Wer kennt sie noch, die Pizzasuppe, eines der Kultgerichte aus den 80er-Jahren? Besonders beliebt als Mitternachts-Snack! Beliebt bei Groß und Klein ist sie schnell und einfach zubereitet. Sehr cremig und lecker! Unbedingt nachmachen!
Mediterranes
Mediterrane Rezepte – Feines rund ums Mittelmeer
Das Mittelmeer hat viele Anrainerstaaten. Folglich gibt’s auch viele verschiedene Mediterrane Rezepte zu bestaunen. Und wir werden uns mit unseren Rezepten auch nicht nur in Küstennähe aufhalten, wo besonders Fisch, Muscheln & Meeresfrüchte das ganze Jahr hindurch Hochkonjunktur haben. Sondern auch ein wenig ins Landesinnere schauen.
Mediterrane Saucen & Dips
Diese gehören natürlich auch zu Mediterrane Rezepte. Denn was sind Cevapcici ohne leckeres Ajvar. Oder ein Vorspeisenbuffet beim italienischen Abend ohne eine herrliche Tomatenbutter? Und selbstverständlich geht es auch um Saucen für Pasta. Wie zum Beispiel die allseits beliebte Bolognese Sauce.
Fleisch rund ums Mittelmeer
Hier denkt bestimmt jeder zuerst einmal an den Parma Schinken, der zusammen mit Honigmelone oder als Belag bei der Pizza Parma verspeist werden kann. Aber auch spanische Schmorgerichte, wie ein Kaninchen, stehen auf unser Liste. Und der eine oder andere Abstecher bringt uns auch nach Nordafrika. Zum Beispiel in Form eines Tajine-Rezeptes. Ihr seht: Unsere Kategorie Mediterrane Rezepte beschränkt sich nicht nur auf Kulinarik aus Italien oder Spanien.
Fisch, Fisch & nochmals Fisch
Mediterrane Rezepte beinhaltet selbstverständlich auch Fisch. Geht auch gar nicht anders, denn unsere Redaktion im Magazin besteht auch aus Fischern. Und hier wird nicht nur zum Spaß geangelt, sondern das Gefangene wird auch sinnvoll verwertet. Mit Fisch aus dem Mittelmeer haben wir „fangtechnisch“ keine Erfahrung, aber: Wie man diesen zubereitet sehr wohl.
Kaltspeisen & Süßes
Antipasti Salat und Bruschetta etwa, sind bei uns ja seit Jahrzehnten sehr beliebt. Aber auch eine Gazpacho ist an heißen Sommertagen immer eine Option. Für Naschkatzen haben wir leider noch nichts im Angebot, aber: Wem für unsere Mediterrane Rezepte Kategorie etwas einfällt: Schreibt uns doch einfach über das Kontaktformular eine Nachricht und wir bringen diesbezüglich liebend gerne das eine oder andere Rezept. Falls ihr gerne schreibt, könnt ihr den Beitrag auch gerne selber verfassen und uns unverbindlich schicken.
Tortellini alla Panna Rezept | wie beim Italiener
Tortellini alla Panna ist ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Rezept. Bekannt aus dem Italien-Urlaub. Pasta in Schinken-Sahne-Soße würde der Teutone wohl dazu sagen…
Sardinen & Sardellen grillen | mediterranes Fingerfood
Lust auf ein wenig mediterranes Flair am heimischen Grill? Dann lass' uns Sardellen grillen. Klappt einfach und die Dinger eigenen sich perfekt als Vorspeise oder auch als Hauptspeise.
Spaghetti Bolognese | der Klassiker: schnell, einfach & lecker
Spaghetti Bolognese ist ein Rezept, mit dem man alle zwischen 5 und 99 Jahren begeistern kann. Nun ja, eventuell nicht die Veggie-Fraktion. Aber für die tauschen wir einfach das Hackfleisch mit Zucchini aus und dann gibt’s aus der Ecke auch Applaus…
Shakshuka: einfaches israelisches Rezept
Wunderbar leckeres und einfaches Shakshuka Rezept. Passt als Hauptspeise oder aber auch als Beilage. Sowohl zum Brunch als auch fürs Mittag- oder Abendessen.
Bolognese Soße Rezept – ein Muss in jeder Küche
Eine Pasta-Sauce einköcheln lassen – es gibt wenig Besseres als das! Zumindest wenn man auf derartige Teigwaren steht – und ein wenig Zeit mitbringt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen – und besonders riechen! Die klassische Bolognese Sauce rustikaler Art passt eigentlich zu allen Pasta-Arten.
Rucola Pesto selber machen – einfaches Rezept mit Option auf mehr
Bärlauchpesto kennt jeder. Auch Pesto Rosso oder Pesto alla Genovese – Letzteres basierend auf Basilikum. Aber wie sieht es mit Rucola Pesto aus? Rucola war ja lange Zeit als Unkraut verschrien, hat aber inzwischen schon längst seinen erfolgreichen Siegeszug auch in unsere Rezept-Küche gefunden. So wie in dieses leckere Rucola Pesto…
Mediterraner Couscous Salat mit Feta
Hier kommt der Couscous Salat mit Feta. Klar, da versteckt sich schon mehr darin, als diese beide Zutaten. Sonst wäre das Bildchen auch nicht so bunt. Was es aber noch zu sagen gibt: dieser vegetarische Salat passt in jede Jahreszeit und ist sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage tauglich!