Neue Rezepte

Ein Flap Meat Strips Salat mit Flap Meat, grünem Salat, Paprika, Granatapfelkernen und Kresse garniert. Zubereitet auf dem Gasgrill, klappt aber auch auf dem Kohlegrill.
Fleisch

Flap Meat Strips – die etwas andere Salatgarnitur

Hier kommt der letzte Beitrag meiner vierteiligen Serie zum Thema „Flap Meat“. Heute dreht es sich darum, wie man mit kleinen Streifen vom Flap Meat einen tollen Salat garnieren kann. Mit oder ohne Baguette lässt sich dieser perfekt als Vorspeise aber auch als Hautpgang verdrücken – je nachdem wie groß der Hunger ist. Viel Spaß mit diesem Video-Rezept…

Borschtsch-Grillrezept-die frau am grill-dutch oven
Fleisch

Borschtsch – der gigantische Top-Eintopf aus dem Osten

Was zum Teufel ist Borschtsch? Ein Staubsauger? Der neue Mittelstürmer vom FC Bayern München? Oder eine neuer Schnaps? Nein! Der Borschtsch ist ein wahnsinnig leckerer Eintopf – und stammt aus Osteuropa. Basis sind Rote Rüben beziehungsweise Rote Bete. Aber das ist noch lange nicht alles! Kartoffeln, Rindfleisch und noch einiges anderes. sind enthalten. Aber genug geredet, schauen wir uns das Video an…

Herbst Burger
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Herbst Burger – mit Apfel Zimt Chutney

Einen schmackhaften herbstlichen Burger zu kreieren ist eigentlich gar nicht so schwer. Man lässt sich eben einfach am Herbst inspirieren. Denn die Natur und der Garten bieten die perfekte Vorlage, also die Zutaten, dazu. Grundlage für den Herbst Burger bildet ein feines Apfel Zimt Chutney mit knackigen Walnüssen. Des weiteren gesellen sich noch kräftiges Rindfleisch mit fein gehacktem Knoblauch und grünem Pfeffer, Feldsalat, Cheddar Käse und Bacon dazu – auf den Herbst Burger….

Rinder Griebenschmalz grillen selber machen
Fleisch

Rinder Griebenschmalz selber machen

Jeder kennt Griebenschmalz. Meistens wird dies aus Schweineschmalz hergestellt. Da ich aber ein wenig Fett von meinem Flap Meat (einem Stück vom Rind) übrig hatte, und es mich brennend interessierte wie Rinder Griebenschmalz wohl schmeckt, habe ich mich mal an die Abreit gemacht. Das Ergebnis: Seht selbst, herausgekommen ist ein Griebenschmalz, das man auf dem Brot genießen kann, das sich aber auch toll für Suppen, Braten oder Eintöpfe verwenden lässt.

Gebrannte Walnüsse mit Zimt & Vanille
Süßes

Gebrannte Walnüsse mit Zimt & Vanille: der Schmuddelwetter-Wohlfühlsnack

Gebrannte Walnüsse sind ein ganz leckerer und gesunder Snack. Naja, ein wenig Zucker ist schon dran, aber hey, den brauchen wir auch nun in der kalten Jahreszeit. Und man isst die gebrannten Mandeln ja auch nicht gleich kiloweise. Das Rezept ist auf alle Fälle simpel, die Frage ist nur: Wo bekommt man Walnüsse her? Am besten aus der Natur, im Notfall natürlich im Supermarkt…