varianten vom Kartoffelsalat sein? Tja, dann empfehle ich euch für die nächste Grillparty diese mediterrane Version. Mit Oliven, Rucola und noch mehr….damit ist Sommer-Feeling vorprogrammiert…
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2. Juni 2022 Knackiges Kaisergemüse | TK-Gemüse selber machen
Das berühmte Kaisergemüse kennt jeder von 3 bis 99 Jahren. Meist, weil es im Supermarkt aus dem Gefrierfach gekauft und zuhause schnell erhitzt wird. Dabei ist es sehr einfach Kaisergemüse selber zu machen. Hier kommt das flotte Rezept dazu…
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4. Mai 2022 Hasselback Kartoffeln – eine Beilage fürs Auge
Noch auf der Suche nach einer visuell ansprechenden Beilage oder vegetarischen Hauptspeise? Dann flott dieses Rezept zu den Hasselback Kartoffeln angesehen und nachgemacht.
Vegetarische Rezepte
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8. Juni 2022 Mediterraner Kartoffelsalat italienischer Art
Es soll nicht immer eine der unzähligen deutschen Varianten vom Kartoffelsalat sein? Tja, dann empfehle ich euch für die nächste Grillparty diese mediterrane Version. Mit Oliven, Rucola und noch mehr….damit ist Sommer-Feeling vorprogrammiert…
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18. Mai 2022 Gnocchi mit Spinat – schnelles & leckeres Familienessen
Wenn’s mal schnell gehen, es lecker schmecken und nicht zum fünften Mal hintereinander Fleisch geben soll: dann sind diese Gnocchi mit Spinat ein absoluter Volltreffer. Sie kommen mit einer cremigen Sahne-Soße und jaaaaaaa: natürlich ist Käse auch mit im Spiel….
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4. Mai 2022 Hasselback Kartoffeln – eine Beilage fürs Auge
Noch auf der Suche nach einer visuell ansprechenden Beilage oder vegetarischen Hauptspeise? Dann flott dieses Rezept zu den Hasselback Kartoffeln angesehen und nachgemacht.
News & Trends
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27. Juni 2022 4 wichtige Grillutensilien – so gelingt der Start in die Grillsaison
Ein Grill alleine macht noch nicht glücklich. Ein paar essentielle Grillutensilien listen wir deshalb in diesem Beitrag auf.
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23. Juni 2022 Vegan grillen – Die besten Varianten
Veganes Grillen kommt immer mehr in Mode, weil Menschen absichtlich auf den Konsum von tierischen Produkten verzichten. Und zwar bewusst. Wir werfen einen Blick aufs Thema "Vegan Grillen"…
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25. Februar 2022 Gasgrill reinigen | innen & außen sauber machen
Wer hat schon Lust zum Putzen? Wohl die wenigsten. Darum kommt hier mal eine flotte Anleitung wie wir bei uns zuhause mit Team-Work dem dreckigen Gasgrill entgegen treten…
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11. Januar 2022 Einkaufen im Supermarkt: Geld, Nerven & Zeit sparen
Beim Einkaufen im Supermarkt kann man sehr einfach Geld, Zeit und Nerven sparen. Wir verraten dir etliche Tipps und Tricks!
