Cool, dass Du vorbeischaust!
Auf meiner Webseite findest du leckere Rezepte – ich bereite die Gerichte meist auf dem Grill zu, 99 % davon kannst du aber auch ganz einfach in der Küche auf dem Herd oder im Backofen nachmachen. Natürlich gibt’s auch Beilagen, Süßes oder Vegetarisches…
Neue Beiträge
Bayerische Krautpfanne | schnell, wärmend & oberlecker
Arroz con Pollo: Hühnchen und Reis im Südamerika-Style
Nutella Sticks: schnelles & leckeres Kaffee-Gebäck
Fleisch Rezepte
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1. Dezember 2021 Boeuf Bourguignon | So einfach geht der Klassiker
Schon einen Plan fürs nächste Festtagsessen? Nein? Wie wäre es mal zur Abwechslung mit einem ober-leckeren Boeuf Bourguignon? Egal ob in der Küche oder im Dutch Oven auf dem Grill zubereitet: ihr werdet begeistert sein!
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30. November 2021 Tiroler Schnitzeltopf – wie auf der Skihütte
Dieses Essen sollten die Skihütten-Betreiber in Österreich mal einführen: den Tiroler Schnitzeltopf. Da würden sie auf ihren Gassenhauern wie dem Schnitzel mit Pommes oder Kaiserschmarren mal schön sitzen bleiben. Ja: du kannst es mir glauben – dieses Gericht ist einfach nur gigantisches Soulfood an kalten Tagen. Plus: sehr schnell zubereitet!
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25. November 2021 Hausschlachtung | Wie im alten Bayern
Bekanntlich hüpft die Wurst ja nicht aus der Sau heraus auf den Grill. Es muss zuerst geschlachtet werden. Und oft bin ich anlässlich meiner YouTube-Videos von den Zuschauern aufgefordert worden, doch bitte einmal unsere jährliche Hausschlachtung zu dokumentieren. Also im Video. Jetzt ist es soweit…
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22. November 2021 Bayerische Krautpfanne | schnell, wärmend & oberlecker
Schmuddelwetter? Mir doch egal. In den eigenen vier Wänden ist’s warm. Und wenn’s mich dort auch noch friert, dann gibt’s eine schnelle und leckere bayerische Krautpfanne! Mit Leberkäse, Weißwürsten und verfeinert wird mit Senf und Bier. Was will man mehr in der kalten Jahreszeit?
Fisch Rezepte
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23. September 2021 Lachs auf der Holzplanke grillen – schnell, einfach, saftig & genial
Das nächste Grillen steht an und es soll Lachs von der Planke geben? Dann fährst du mit diesem Rezept bestens. Inklusive einer leckeren Marinade sowie Beilagentipps…
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16. Juli 2021 Grillspieße Hawaii "Surf & Turf" mit Dressing
Lust auf exklusive Grillspieße? Dann sind die Grillspieße Hawaii genau das Richtige für Dich! Es gibt eine feine Surf & Turf Variante von der Plancha, bei der das Auge auch noch mitisst. Und während die Spieße gegrillt werden, bereiten wir uns noch einen leckeren und einfachen 1000 Island Dip zu…
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5. Juli 2021 Garnelen marinieren – besoffene Garnelen in Whiskey-Marinade
Seafood-Freunde aufgepasst! Heute zeige ich euch eine leckere Marinade für Garnelen. Würzig, rauchig, erfrischend und ein wenig scharf angehaucht. Zubereitet auf der Plancha – klappt natürlich auch in der Pfanne auf dem Küchenherd…
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24. Juni 2021 Im Ganzen zubereiteten Fisch zerlegen: grätenfreier Genuss
Lust auf Fisch aber überhaupt keinen Bock auf die nervigen Gräten? Damit ist nun ein für allemal Schluss! Wir zeigen dir, wie man einen gegrillten oder gebratenen Fisch ratzfatz zerlegt – und danach bist du Gräten-Experte!
Süßes
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15. November 2021 Nutella Sticks: schnelles & leckeres Kaffee-Gebäck
Die ekelhafte Verwandtschaft hat sich zum Kaffee angekündigt aber Du magst nicht ewig in der Küche stehen und backen? Und auch nicht 32,20 Euro für 10 Stück Kuchen beim Bäcker ausgeben? Und es soll trotzdem was Feines auf den Tisch? Diesen hohen Ansprüchen genügt das Rezept zum Blätterteig mit Nutella. Hinter dem sich nichts anderes als feines Dessert-Fingerfood in Form von Nutella Blätterteig Stangen verbirgt – mit nur vier Zutaten!
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2. Oktober 2021 Stollen backen – eine einfache Anleitung
Der Stollen ist definitiv ein Gebäck mit Geschichte und Tradition. Seine Zusammensetzung wird sogar vom Deutschen Lebensmittelbuch festgelegt. So streng wird es heute aber nicht. Nachdem der Hefeteig erstellt ist kann dieses Rezept nach Lust und Laune abgewandelt werden. Und so darf beim Stollen backen jeder seine Lieblingszutaten in den Zeig kneten…
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17. August 2021 Apfelstrudel mit Blätterteig – schnelles & einfaches Rezept
Apfelstrudel mit Blätterteig ist ein Klassiker. Er passt als Hauptspeise, Dessert oder man reicht ihn zum Kaffeeklatsch am Nachmittag. Beliebt bei Groß und klein ist er sehr flott und unkompliziert zubereitet. Optional mit leckerer Soße serviert ist er immer ein großartiger Genuss…
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15. Juni 2021 Wölkchenkuchen | Fluffiges aus dem Kuchenhimmel
Der Wölkchenkuchen – Fluffiges aus dem Kuchenhimmel. Und der kommt gleich mit etlichen Vorteilen daher gesegelt: er ist schnell zubereitet, macht optisch einen tollen Eindruck und ist beliebt bei allen Altersschichten. Und: schon beim Backen können die lieben Kleinen mithelfen – was sie auch mit Freude machen, wie unsere Autorin berichtet…
Gemüse & Beilagen Rezepte
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24. November 2021 Kohlrabi Kartoffel Auflauf – cremiger Beilage oder auch Hauptspeise
Auf der Suche nach einer stärkenden Beilage fürs Wintergrillen? Oder einer kräftigen vegetarischen Hauptspeise? Dann lege ich Dir mal diesen Kartoffel Kohlrabi Auflauf ans Herz. Natürlich mit Käse überbacken. Zudem: Nicht trocken und langweilig – sondern aufgrund von Sauce Hollandaise und Weißwein sehr würzig und cremig….
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10. November 2021 Walnuss Pesto mit Paprika | genial im Herbst & Winter
Dem Bärlauchpesto gehört der Frühling. Dem Rucola- und Basilikumpesto der Sommer. Und im Herbst? Da kommt das Walnuss Pesto ins Spiel. Wer dieses einfache Rezept einmal ausprobiert hat, der wird die Finger nie wieder davon lassen können….
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29. Oktober 2021 Spanische Tortilla selber machen: die geht immer!
Lust auf eine Spanische Tortilla? Mit diesem Grundrezept vom Tortilla-Profi klappt dieses Spanische Traditions-Gericht auf Anhieb. Egal ob als Vorspeise, Beilage, Hauptspeise oder Zwischensnack….
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20. Oktober 2021 Quetschkartoffeln – hypergesunde & leckere Grill-Beilage
Mal Lust auf eine andere Beilage außer Pommes, Reis, Nudeln und Co? Tja, dann solltest du dir mal das Rezept zu diesen Quetschkartoffeln reinziehen. Lecker, gesund und schnell zubereitet. Taugt als Beilage aber auch Hauptspeise
Vegetarische Rezepte
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24. November 2021 Kohlrabi Kartoffel Auflauf – cremiger Beilage oder auch Hauptspeise
Auf der Suche nach einer stärkenden Beilage fürs Wintergrillen? Oder einer kräftigen vegetarischen Hauptspeise? Dann lege ich Dir mal diesen Kartoffel Kohlrabi Auflauf ans Herz. Natürlich mit Käse überbacken. Zudem: Nicht trocken und langweilig – sondern aufgrund von Sauce Hollandaise und Weißwein sehr würzig und cremig….
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10. November 2021 Walnuss Pesto mit Paprika | genial im Herbst & Winter
Dem Bärlauchpesto gehört der Frühling. Dem Rucola- und Basilikumpesto der Sommer. Und im Herbst? Da kommt das Walnuss Pesto ins Spiel. Wer dieses einfache Rezept einmal ausprobiert hat, der wird die Finger nie wieder davon lassen können….
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29. Oktober 2021 Spanische Tortilla selber machen: die geht immer!
Lust auf eine Spanische Tortilla? Mit diesem Grundrezept vom Tortilla-Profi klappt dieses Spanische Traditions-Gericht auf Anhieb. Egal ob als Vorspeise, Beilage, Hauptspeise oder Zwischensnack….
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24. September 2021 Kartoffel Zucchini Auflauf – cremiger Genuss im Herbst
Noch auf der Suche nach einer herbstlichen Beilage oder Hauptspeise? Dann wirf doch mal einen Blick auf diesen herbstlichen Kartoffel Zucchini Auflauf! Wunderbar fein, extrem cremig und würzig. Sehr einfach zubereitet. Was will man mehr?
News & Trends
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25. November 2021 Hausschlachtung | Wie im alten Bayern
Bekanntlich hüpft die Wurst ja nicht aus der Sau heraus auf den Grill. Es muss zuerst geschlachtet werden. Und oft bin ich anlässlich meiner YouTube-Videos von den Zuschauern aufgefordert worden, doch bitte einmal unsere jährliche Hausschlachtung zu dokumentieren. Also im Video. Jetzt ist es soweit…
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5. November 2021 Das große Gasflaschen ABC: Sicherheit, Tipps & mehr fürs Grillen
Weißt du, was es mit der Damengasflasche auf sich hat? Wie man eine Gasflasche sicher & richtig transportiert? Oder wie man sie ordnungsgemäß lagert? Wenn auch nur eine Frage mit "Nein" beantwortet wird, solltest Du Dir dieses Video zum Gasflaschen ABC kurz ansehen…
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25. August 2021 Kohle, Gas oder Elektro – Welcher Grill passt zu mir?
Gasgrill, Kohlegrill oder Elektrogrill? Diese Frage stellen sich viele Menschen bevor sie einen Grill erwerben. Alle haben Vor- und Nachteile
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29. Juli 2021 Beilagen zu gutem Fleisch vom Grill – leckere Ideen
Beilagen zum Grillen? Die sind immens wichtig. Denn ohne würde es sehr langweilig und traurig auf dem dem gedeckten Tisch aussehen. Wir geben einen Überblick – den der eine oder die andere als Inspiration nutzen kann…
