Experten Interview

Carsten Bothe - dutch oven längsschnitt - archiv lagerfeuer kochschule

Dutch Oven Experte Carsten Bothe: „Besser auf dem Gasgrill dopfen als gar nicht“

Carsten Bothe gilt als einer DER Dutch Oven Experten im deutschsprachigen Raum. Kein Wunder, war er es doch, der angefangen hat den Dutch Oven über der großen Teich nach Deutschland zu exportieren. Im Interview erzählt Bothe von den Anfängen als Dutch Oven Händler, was er von Backpapier im Dutch Oven hält und verrät seine Daumenregel, mit wie vielen Briketts der „Dopf“ betrieben wird.

Kohle und Briketts

Brennstoff-Experte Kasper Damkier: „Bei Kohlen und Briketts muss man in Preis pro Leistung denken“

Kohlen und Briketts – ohne die geht nix. Zumindest wenn man keinen Gasgrill besitzt. Im Interview mit Anja Auer klärt der Münchner Brikett-Händler Kasper Damkier auf: Was ist der Unterschied zwischen Kohlen und Briketts, wieviel dürfen diese kosten und wie bringe ich sie am besten zum Glühen? Das sind aber nur einige Fragen auf die es Antworten gibt…

Oliver Sievers-Grillrezepte-Buch-Autor-Interview-die frau am Grill

Grillweltmeister Oliver Sievers Interview: „Männer sind da (beim Grillen) einfacher gestrickt als Frauen: viel Fleisch, Feuer, Rauch – das reicht“

Grillweltmeister, World Food Champion, Vize Europameister, Deutscher Vizemeister und auch Deutscher Meister der Amateure – alle diese Titel hat der 46-jährige Bochumer Oliver Sievers mit seinem BBQ Wettkampf-Team „BBQ Wiesel“ schon eingeheimst. Nun erscheint sein erstes Buch. Und hier kommt das Interview dazu…

Klaus Glaetzner Beitragsbild 1

YouTube BBQ-König Klaus Glaetzner im Exklusiv-Interview

Auf der Deutschen Grillmeisterschaft 2018 habe ich mich nicht nur von Stand zu Stand durch gegessen sondern auch gearbeitet. Und Klaus Glaetzner vom großen YouTube-Grillkanal „Klaus grillt“ getroffen. Im Interview geht es um seine persönliche Superheldenfähigkeit, Abneigung gegen Baumkuchen, Arbeitslosengeld 2, eine Yacht in Saint-Tropez, Aldi & Lidl, seine berufliche Zukunft & mehr…