Das Zucchini Schnitzel schmeckt unglaublich lecker. Außen kross, innen saftig. Dazu gibt’s feine Dips. Einfaches und schnelles Rezept.
Mediterrane Rezepte
Mediterrane Rezepte Ideen und Inspirationen
Köfte sind türkische Frikadellen. Die aber auch oftmals am Spieß oder als Hackbällchen geformt auf den Grill wandern.
Der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen ist kein Pflichtwissen in Küche oder am Grill – interessant ihn aber einmal gehört zu haben.
Zoodles sind low carb Zucchini Spaghetti. Besonders im Sommer ein schnelles, leichtes und leckeres Gericht für die ganze Familie.
Der mediterrane Auberginen Zucchini Auflauf ist ein schneller Sommerauflauf. Er gelingt ohne Vorkochen oder Braten. Low Carb Familienrezept!
Rigatoni al forno ist ein leckeres mediterranes Pasta Rezept für die ganze Familie. Natürlich mit Käse überbacken!
Hier kommen herzhafte mediterrane Zucchini Muffins. Vegetarisches Fingerfood für den Sommer. Perfekt für das Buffet auf der Party.
Eine Pizza mal als Dip genießen? Kein Ding mit meinem mediterranen Low Carb Pizza Dip Rezept für die Party.
Hier kommt die low carb Zucchini Pizza. Sehr einfach und schnell zubereitet. Mediterranes Sommergericht. Mit Käse überbacken!
Sardinen braten – ein einfaches mediterranes Fisch Rezept. Lecker und leicht. Perfektes Fingerfood besonders im Sommer.
Gefüllte Cannelloni mit Hackfleisch Sauce. Mediterraner Auflauf mit Käse überbacken. Perfektes Pasta Rezept für die Familie.
Was gibt es im Sommer Feineres als eine low carb Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch. Einfaches Rezept. Für die ganze Familie!
Mediterrane Rezepte – Feines rund ums Mittelmeer
Bei der mediterranen Küche kommt hierzulande immer Urlaubsfeeling auf. Dazu kommt: die Ernährungsweise mit Gerichten aus der Mittelmeerküche hat Vorteile: oftmals leichte Ernährung, lecker im Geschmack und man stolpert zu hause immer über neue Spezialitäten aus dem Mittelmeerraum.
Nicht, dass man sich nun die Reise in den Süden komplett sparen kann (denn Urlaub muss sein), aber ein paar mediterrane Speisen schaden auch unter dem Jahr nicht.
Mediterrane Saucen & Dips
Diese gehören natürlich auch zu Mediterrane Küche. Denn was sind Cevapcici aus Kroatien ohne leckeres Ajvar? Oder ein Vorspeisenbuffet beim italienischen Abend ohne eine herrliche Tomatenbutter? Und selbstverständlich geht es auch um Saucen für Pasta. Wie zum Beispiel die allseits beliebte Bolognese Sauce im Rahmen der Pasta Rezepte.
Fleisch rund ums Mittelmeer
Hier denken viele zuerst einmal an den Parma Schinken, der zusammen mit Honigmelone oder als Belag bei der Pizza Parma verspeist werden kann. Aber auch spanische Schmorgerichte, wie ein Kaninchen, stehen auf unser Liste. Und der eine oder andere Abstecher bringt uns auch nach Nordafrika. Zum Beispiel in Form eines Tajine-Rezeptes.
Ihr seht: Unsere Kategorie Mediterrane Rezepte beschränkt sich nicht nur auf Kulinarik aus Italien, Frankreich oder Spanien. Sondern der der Blick geht wirklich in etliche andere Länder und macht Lust auf die Vielfalt vom dortigen Essen.
Gemüse und Kräuter für die mediterrane Küche
Auch hier sind mediterrane Rezepte sehr vielfältig: bestes Olivenöl und feines Gemüse wie Auberginen, Pimientos de Padron, Zucchini, Paprika, Oliven und Knoblauch (das allesamt in jenen Ländern unter der Sonne auf den Feldern gedeiht) sind neben allerlei Kräutern die Basis für maximales Aroma und Genuss am Tisch. Ich sage nur: Ratatouille…eines meiner Highlights!
Kaltspeisen
Antipasti Salat und Bruschetta etwa, sind bei uns ja seit Jahrzehnten sehr beliebt. Aber auch eine Gazpacho oder ein Stück kalte Tortilla sind an heißen Sommertagen immer eine Option.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit falls ihr für eure Familie nun paar dieser mediterranen Gerichte von meiner Seite auf den Tisch stellt. Dazu ein feines Gläschen Wein neben den Teller und alles ist gut…
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