Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
Wer mal etwas anderes als Schweinfleisch, Rindfleisch oder Geflügel essen möchte, ist in dieser Kategorie für Lamm Rezepte goldrichtig. Für Lammfleisch gibt’s wahrlich vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Vom Schmoren über’s Grillen, bis hin zur Verarbeitung in eine Lammbratwurst. Dazu sei nebenbei bemerkt: Bratwurst selber machen ist gar nicht so schwer, wie man meinen möchte. Aber zurück zum Thema: In dieser Lamm Rezepte Kategorie dreht es sich nicht um hochkomplizierte Angelegenheiten. Sondern eher um bodenständige Rezepte. Einfach nachzumachen, auch wenn das eine oder andere Mal ein wenig Zeit investiert werden muss.
Fürs Einkaufen gibt es viele Optionen: den Metzger, Supermarkt oder ihr schaut einfach mal online ein wenig herum.
Da denkt wohl jeder sofort an Ostern und das Osterlamm. Als Lammschulter oder Lammkeule langsam und bei eher geringerer Hitze schön geschmort. Klar, dass da auch immer ein feines Sößchen nicht fehlen darf. Auch darauf achten wir in der Kategorie Lamm Rezepte. Ehrenwort! Und auch an Weihnachten soll bei manchen, neben der Weihnachtsente oder -gans, auch ab und zu Lamm serviert werden.
Hier denkt sicherlich jeder sofort an gegrillte Lammkoteletts oder Lammrücken. Die berühmten Lamb Chops sind auch eine Delikatesse. Sehr wichtig in diesem Zusammenhang: wie mariniert man diese Stück vom Lamm? Und wie werden sie gegrillt oder gebraten? Und welche leckeren Beilagen passen dazu? Antworten darauf in unseren Beiträgen…unter anderem vom Grillweltmeister Oliver Sievers, der beispielsweise Lammlachse für euch zubereitet…
Auch das gibt’s! Zum Beispiel den Shepherd’s Pie. Besonders in den kalten Tagen des Jahres ist dieses ein Lamm Rezept, das ganz klar die Bezeichnung Soulfood verdient hat. Aber auch ansonsten lässt sich Lammfleisch wunderbar in Aufläufe integrieren.
Hierfür steht ganz charakteristisch und typisch der Irish Stew. Ein kräftiges und wärmendes Gericht, vor allem passend zur Herbst- und Winterzeit. Es lassen sich aber auch viele andere Eintopf-Rezepte in Lamm-Rezepte umwandeln. So wird der klassische Eintopf, der sonst mit Rindfleisch zubereitet wird, mit Lammfleisch abgewandelt. Das bringt eine ganz neue Geschmackskomponente.
Das Lammfleisch, und vor allem die Weiterverarbeitung zu Hackfleisch, ist neben der Herstellung von Bratwurst auch für die Zubereitung von Burger interessant. Vor allem für diejenige, die nach Abwechslung suchen. Wir haben hier im Magazin unter anderem einen Shepherd´s Burger, sowie ein Cevapcici Rezept mit Lammhackfleisch umgesetzt und einen Balkan-Döner kreiert. Lammhackfleisch lässt sich natürlich auch ideal mit anderen Fleischsorten kombinieren.
Lammkeule muss nicht nur an Ostern oder Weihnachten auf dem Speiseplan stehen. Mit diesem Rezept klappt das Schmoren im Bräter wirklich sehr einfach. Eine leckere Soße springt dabei auch noch heraus. Und die Beilagen wie Gemüse und Kartoffeln können auch gleich im Bräter mit gekocht werden.
Adana Kebap sind würzige und saftige Hackfleischspieße. Dieses türkische Rezept lässt sich schnell und einfach umsetzen. Egal ob man die Spieße in der Pfanne brät oder auf dem Grill auf den Rost legt. Mit Beilagen-Tipps – die gibt es im Rahmen von diesem Original-Rezept natürlich auch noch…
Cevapcici Alarm! Wer steht nicht auf diese Klassiker vom Balkan. Wir man sie schnell, lecker und einfach zubereitet erfährst du in diesem Rezept Beitrag.
Ein Lammfilet kommt bei den meisten eher selten auf den Tisch. Klar, denn es kostet ja auch Einiges. Für diejenigen, die sich dennoch mal zu einem hohen Festtag eines leisten wollen oder können, kommt hier der Guide, wie man es richtig zubereitet. Im Grill oder in der Küche mit Pfanne und Herd.
Du stehst auf Lammfleisch und auch die orientalische Küche interessiert dich? Außerdem scheust du dich nicht einem Gericht ein wenig Zeit zum Schmoren zu geben? Dann ist dieses leckere orientalische Lammragout genau das Richtige für dich!
Lamm-Fans anwesend? Na, dann lasst uns doch Lammspieße grillen. Ein Lammkarree zerlegen (was Kindergarten ist) und dann können die feinen Doppel-Kottelets schon mariniert werden. Später dann ab auf den Spieß und geschwind gegrillt. Natürlich gibt’s auch jede Menge Beilagen-Tipps, damit es nicht langweilig wird!
Mal Lust auf Lammfleisch – aber etwas abseits von Braten oder Koteletts zubereitet? Dann zaubert Grillweltmeister Oliver Sievers ein wirklich anderes Lamm Rezept aus dem Hut: analog zum Pulled Pork schnappt er sich eine Lammkeule: Erst wird geräuchert, dann gedämpft und anschließend zerrupft. Ein Muss für Lammfans und alle die es noch werden wollen!
Ihr wollt einen Lammbraten ins Rohr schieben? Oder im Dutch Oven einen Shepherd’s Pie zubereiten? Oder euch ist nach Pulled Lamb? Tja, ihr seht schon, Lammfond ist für etliche Lamm Rezepte verwendbar. Vielmehr sogar: Unbedingt nötig! In diesem Beitrag erklären wir euch, wie ihr euch den Lammfond in drei einfachen Schritten selber machen könnt…