Mediterranes

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Melone Feta Salat – bunter & erfrischender Sommersalat

Wenn es im Sommer gut über 30 Grad auf dem Thermometer anzeigt, dann gibt es wenige, die nach einem heißen Chili con Carne oder einer Linsensuppe verlangen. Leichte Kost steht auf dem Speiseplan. Wie zum Beispiel dieser herrliche Melone Feta Salat mit Oliven. Dazu noch eine Scheibe Baguette und ein Gläschen Weißweinschorle…

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Mediterraner Couscous Salat mit Feta

Hier kommt der Couscous Salat mit Feta. Klar, da versteckt sich schon mehr darin, als diese beide Zutaten. Sonst wäre das Bildchen auch nicht so bunt. Was es aber noch zu sagen gibt: dieser vegetarische Salat passt in jede Jahreszeit und ist sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage tauglich!

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Hackbällchen Toskana

Hackbällchen Toskana ist ein überaus variables Rezept: Es kann als Familien-Essen, Fitness-Food und leichtes Sommergericht aber auch als deftiges Herbst- und Winteressen zubereitet werden. Ich zeige Dir in diesem Beitrag die verschiedenen leckeren Möglichkeiten. Gelingt in der Küche sowie auf dem Grill sehr einfach…

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Bifteki | schneller griechischer Klassiker

Lust auf eine kulinarische Runde Griechenland? Und zwar mit Bifteki mit Schafskäse gefüllt? Wir zeigen, wie Bifteki grillen klappt, ohne dass die Dinger trocken werden. Und falls doch, haben wir noch einen Extra-Trick parat: ein schnelles und feines Sößchen. Beilagen-Tipps gibt es natürlich auch!

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Spaghetti Carbonara | Pasta Klassiker

Wer liebt keine Nudeln? In allen ihren Formen und mit allen möglichen Soßen? An dieser Stelle dreht es sich um Spaghetti Carbonara. Ein einfaches Rezept, das sehr schnell umzusetzen ist. Auf ein paar Dinge sollte man aber achten – damit es auch wirklich lecker wird…

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Griechisches Zitronenhähnchen | mediterranes Rezept

Das Griechische Zitronenhähnchen ist ein geniales Gericht für die warmen Tage. Denn es kommt sehr leicht und erfrischend daher. Grund dafür ist unter anderem die tolle Soße. Ein wunderbares mediterranes Rezept, das auch einen Platz am Buffet an einem griechischen Abend verdient hat…

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Mediterrane Rezepte – Feines rund ums Mittelmeer

Das Mittelmeer hat viele Anrainerstaaten. Folglich gibt’s auch viele verschiedene Mediterrane Rezepte zu bestaunen. Und wir werden uns mit unseren Rezepten auch nicht nur in Küstennähe aufhalten, wo besonders Fisch, Muscheln & Meeresfrüchte das ganze Jahr hindurch Hochkonjunktur haben. Sondern auch ein wenig ins Landesinnere schauen.

Mediterrane Saucen & Dips

Diese gehören natürlich auch zu Mediterrane Rezepte. Denn was sind Cevapcici ohne leckeres Ajvar. Oder ein Vorspeisenbuffet beim italienischen Abend ohne eine herrliche Tomatenbutter? Und selbstverständlich geht es auch um Saucen für Pasta. Wie zum Beispiel die allseits beliebte Bolognese Sauce.

Fleisch rund ums Mittelmeer

Hier denkt bestimmt jeder zuerst einmal an den Parma Schinken, der zusammen mit Honigmelone oder als Belag bei der Pizza Parma verspeist werden kann. Aber auch spanische Schmorgerichte, wie ein Kaninchen, stehen auf unser Liste. Und der eine oder andere Abstecher bringt uns auch nach Nordafrika. Zum Beispiel in Form eines Tajine-Rezeptes. Ihr seht: Unsere Kategorie Mediterrane Rezepte beschränkt sich nicht nur auf Kulinarik aus Italien oder Spanien.

Fisch, Fisch & nochmals Fisch

Mediterrane Rezepte beinhaltet selbstverständlich auch Fisch. Geht auch gar nicht anders, denn unsere Redaktion im Magazin besteht auch aus Fischern. Und hier wird nicht nur zum Spaß geangelt, sondern das Gefangene wird auch sinnvoll verwertet. Mit Fisch aus dem Mittelmeer haben wir „fangtechnisch“ keine Erfahrung, aber: Wie man diesen zubereitet sehr wohl.

Kaltspeisen & Süßes

Antipasti Salat und Bruschetta etwa, sind bei uns ja seit Jahrzehnten sehr beliebt. Aber auch eine Gazpacho ist an heißen Sommertagen immer eine Option. Für Naschkatzen haben wir leider noch nichts im Angebot, aber: Wem für unsere Mediterrane Rezepte Kategorie etwas einfällt: Schreibt uns doch einfach über das Kontaktformular eine Nachricht und wir bringen diesbezüglich liebend gerne das eine oder andere Rezept. Falls ihr gerne schreibt, könnt ihr den Beitrag auch gerne selber verfassen und uns unverbindlich schicken.

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