Paprika Sahne Hähnchen | mit cremiger Soße

Mit einem feinen und cremiges Paprika Sahne Hähnchen kann man doch wirklich zu jeder Jahreszeit von Groß bis Klein alle an den Tisch locken, oder? Was meint ihr? Mit Geflügel Rezepten haben die meisten keine Probleme.

Im Gegenteil: oft ist immer alles ratzeputze weggeputzt! Besonders wenn es sich um ein so feines und cremiges Rezept für Paprika Sahne Hähnchen handelt. Ach ja: hat nix mit dem berühmten Fix Tüte Gericht mit Paprika Sahnesoße zu tun.

Zutaten – im Überblick

In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie beim Paprika Sahne Hähnchen zubereiten spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.

• Hähnchenbrustfilets: Das Hähnchenfleisch liefert die fleischige Grundlage und nimmt beim Anbraten sowie beim anschließenden Garen in der Paprika Sahne Soße viel Geschmack auf. Durch das Überbacken bleiben sie saftig und zart.

• Paprika, Zwiebeln und Knoblauchzehen: Bringen Würze, Süße und ein kräftiges Aroma in die Soße. Beim Anbraten entwickeln die Gemüsestücke ihren typischen Geschmack und geben ihn an die Flüssigkeit ab.

• Paprikapulver und mittelscharfer Senf: Sorgen für die charakteristische Würze und die leicht pikante Note des Gerichts. Gleichzeitig unterstützen sie die kräftige Farbe der Soße.

• Mehl, Sahne und Weißwein: Bilden die Basis der cremigen Soße und sorgen für eine sämige Konsistenz. Durch das Ablöschen und Aufgießen entsteht eine aromatische Flüssigkeit, in der das Fleisch weiter gart.

• Geriebener Gouda oder Parmesan: Gibt dem Gericht beim Überbacken eine herzhafte, leicht würzige Oberfläche. Gleichzeitig verbindet der Käse Fleisch und Soße geschmacklich.

• Sonnenblumenöl: Dient zum Anbraten von Fleisch und Gemüse und sorgt dafür, dass sich Röstaromen entwickeln können.

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Zubereitung – kompakt erklärt

Dieses Rezept fürs Paprikahähnchen mit Sahnesoße gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.

1. Fleisch vorbereiten und anbraten

Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, mit Senf einreiben und würzen, anschließend in erhitztem Öl von beiden Seiten scharf anbraten und danach aus der Pfanne nehmen. So entsteht eine aromatische Grundlage, während das Fleisch im Inneren noch saftig bleibt.

2. Gemüse anbraten und Soße herstellen

Zwiebeln zuerst anbraten, danach Paprika zugeben und anschließend den Knoblauch kurz mitdünsten. Paprikapulver einrühren, mit Mehl bestäuben, mit Weißwein ablöschen und Sahne zugießen, danach abschmecken, bis eine cremige Soße entsteht.

3. Fleisch zurücklegen und überbacken

Die angebratenen Hähnchenbrüste wieder in die Soße legen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Grill oder Backofen garziehen lassen, bis das Fleisch durch ist. Wenn du ein Fleischthermometer nutzt, lässt sich der Garzustand zuverlässig kontrollieren.

Wer übrigens Hähnchen Rezepte mit cremiger Soße mag, sollte hier im Magazin auch einen Blick auf das klassische Hühnerfrikassee, das super aromatische Butter Chicken aus Indien oder mein herzhaftes Hähnchengeschnetzeltes werfen — allesamt beliebte Hähnchenrezepte, die in eine ähnliche Richtung gehen und für angenehme Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen.

Paprika Sahne Hähnchen Rezept Video

Worauf sollte man beim Paprika Sahne Hähnchen besonders achten?

Beim Paprika Sahne Hähnchen sollte man vor allem darauf achten, die Hähnchenbrüste nicht zu lange zu braten oder zu backen, da sie sonst schnell trocken werden. Das Fleisch gart später noch in der Soße weiter, deshalb genügt ein kurzes scharfes Anbraten zu Beginn.

Ebenso wichtig ist, das Paprikapulver nicht zu früh und nicht bei zu hoher Hitze in die Pfanne zu geben. Wird es verbrannt, kann die gesamte Soße bitter schmecken.

Außerdem sollte die Soße nach dem Aufgießen sanft köcheln und nicht stark kochen, damit Sahne und Gewürze ihr Aroma behalten und nichts ausflockt. So bleibt das Gericht cremig und harmonisch im Geschmack.

Beilagen

Bei uns gab’s Reis. Auch gut kann ich mir jegliche Art von Nudeln vorstellen. Oder Pommes Frites, Kartoffelpüree oder was einem sonst als passend erscheint.

Wein weg, wenn Kinder mitessen

Ach, das solltet ihr beachten: Das Paprika Sahne Hähnchen klappt auch ohne Weißwein. Dann einfach ein bisschen mehr Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe verwenden., Besonders wenn Kinder mitessen würde ich bei diesem Rezept auf Alkohol verzichten, weil jener beim Kochen nicht komplett aus dem Essen verschwindet.

Hähnchen Rezepte - die vier musst du kennen!

Wiener Backhendl

Omas Hühnerfrikassee

Hähnchenschenkel im Backofen

Butter Chicken

👉 Hier gibt es viele weitere Hähnchen Rezepte

Alternative Zutaten

Nun bei der Farbe der Paprikaschote lässt sich spielen: ich habe mich lediglich für rote entschieden, gerne lässt sich aber auch mit grünen oder gelben spielen. Wer mag darf auch gerne Zucchini, Karotten oder sonstige Gemüsesorten ins Spiel bringen.

Sehr interessant wäre ins Sachen Gewürze zudem Currypulver oder Kreuzkümmel. Ich weiß, da scheiden sich die Geister. Und es heißt ja schließlich nicht Curry Hühnchen sondern Paprika Sahne Hähnchen.

Fazit

Paprika Sahne Hähnchen ist ein echtes Wohlfühlgericht, das mit wenig Aufwand auskommt und durch seine cremige Soße besonders harmonisch wirkt. Das Zusammenspiel aus saftigem Fleisch, aromatischem Gemüse und der mild-würzigen Soße macht es zu einer unkomplizierten Mahlzeit, die sich gut für Alltag und Familienessen eignet. Besonders auch als flottes Ofengericht am Feierabend.

Ich mag an diesem Rezept vor allem, dass es sich flexibel kombinieren lässt und dadurch immer wieder anders auf den Tisch kommt. Gleichzeitig bleibt die Zubereitung überschaubar, sodass auch an stressigen Tagen ein warmes, sättigendes Gericht gelingt, das viele Geschmäcker anspricht.

Wer Geflügel gern in unterschiedlichen Varianten zubereitet, findet auf dem Blog noch viele weitere passende Gerichte — zum Beispiel saftige Hähnchenschenkel im Backofen, das französische Coq au Vin oder das aromatische indische Chicken Tikka Masala.

So lässt sich der Speiseplan rund ums Hähnchen ganz unkompliziert erweitern, je nachdem, ob es eher deftig, klassisch oder international sein soll.

Zutaten und Zubereitung

Kochmodus(Verhindert, dass sich dein Bildschirm ausschaltet)

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Paprika Sahne Hähnchen | mit cremiger Soße

Dieses Paprika Sahne Hähnchen ist genau das Richtige für die ganze Familie - weil's jedem schmeckt. Schnelles Rezept mit feiner Soße!

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gesamtzeit40 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Deutsch

Keyword: cremig, einfach, gesund, lecker, schnell

Portionen: 3 Portionen

Kalorien: 1034 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

• 3 Hähnchenbrüste
• 3 rote Paprika
• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Mehl
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Mittelscharfer Senf
• 400 ml Sahne
• 300 ml Weißwein
• 60 g geriebener Gouda (Alt. Parmesan)
• 3 EL Sonnenblumenöl
• Prise Salz (zum Abschmecken)
• Prise Pfeffer (zum Abschmecken)

Anleitung

• Die Hähnchenbrüste waschen, trockentupfen und mit Senf einreiben und mit Salz bestreuen.
• Die Paprika in Streifen, die Zwiebel in Halbringe und den Knoblauch fein schneiden.
• Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten. (2 bis 3 Minuten pro Seite)
• Die angebratenen Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und beiseite Stellen.
• Nun zuerst die Zwiebeln anbraten, gefolgt von den Paprika.
• Im nächsten Schritt den Knoblauch zugeben und ein bisschen andünsten lassen.
• Das Paprikapulver hineinrühren, dann mit Mehl bestäuben und unterrühren.
• Jetzt mit Weißwein ablöschen und Schlagsahne aufgießen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Zum Schluss die zuvor angebratene Hähnchenbrust wieder in die Pfanne zur Soße legen, mit etwas geriebenem Gouda oder Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Grill (indirekt) oder im Ofen bei 200 Grad Umluft überbacken und garziehen. (Kerntemperatur für Hähnchenbrüste: 80 Grad)

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 1034 kcal | Kohlenhydrate: 30 g | Protein: 60 g | Fett: 68 g | Gesättigte Fettsäuren: 32 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 27 g | Transfette: 0.03 g | Cholesterin: 317 mg | Natrium: 558 mg | Kalium: 1604 mg | Fasern: 6 g | Zucker: 12 g | Vitamin A: 7575 IU | Vitamin C: 165 mg | Kalzium: 307 mg | Eisen: 3 mg