Lammkoteletts grillen oder braten? Egal für welche Zubereitungsform ihr euch entscheidet: Mit der richtigen Fleischauswahl, einer leckeren aber einfachen Marinade und den richtigen Beilagen wird’s ein Festessen. Wenn man ein paar Dinge beachtet…
Autor: Anja Auer
Herbst Gewinnspiel 2019 – Tolle Preise zum Abräumen!
Die Magazin-Redaktion macht die ersten beiden Septemberwochen Urlaub. In dieser Zeit läuft allerdings dieses Gewinnspiel mit wirklich tollen Preisen. Mitmachen lohnt sich auf alle Fälle…habt einen guten Start in den Herbst!
Gnocchi al forno: mit leckerer Waldpilz-Weißwein-Sauce
Wenn’s um den Besuch in einer Pizzeria geht, dann stehen meist Pizza, Lasagne oder Spaghetti ganz oben auf der Wunschliste der Gäste. Mal abgesehen davon, dass unsere italienischen Freunde auch sehr tolle Fisch- und Fleischgerichte zaubern können geht eine Spezialität öfters mal unter: Gnocchi! Heute widmen wir uns einer ganz besonderen Variante: Gnocchi al forno. Also überbacken. Und unter dem Käse befinden sich nicht nur Gnocchi. Sondern auch eine gigantisch leckere Waldpilz-Soße…
Rote Bete für den Winter einkochen
Rote Bete sind wirklich sehr vielfältig verwendbar. Sehr gesund und schmecken überaus lecker. Wir haben ja bereits Rezepte zu Rote Bete Salat, Borschtsch oder einem Rote Bete Aufstrich veröffentlicht. Heute wird die Rote Bete für den Winter haltbar gemacht. Es geht ums Rote Bete Einkochen…eine grandiose Beilage für den Winter, wenn es keinen frischen Salat, Tomaten oder Gurken gibt…
Gnocchi selber machen – so schmeckt’s wie beim Italiener
Grundrezepte sind das A und O in der Küche (ja, natürlich auch am Grill!). Und um ein solches Rezept dreht es sich in diesem Beitrag zum Thema Gnocchi selber machen. Mit ausführlichen Infos zum Teig, zum Kochen, Abgießen und selbstverständlich gibt es auch Saucen-Tipps. Inklusive Video…
Dutch Oven Experte Carsten Bothe: „Besser auf dem Gasgrill dopfen als gar nicht“
Carsten Bothe gilt als einer DER Dutch Oven Experten im deutschsprachigen Raum. Kein Wunder, war er es doch, der angefangen hat den Dutch Oven über der großen Teich nach Deutschland zu exportieren. Im Interview erzählt Bothe von den Anfängen als Dutch Oven Händler, was er von Backpapier im Dutch Oven hält und verrät seine Daumenregel, mit wie vielen Briketts der „Dopf“ betrieben wird.
Kürbis Käsekuchen: ein süß-saftiges Highlight im Herbst
Dieser Kuchen ist wirklich ein Knaller: Süß, saftig, mit leckeren gebrannten Walnüssen und Sahne on top! Sicherlich kein Diät-Essen. Aber im Herbst, zur Zeit der Kürbisernte, wenn’s wieder langsam schmuddelig wird (also das Wetter), dann ist am Nachmittag definitiv ein Stück von diesem Kürbis Käsekuchen erlaubt…
Brennstoff-Experte Kasper Damkier: „Bei Kohlen und Briketts muss man in Preis pro Leistung denken“
Kohlen und Briketts – ohne die geht nix. Zumindest wenn man keinen Gasgrill besitzt. Im Interview mit Anja Auer klärt der Münchner Brikett-Händler Kasper Damkier auf: Was ist der Unterschied zwischen Kohlen und Briketts, wieviel dürfen diese kosten und wie bringe ich sie am besten zum Glühen? Das sind aber nur einige Fragen auf die es Antworten gibt…
