Das Reuben Sandwich ist eine Ikone der amerikanischen Sandwich-Kultur, das seinen Ursprung in der kulinarischen Vielfalt von New York hat. Nach dem Club Sandwich ist es wohl die auf der Welt am bekannteste Sandwich Spezialität – und in New York genauso beliebt wie der berühmte Hot Dog. Wir kümmern uns in diesem Beitrag ums Originalrezept von diesem Pastrami Sandwich – so, dass es bei euch zu hause auch gelingt. Und nicht nur zum Lunch in der großen Stadt in den USA.
Reuben Sandwich Rezept Video
Da ich selber kein Video zum Reuben Sandwich mit Pastrami habe, hier die Variante vom Kollegen Rolf von Westmünsterland BBQ:
Reuben Sandwich - das beste Sandwich der Welt? - Westmünsterland BBQ
Zutaten und Zubereitung
Reuben Sandwich New York Style
Das Reuben Sandwich New York Style ist ein absoluter Sandwich Klassiker. Dieses Rezept gelingt schnell und einfach.
Servings: Portionen
Kalorien: 497 kcal
Zutaten
- 8 Scheiben Roggen-Toast
- 300 g Pastrami
- 8 Scheiben Emmentaler
- 8 EL Sauerkraut (aus der Dose)
- 8 EL Thousand Island Dressing
- 4 TL Butter
Anleitung
- Das Sauerkraut sehr gut abtropfen lassen - sonst weicht es später unser Scheibe Toast durch.
- Das Toast einseitig mit Butter bestreichen. In eine erhitze Pfanne legen und kurz anrösten (mit der Butter-Seite nach unten)
- 4 Toastscheiben (mit der Butterseite nach unten) nun in der folgenden Reihenfolge belegen: Pastrami, Sauerkraut, Emmentaler und Thousand Island Dressing Dressing nach Gusto. Mit einem weiteren Toast bedecken (Butterseite natürlich nach oben).
- Die geröstete Seiten des Toasts befinden sich jeweils außen bzw. bilden die Ober- und Unterseite des Sandwichs.
- Nun wandert das Reuben Sandwich in den Backofen (180 Grad vorgeheizt), bis der Käse leicht zerlaufen ist. Dann flott aus dem Ofen raus und servieren.
Video
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien: 497 kcal | Kohlenhydrate: 32 g | Protein: 29 g | Fett: 29 g | Gesättigte Fettsäuren: 11 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7 g | Transfette: 0.2 g | Cholesterin: 86 mg | Natrium: 1616 mg | Kalium: 338 mg | Fasern: 2 g | Zucker: 7 g | Vitamin A: 480 IU | Vitamin C: 30 mg | Kalzium: 377 mg | Eisen: 4 mg
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Beilagen
Das Reuben Sandwich mit Pastrami ist ein herzhaftes Gericht, und passende Beilagen können die Geschmackserfahrung ergänzen:
- Gewürzgurken: Klassische Gewürzgurken oder sauer eingelegte Gurken.
- Pommes frites: Knusprige Pommes Frites sind eine klassische Beilage, die gut zu einem Reuben Sandwich passt.
- Cole Slaw: Ein frischer Coleslaw Salat aus gehobeltem Kohl und Karotten in einem leichten Dressing aus Mayonnaise und Essig.
- Gemischter Salat: Ein einfacher gemischter Salat mit einem leichten Dressing.
- Tortilla Chips oder Nachos: Eine Handvoll Tortilla Chips oder Nachos kann als knusprige, salzige Beilage dienen.
Bilder: istock
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Ich liebe Reuben Sandwich. Allerdings nicht mit Pastrami. Die hier erhältliche schmeckt absolut langweilig und trocken, weshalb ich Rindersaftschinken nehme, manchmal diesen auch mit Bresaola mische. Aber nun das Wichtigste. Dank Wikipedia kann ich etwas zur Russian Sauce, die tatsächlich auf französisch Sauce Russe heißt 🤣 sagen. Die ursprüngliche Russian Sauce beinhaltet neben Meerrettich und saurer Sahne, Kaviarpüree und Krebsfleisch, wodurch der Name herleitbar wird.In der Abwandlung als Russian Dressing wird auf Majonnaisebasis in der beschriebenen Weise gearbeitet. Zunächst war das Dressing noch sehr an die Sauce angelehnt, veränderte sich jedoch im Laufe der Zeit, bis es einen eigenständigen Charakter erhielt.
Danke Dir, liebe Mechthild für Deine Ausführungen und das Teilen Deiner Erfahrungen. Lieb Grüße, Anja
och und schon wieder gemacht.. diesmal mit Gewürzgurken dazu… ein Traum…
Hallo Anja,
hab heute den Reuben Sandwich gemacht und was soll ich sagen. Erst waren alle kritisch wegen dem Sauerkraut und dann vollauf begeistert und die einhellige Meinung war: passt alles super zusammen und sehr lecker. Dein Tip, das Sauerkraut gut auszudrücken war genau richtig.
Hallo Matthias! Vielen lieben Dank für dein Lob, das freut mich sehr. Ja, so ist es… manchmal braucht es ein bisschen Überzeugung bis alle zufrieden gestellt sind 😉 Aber das Wichtigste, den Gästen hat es geschmeckt und deinem Feedback nach, wohl sehr 😉 Klasse! Liebe Grüße und schöne Weihnachten wünsche ich, Anja
Hört sich lecker an. Wird ausprobiert
Hallo Roswitha, Vielen Dank! Das freut mich sehr 😉 Gutes Gelingen und lass es Dir schmecken… Liebe Grüße, Anja
So kann bei mir der Tag starten 😉 Danke Anja!
Mario
Danke lieber Mario, das freut mich zu hören 🙂 Dann wünsche ich einen schönen Tag und liebe Grüße, Anja
Lecker! Das muss ich probieren ?
Danke Lukas, freut mich 🙂 Lass Dir das Sandwich schmecken… Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja!
Was für ein leckeres Sandwich 😉 Bitte weiter so…
Dir und Matthias wünsche ich eine schöne Weihnachtszeit!
Viele Grüße, Michael
Hallo Michael! Vielen lieben Dank, es freut mich wenn Dir mein Sandwich im New York Style gefällt 😉 Das machen wir – garantiert 😉 Danke und auch wir wünschen Dir eine schöne, ruhige und erholsame Weihnachtszeit. Liebe Grüße, Anja
HAMMER ANJA!
VOLL MEIN GESCHMACK 🙂
Danke mein lieber Sven! Schön zu hören, wenn ich damit deinen Geschmack getroffen habe 😉 Liebe Grüße, Anja
Was für ein mega Sandwich- Anja dafür gibt es 100 Punkte 🙂
Danke mein lieber Franz 🙂 Das freut mich sehr… Lass Dir schmecken 😉 Liebe Grüße, Anja