Schlagwort: Suppen Rezepte

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Clam Chowder – die leckere amerikanische Muschelsuppe

Wer auf Muscheln steht kommt an diesem nordamerikanischem Süppchen nicht vorbei. Besonders in der kalten Jahreszeit ist diese leicht gehaltvolle Muschelsuppe ein Gaumenschmaus. Clam Chowder ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich als Vorspeise oder Hauptspeise. Muschelliebhaber werden ihre Freude daran haben…

Linsensuppe-Raketenofen-Dutch Oven-Rezept-Die Frau am Grill-Anja Auer

Linsensuppe – das Grundrezept plus Ideen für Variationen

Also im Hochsommer kann man mich damit jagen, aber im Winter ist sie genau das Richtige um sich bei den Schmuddelwetter zu stärken. Die Rede ist von einer kräftigen und geschmackvollen Linsensuppe. Angereichert mit viel Gemüse und selbstverständlich auch einer ordentlichen Fleischeinlage aus Speck und Kabanossi. Wer es exotischer mag, dem werden im Video und Beitrag weitere Varianten vorgestellt.

Borschtsch-Grillrezept-die frau am grill-dutch oven

Borschtsch – der gigantische Top-Eintopf aus dem Osten

Was zum Teufel ist Borschtsch? Ein Staubsauger? Der neue Mittelstürmer vom FC Bayern München? Oder eine neuer Schnaps? Nein! Der Borschtsch ist ein wahnsinnig leckerer Eintopf – und stammt aus Osteuropa. Basis sind Rote Rüben beziehungsweise Rote Bete. Aber das ist noch lange nicht alles! Kartoffeln, Rindfleisch und noch einiges anderes. sind enthalten. Aber genug geredet, schauen wir uns das Video an…

Pilzsuppe

Pilzsuppe – das einfachste und beste Rezept

Die Pilzsuppe, oder Schwammerlsuppe wie man in Bayern oder Österreich sagt, gibt es besonders in jenen Wochen, wenn der Sommer in den Herbst übergeht. Dann schießen Steinpilze, Maronen, Pfifferlinge oder Champignons aus dem Boden. Klar, man muss sich die Mühe machen in den Wald zu marschieren. Und man sollte sich auch ein wenig in der Pilzkunde auskennen. Dann steht dem Genuss einer tollen Pilzsuppe nichts mehr im Weg…

Zucchini-Suppe

Zucchini-Suppe mit Lachs-Spießen

Suppe im Sommer? Ja, das lehnt vielleicht so mancher bei der Hitze dankend ab. Aber muss sie ja keinesfalls richtig heiß essen sondern kann sie auch wunderbar lauwarm genießen. Eine Suppen-Einlage darf natürlich auch nicht fehlen. Zu dieser milden cremigen Zucchini-Suppe empfehle ich zart gegrillte, saftige Lachs-Spieße…

Leberknödel selber machen

Leberknödel selber machen – für die Vorspeisen-Suppe

Ich liebe sie! Eine kräftige Rinderbrühe, in der ein dicker fetter Leberknödel schwimmt. Am besten noch verfeinert und verziert mit klein geschnittenem Schnittlauch – und eventuell paar Röstzwiebeln? Dazu muss natürlich erst einmal ein Leberknödel gemacht werden. Also: Fleischwolf raus und los geht’s. Viele Spaß bei diesem Video-Rezept…

Rinderbrühe selber kochen

Rinderbrühe selber kochen – vielfältig verwendbar

Rinderbrühe kann man selber machen oder den berühmten Brühwürfel benutzen. Nur: Wenn ich zum Beispiel selber Leberknödel produziere, mir damit eine Menge Arbeit mache, dann möchte ich diese auch gerne in einer selbstgekochten Rinderbrühe schwimmen sehen. Oder bei einer Pfannkuchen-Suppe. Oder wenn ich beim Rinderbraten aufgieße um eine tolle Soße zu bekommen…