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Fleisch

Dutch Oven Experte Carsten Bothe: „Besser auf dem Gasgrill dopfen als gar nicht“

Carsten Bothe gilt als einer DER Dutch Oven Experten im deutschsprachigen Raum. Kein Wunder, war er es doch, der angefangen hat den Dutch Oven über der großen Teich nach Deutschland zu exportieren. Im Interview erzählt Bothe von den Anfängen als Dutch Oven Händler, was er von Backpapier im Dutch Oven hält und verrät seine Daumenregel, mit wie vielen Briketts der „Dopf“ betrieben wird.

Grüner Spargel mit Speck und Käse
Fleisch, Gemüse & Beilagen

Grüner Spargel mit Speck und Käse

Grüner Spargel mit Speck und Käse – ein klarer Fall von: Ist das jetzt eine Hauptspeise oder Beilage? Egal. Das könnt ihr machen wie es euch passt. Und wer keine Lust auf den Käse hat lässt diesen einfach weg. Im Beitrag von Marc Sander geht es darum, wie man den Spargel vorbereitet und anschließend grillt. Auch mit Anleitung für den Backofen!