Der Antipasti Salat besteht aus leicht angergrillten Gemüse wie Paprika, Auberginen, Zucchini und Champignons. Knoblauch und Zwiebeln dürfen natürlich auch nicht fehlen. So landet der Knoblauch erst mal im Dressing bevor er zusammen mit diesem übers angeröstete Gemüse gegeben wird. Die Zwiebeln hingegen müssen sich noch einer Feuerprobe stellen. Und das im wahrsten Sinne des Wortes, denn sie werden in der heißen Glut gegart…

In der Salbei-Rosmarin-Kräuterbutter vereinen sich meine Lieblingskräuter, die noch dazu sehr gut miteinander harmonieren. Die Rosmarin-Kräuterbutter passt besonders gut zu Rindfleisch. Die ätherischen Öle der Kräuter lassen sich in Fett, dem Geschmacksträger schlechthin und in diesem Fall Butter, besonders gut speichern. Zudem können außerdem alle Lieblingskräuter verwendet werden oder die der Garten eben gerade hergibt…