Ossobuco alla Milanese ist ein unglaublich feines italienisches Schmorgericht. Dieses mediterrane Ossobuco Rezept besticht durch seine Einfachheit und einem gigantischen Geschmack. Natürlich gibt’s auch eine leckere Gremolada dazu…
Mediterranes
Mediterrane Rezepte – Feines rund ums Mittelmeer
Das Mittelmeer hat viele Anrainerstaaten. Folglich gibt’s auch viele verschiedene Mediterrane Rezepte zu bestaunen. Und wir werden uns mit unseren Rezepten auch nicht nur in Küstennähe aufhalten, wo besonders Fisch, Muscheln & Meeresfrüchte das ganze Jahr hindurch Hochkonjunktur haben. Sondern auch ein wenig ins Landesinnere schauen.
Mediterrane Saucen & Dips
Diese gehören natürlich auch zu Mediterrane Rezepte. Denn was sind Cevapcici ohne leckeres Ajvar. Oder ein Vorspeisenbuffet beim italienischen Abend ohne eine herrliche Tomatenbutter? Und selbstverständlich geht es auch um Saucen für Pasta. Wie zum Beispiel die allseits beliebte Bolognese Sauce.
Fleisch rund ums Mittelmeer
Hier denkt bestimmt jeder zuerst einmal an den Parma Schinken, der zusammen mit Honigmelone oder als Belag bei der Pizza Parma verspeist werden kann. Aber auch spanische Schmorgerichte, wie ein Kaninchen, stehen auf unser Liste. Und der eine oder andere Abstecher bringt uns auch nach Nordafrika. Zum Beispiel in Form eines Tajine-Rezeptes. Ihr seht: Unsere Kategorie Mediterrane Rezepte beschränkt sich nicht nur auf Kulinarik aus Italien oder Spanien.
Fisch, Fisch & nochmals Fisch
Mediterrane Rezepte beinhaltet selbstverständlich auch Fisch. Geht auch gar nicht anders, denn unsere Redaktion im Magazin besteht auch aus Fischern. Und hier wird nicht nur zum Spaß geangelt, sondern das Gefangene wird auch sinnvoll verwertet. Mit Fisch aus dem Mittelmeer haben wir „fangtechnisch“ keine Erfahrung, aber: Wie man diesen zubereitet sehr wohl.
Kaltspeisen & Süßes
Antipasti Salat und Bruschetta etwa, sind bei uns ja seit Jahrzehnten sehr beliebt. Aber auch eine Gazpacho ist an heißen Sommertagen immer eine Option. Für Naschkatzen haben wir leider noch nichts im Angebot, aber: Wem für unsere Mediterrane Rezepte Kategorie etwas einfällt: Schreibt uns doch einfach über das Kontaktformular eine Nachricht und wir bringen diesbezüglich liebend gerne das eine oder andere Rezept. Falls ihr gerne schreibt, könnt ihr den Beitrag auch gerne selber verfassen und uns unverbindlich schicken.
Mailänder Topf – das Mailänder Schnitzel mal anders zubereitet
Das Mailänder Schnitzel dürfte vielen bekannt sein. Aber wie sieht es mit dem Mailänder Topf aus? Eine leckere Abwandlung von diesem mediterranen Rezept. Schnell und einfach zubereitet passt es in jede Jahreszeit.
Garnelen marinieren – besoffene Garnelen in Whiskey-Marinade
Seafood-Freunde aufgepasst! Heute zeige ich euch eine leckere Marinade für Garnelen. Würzig, rauchig, erfrischend und ein wenig scharf angehaucht. Zubereitet auf der Plancha – klappt natürlich auch in der Pfanne auf dem Küchenherd…
Bifteki mit Schafskäse richtig grillen | nie mehr trockene Bifteki
Lust auf eine kulinarische Runde Griechenland? Und zwar mit Bifteki mit Schafskäse gefüllt? Wir zeigen, wie Bifteki grillen klappt, ohne dass die Dinger trocken werden. Und falls doch, haben wir noch einen Extra-Trick parat: ein schnelles und feines Sößchen. Beilagen-Tipps gibt es natürlich auch!
Mediterranes Schweinefilet | mit Käse, Speckmantel & Gnocchi
Schweinefilet Rezepte gibt es unendlich viele. Aber wie wäre es mal nicht in der berühmten Jägersoße mit Pilzen als Medaillons serviert? Sondern in einer mediterranen Variante aufgetischt: im Speckmantel, mit frischen Kräutern und Käse? Ein absolutes Highlight für die ganze Familie!
Bohnensalat mit Thunfisch – darf im Sommer nicht fehlen
Dieser einfache und leckere Bohnensalat mit Thunfisch muss bei warmem Wetter auf alle Fälle auf dem Speiseplan stehen. Sehr schnell zubereitet ist er wunderbar bekömmlich. Und eignet sich auch für alle, die unter der Woche ein wenig kürzer treten wollen – bevor am Wochenende wieder das große Grillen bevorsteht…
Minestrone – klassische italienische Gemüsesuppe
Egal ob ihr Vegetarier seid, euch auf einem Abnehmtrip befindet oder einfach nur auf gesundes Essen steht: diese klassische Minestrone bedient alle! Schnell zubereitet lässt sich sowohl warm als auch kalt genießen. Und passt als Vorspeise oder Hauptspeise gleichermaßen!
Gemüse Frittata: passt perfekt zum Familien-Brunch & gelingt flott
Noch auf der Suche nach einem lecker-leichten Gericht für den Sonntags-Brunch im Freundes- oder Familienkreis? Dann kommt diese vegetarische Gemüse Frittata gerade Recht. Sie passt super zwischen Schinken, Wurst und sonstigen Leckereien auf den Tisch…
