Die Pizza Tonno ist die legendäre Thunfischpizza. Schnell zubereitet perfekt fürs Abendessen mit der Familie aber auch die Party
Mediterrane Rezepte 
Mediterrane Rezepte Ideen und Inspirationen
Die Lammhackfleisch Bolognese ist ein mediterranes Hackfleisch Rezept. Gelingt schnell und einfach. Schmeckt sehr lecker!
Die Pulled Pork Pasta ist ein schnelles Abendessen für die ganze Familie. Leftover Rezept für alle die auf neue Pulled Pork Gerichte stehen.
Der Tortellini Auflauf ist ein schnelles Abendessen. Schmeckt immer der ganzen Familie. Pasta Soulfood aus Italien! Mit Käse überbacken…
Die Pulled Pork Pizza ist ein ausgefallenes Partyrezept. Gleichzeitig auch Fingerfood und Soulfood. Klappt auf dem Grill und im Backofen!
Lasagne aus der Heißluftfritteuse: Der mediterrane Klassiker klappt schnell und einfach. Tolles Familiengericht. Perfekt fürs Abendessen!
Mit dem Pide Rezept kommt türkisches Fingerfood ums Eck. Hackfleisch auf einem Fladenbrot. Perfekter Party Snack oder fürs Abendessen.
Weihnachtliche Bruschetta mit Birnen und Feta. Eine ganz feine Nummer für die Party oder als Vorspeise rund um die Stille Zeit…
Risi Bisi ist ein Reisgericht aus Italien und passt als Beilage und Hauptspeise. Mit Käse und Speck sowie Erbsen ist es schnell zubereitet.
Dieser Gnocchi Salat ist perfekt für den Sommer. Ein schnelles mediterranes Rezept für die Party aber auch die Familie.
Hier kommt das Türkische Bohnen Rezept. Traditionell wie in der Türkei oder beim Dönermann. Perfekt als Beilage oder auf dem Buffet.
Der Tortellini Salat ist ein klassischer Salat für Buffet. Besonders beim Grillen. Schnell zubereitet gibt’s viele leckere Rezept Varianten.
Mediterrane Rezepte – Feines rund ums Mittelmeer
Bei der mediterranen Küche kommt hierzulande immer Urlaubsfeeling auf. Dazu kommt: die Ernährungsweise mit Gerichten aus der Mittelmeerküche hat Vorteile: oftmals leichte Ernährung, lecker im Geschmack und man stolpert zu hause immer über neue Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum.
Nicht, dass man sich nun die Reise in den Süden komplett sparen kann (denn Urlaub muss sein), aber ein paar mediterrane Speisen schaden auch unter dem Jahr nicht.
Mediterrane Saucen & Dips
Diese gehören natürlich auch zu Mediterrane Küche. Denn was sind Cevapcici aus Kroatien ohne leckeres Ajvar? Oder ein Vorspeisenbuffet beim italienischen Abend ohne eine herrliche Tomatenbutter? Und selbstverständlich geht es auch um Saucen für Pasta. Wie zum Beispiel die allseits beliebte Bolognese Sauce im Rahmen der Pasta Rezepte.
Fleisch rund ums Mittelmeer
Hier denken viele zuerst einmal an den Parma Schinken, der zusammen mit Honigmelone oder als Belag bei der Pizza Parma verspeist werden kann. Aber auch spanische Schmorgerichte, wie ein Kaninchen, stehen auf unser Liste. Und der eine oder andere Abstecher bringt uns auch nach Nordafrika. Zum Beispiel in Form eines Tajine-Rezeptes.
Ihr seht: Unsere Kategorie Mediterrane Rezepte beschränkt sich nicht nur auf Kulinarik aus Italien, Frankreich oder Spanien. Sondern der der Blick geht wirklich in etliche andere Länder und macht Lust auf die Vielfalt vom dortigen Essen.
Gemüse und Kräuter für die mediterrane Küche
Auch hier sind mediterrane Rezepte sehr vielfältig: bestes Olivenöl und feines Gemüse wie Auberginen, Pimientos de Padron, Zucchini, Paprika, Oliven und Knoblauch (das allesamt in jenen Ländern unter der Sonne auf den Feldern gedeiht) sind neben allerlei Kräutern die Basis für maximales Aroma und Genuss am Tisch. Ich sage nur: Ratatouille…eines meiner Highlights!
Kaltspeisen
Antipasti Salat und Bruschetta etwa, sind bei uns ja seit Jahrzehnten sehr beliebt. Aber auch eine Gazpacho oder ein Stück kalte Tortilla sind an heißen Sommertagen immer eine Option.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit falls ihr für eure Familie nun paar dieser mediterranen Gerichte von meiner Seite auf den Tisch stellt. Dazu ein feines Gläschen Wein neben den Teller und alles ist gut…
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