Grillrezepte, Grill Tipps & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
Wer Garnelen, Knoblauch und scharfe Chili mag, der wird sich in Gambas Pil Pil verlieben. Zumindest ging es mir so. Und diese spanische Vorspeise passt zu vielen Hauptgerichten. Ob zum Fisch oder zum Fleisch. Mit Garnelen in scharfem Knoblauchöl liegt man meistens richtig. Dazu passt ganz einfach geröstetes Weißbrot…
Dieses Bruschetta Rezept ist zwar nur eines von vielen aber ein wandelbares. So lässt sich das klassische Bruschetta Rezept in drei Varianten abwandeln. Mit Speck und Rucola für die Vorspeise, mit Mozzarella und Basilikum als Beilage und für alle die es zu später Stunde noch deftig mögen zum Late-Night-Snack und zwar mit salzigen Sardellen belegt…
Der Antipasti Salat besteht aus leicht angergrillten Gemüse wie Paprika, Auberginen, Zucchini und Champignons. Knoblauch und Zwiebeln dürfen natürlich auch nicht fehlen. So landet der Knoblauch erst mal im Dressing bevor er zusammen mit diesem übers angeröstete Gemüse gegeben wird. Die Zwiebeln hingegen müssen sich noch einer Feuerprobe stellen. Und das im wahrsten Sinne des Wortes, denn sie werden in der heißen Glut gegart…
Mit dem Spargel Chorizo Wrap läute ich dieses Jahr den Frühling ein und die damit beginnende Spargelzeit. Hinzu kommt meine, erst heuer entdeckte, Lieblingswurst – die Chorizo. Hier vereinen sich knackiger Spargel, würzige Chorizo, mild-cremige Sauce Hollandaise und schmelzender Käse. Da kann der Frühling kommen…
Meine Rezeptreihe zum Thema Schmorgerichte mit Kaninchen eröffne ich mit dem Gericht Kaninchen mediterrane Art. Dieses geschmacksneutrale magere Fleisch kombiniere ich hier mit viel frischem Gemüse, Rosmarin und Rotwein. Kaninchen mediterrane Art ist ein fettarmes und gesundes Gericht…
Muscheln in Gemüseweißweinsauce ist nicht nur als Appetit anregende Vorspeise geeignet sondern auch als sommerlich leichte Hauptspeise. Frische Muscheln sind sehr gesund, sie liefern wertvolles Eiweiß und sind dabei fettarm. Das Säuerliche der Gemüseweißweinsauce unterstreicht auf ganz besondere Weise den sanften Geschmack dieser Meeresfrüchte…
Wer sich bisher aus Unsicherheit, was den Umgang mit Muscheln betrifft, noch nicht an ein Muschelgericht gewagt hat, für den habe ich hier eine kleine Anleitung. Wie Muscheln putzen ganz einfach geht, zeige ich Schritt für Schritt. Und natürlich auch das, auf was es neben dem Säubern noch ankommt. Was macht man beispielsweise mit zerbrochenen Schalen? Danach steht dem Genuss der feinen Meerestiere nichts mehr im Weg…
„Hallo, servus miteinander“ – so beginnt ungefähr jeder meiner Video Beiträge, die ich regelmäßig in meinem YouTube Kanal „Die Frau am Grill“, und natürlich hier auf meinem gleichnamigen Blog veröffentliche...MEHR