nudelauflauf rezept - die frau am grill

Nudelauflauf mit Schinken | Familienrezept in 3 Schritten

nudelauflauf rezept - die frau am grill

Heute kommt ein flottes und einfaches Nudelauflauf Rezept in drei einfachen Schritten. Praktisch vor allem dann, wenn mittags nur wenig Zeit bleibt oder man am Abend nicht noch Stunden in der Küche verbringen möchte. Zudem ist dieser schnelle Nudelauflauf mit Schinken besonders beliebt bei Kindern und bei Ihnen immer wieder ein Highlight.

Mit magerem Schinken, Erbsen, einer milden Würze, und mit Käse überbacken, ist er das perfekte Familienessen – mit einer Arbeitszeit, die sich in Grenzen hält. Eine leckere Alternative zu Spaghetti Bolognese oder Spaghetti Carbonara.

Nudelauflauf Rezept Video

Was toll ist:

  • Der einfache Nudelauflauf mit Schinken stellt eine abwechslungsreiche Verwertung für übrig gebliebene Nudeln dar.
  • Drei Schritt Rezept: erst Schnibbeln, dann alles in die Form geben und drittens, den Ofen den Rest machen lassen.
  • Das perfekte Familienessen – von Klein bis Groß und zurück total beliebt.
  • Da kann nichts trocken werden – ein saftig-cremiger Hochgenuss.
  • Er lässt sich in der Früh vorbereiten, tagsüber in der Form im Kühlschrank aufbewahren und abends in den Backofen schieben. So baucht man zuhause nach der Arbeit nur noch minimale Energie aufwenden, um das gute Ding zu backen.

nudelauflauf mit erbsen

Zutaten

Für dieses cremige Nudelauflauf Rezept braucht ihr einen Topf vorgekochte Nudeln ( jede Art von Pasta, wie Penne, Fussili, etc., nach Packungsanweisung / Packungsangabe / Kochzeit kochen), Sahne, Eier, Schinken, Erbsen, Käse (da könnt ihr zu Gouda, Parmesan, Mozzarella, Emmentaler, Bergkäse, Pecorino greifen), als Kräuter frischen Schnittlauch. Zucchini, Brokkoliröschen und Cocktailtomaten / Tomaten passen als Gemüsebeigabe auch. Bei den Gewürzen, ganz nach Geschmack, eine Prise gemahlene Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer. Ihr seht, die Zutaten sind recht überschaubar. Ideen gibt es da viele.

Fragen und Antworten zum Thema Nudelauflauf – Zubereitung

  • Wann ist er fertig?

Tipp: Ein gutes Indiz, dass euer Nudel Auflauf fertig ist, ist der Käse. Wenn dieser eine goldbraune Farbe bekommen hat, könnt ihr sicher sein, dass euer Nudelauflauf fertig ist.

selbstgemachter nudelauflauf

  • Wie klappt Nudelauflauf ohne Vorkochen der Nudeln?

Wer einen Nudelauflauf ohne Vorkochen fabrizieren will: Dazu einfach die rohen Nudeln zusammen mit den anderen Zutaten in die Auflaufform geben. Allerdings benötigt ihr hierfür ein wenig mehr Flüssigkeit / Wasser /Sauce.

Empfehlung: Verwendet 200 ml Gemüsebrühe. Diese gebt ihr in die Ei-Sahne-Mischung. Dann gelingt der Nudelauflauf ohne Vorkochen ebenso. Plant aber bitte auch 15 bis 20 Minuten mehr Garzeit ein.

  • Nudelauflauf ohne Fleisch?

Auf jeden Fall klappt Nudel Auflauf auch ohne Schinken / Fleisch. Auch ohne Hackfleisch oder Fleischwurst. Als dein leckerer Nudelauflauf mit Gemüse. Zum einen könnt ihr euch einen vegetarischen Nudelauflauf mit Gemüse zubereiten, indem ihr den Schinken einfach weglasst.

Nudelauflauf einfrieren

Beim Befüllen der Auflaufform bleibt mir oftmals noch etwas übrig. Diesen Rest gebe ich in eine Mini-Backform und friere den Auflauf komplett darin ein. Oder gebt ihn in einen Gefrierbeutel, verschließt diesen und schon habt ihr ein kleines, schnelles Mittag- oder Abendessen. Den gefrorenen Nudelauflauf gebt ihr dann einfach in den Ofen.

nudelauflauf pin 1

Welche Beilagen dazu ?

Zum Nudelauflauf mit Schinken passt meiner Meinung nach ganz besonders ein Gurkensalat mit Dill. Diese Kombination habe ich schon als Kind gerne gegessen. Ansonsten ist natürlich auch jeder andere Salat als Beilage möglich. Angefangen vom Tomatensalat bis hin zum Rote-Bete-Salat.

Fazit zum Nudelauflauf

Dieser leckere Auflauf ist besonders cremig und lecker. Dazu schnell gemacht und er schmeckt der ganzen Familie. Das einfache Rezept könnt ihr natürlich abwandeln, wie ihr wollt. Wie schon erwähnt, könnt ihr die Erbsen durch anderes Gemüse, wie Brokkoli, ersetzen. Und einen Nudelauflauf mit mehr Gemüse (Gemüseauflauf) auch vegetarisch ohne Schinken zubereiten.

Für veganen Nudelauflauf ersetzt ihr die Sahne und den Käse mit pflanzlichen Alternativen. Für mich ist der Nudelauflauf mit Schinken jedenfalls ein echter Klassiker!

Und wem zu wenig Soße drin ist: Ketchup, BBQ Sauce oder Tomatensoße auf den Tisch stellen – ja, das ist nicht verboten. Des Weiteren: spielt gerne mit anderen Kräutern oder Gemüsesorten (auch TK Gemüse und Tomatenmark ist erlaubt). Sehr lecker und auch was fürs Auge: Kirschtomaten! Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! Ich freue mich über Feedback der Kommentare unterhalb.

 

nudelauflauf rezept - die frau am grill
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Nudelauflauf mit Schinken | cremiges Familienrezept in 3 Schritten

Das Nudelauflauf Rezept mit Schinken ist fix zubereitet. Der Auflauf schmeckt sehr cremig und ist ein tolles Essen für die ganze Familie.
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen
Land & Region: International
Keyword: Auflauf, cremig, einfach, familienrezept, lecker, schnell
Portionen: 5 Portionen
Autor: Anja Würfl

Zutaten

  • 250 g Spiralnudeln (vorgekochte Nudel)
  • 400 ml Sahne alt. Crème fraîche, etwas Milch
  • 2 Eier
  • 300 g Kochschinken (am Stück)
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Erbsen (vorgekocht)
  • 0,5 TL geriebene Muskatnuss (Muskat)
  • 200 g Gouda (gerieben)
  • 3 EL Sonnenblumenöl alt. Olivenöl, anderes Fett / Öl
  • 1 Bund Schnittlauch (oder andere Kräuter)
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer

Anleitungen

  • Nudeln im Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Kochzeit beachten. Abgießen und im Sieb abtropfen lassen.
    nudeln fuer den nudelauflauf al dente kochen
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
    geschaelte zwiebeln in kleine wuerfel schneiden
  • Schinken in Würfel oder Streifen schneiden.
    gekochter schinken in kleine wuerfel geschnitten
  • Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
    rote paprika entkernt und in kleine wuerfel geschnitten
  • Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und zuerst die Zwiebeln braten.
    zwiebeln im heissen sonnenblumeoel in der pfanne anschwitzen
  • Es folgen die Schinkenwürfel.
    schinkenwuerfel zu angeduensteten zwiebeln in die pfanne geben
  • Danach die Paprika noch leicht mit andünsten und von der Herdstelle / Hitze ziehen und etwas abkühlen lassen.
    klein geschnittene paprika mit zwiebeln und schinkenwuerfeln in einer pfanne
  • Währenddessen Eier und Sahne verquirlen.
    eier und sahne in einer schuessel verruehren
  • Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
    eier sahne gemisch mit salz, pfeffer und geriebener rmuskatnuss wuerzen
  • Eine Auflaufform mit Butter auspinseln. (Wer will kann auch noch Knoblauch hineinpressen).
    auflaufform mit butter auspinseln
  • Käse reiben. Und gleich mal den Backofen auf 180 bis 200 Grad Ober Unterhitze vorheizen (Umluft weniger geeignet).
    grob geriebener gouda
  • Nudeln, Schinken, Zwiebeln, Paprika und Erbsen in die Ei-Sahne-Mischung rühren und vermengen.
    alle zutaten für den nudelauflauf in einer schuessel
  • Mischung anschließend in die Auflaufform füllen.
    zutaten fuer nudelauflauf in einer auflauform
  • Mit Käse bestreuen.
    geriebenen kaese ueber nudelauflauf streuen
  • Den Nudelauflauf mit Schinken bei 180 bis 200 Grad entweder im Ofen oder auf dem indirekten Bereich vom Grill für zirka 30 Backzeit / Gesamtzeit backen. 5 Minuten stehen lassen. Salz und Pfeffer auf den Tisch stellen, hier darf jeder nach Belieben würzen.
    nudelauflauf rezept - die frau am grill

Video

Notizen

Tipps:
  • Der Nudel Auflauf hat's in sich! Wer auf Nähwerte pro Portion achten muss, kann auf Kochsahne (10 % Fett) zurückgreifen. 
  • Wer Gemüse aus dem Garten hat – wunderbar – schmeckt besser als aus dem Supermarkt.

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