Wer gerne Fingerfood mag, welches die gesamte Familie oder die Partygesellschaft glücklich macht, sollte unbedingt mal Chicken Quesadillas probieren.
Diese Quesadillas werden nicht nur wegen dem leckeren geschmolzenen Käse von Groß und Klein geliebt. Sondern was auch noch eine große Rolle spielt: man kann sie außerdem je nach Belieben füllen und jeder kommt so auf seine Kosten.
Und: diese Hähnchen Quesadillas selber machen gelingt ruckzuck!
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Quesadillas Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Tortillas: Dienen als Grundlage und halten die Füllung zusammen, damit sich die Quesadillas gut falten und anbraten lassen.
- Hähnchenbrust: Liefert die herzhafte Basis und bringt eine saftige Komponente in die Füllung.
- Zwiebel und Paprika: Sorgen für Frische und ergänzen das Fleisch mit einer leicht süßlichen Note.
- Mais und Jalapenos: Bringen Abwechslung in die Füllung, Mais mit milder Süße und Jalapenos mit leichter Schärfe.
- Gouda und Cheddar: Schmelzen beim Erhitzen und verbinden die einzelnen Zutaten zu einer geschlossenen Füllung.
- Cumin, Paprikapulver und Koriander: Geben den typischen Tex Mex Geschmack und runden das Gericht würzig ab.
- Öl: Dient zum Anbraten des Fleisches und sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart.
Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.
Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept für original Quesadillas gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
1. Fleisch und Gemüse anbraten
Das Fleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne im heißen Öl anbraten, anschließend würzen und kurz beiseitestellen. Danach in derselben Pfanne Paprika, Zwiebel, Mais und Jalapenos anbraten und ebenfalls würzen.
2. Tortillas vorbereiten und füllen
Die Tortillas in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten kurz anrösten. Danach Käse auf die Fläche geben, die Fleisch-Gemüse-Mischung auf eine Hälfte verteilen und nochmals Käse darüber streuen.
3. Quesadillas fertigstellen
Die Tortillas zusammenklappen und in der Pfanne weiter erhitzen, bis der Käse schmilzt. Zum Schluss gibst du die Quesadillas auf ein Brett, schneidest sie auf und servierst sie direkt.
Für die Tex Mex Party kann ich dir sogleich diese weiteren Tex Mex Rezepte empfehlen: Chili con Carne, die weltbekannten Tacos sowie ganz softe Burritos.
Chicken Quesadillas Rezept Video
Woher stammen Quesadillas?
Quesadillas stammen ursprünglich aus Mexiko und gehören dort seit vielen Generationen zur Alltagsküche. Sie wurden vor allem in einfachen Haushalten zubereitet, weil sich Tortillas schnell füllen und direkt auf einer heißen Fläche erhitzen lassen.
Im Laufe der Zeit haben sich verschiedene Varianten entwickelt, je nach Region und verfügbaren Zutaten. Während die Grundidee gleich geblieben ist, kamen nach und nach zusätzliche Füllungen dazu, wodurch Quesadillas heute in vielen unterschiedlichen Formen bekannt sind.
Was heißt Quesadillas?
„Quesadillas“ kommt aus dem Spanischen und leitet sich vom Wort „queso“ ab, was „Käse“ bedeutet.
Der Begriff beschreibt damit ursprünglich ein Gericht, bei dem Käse eine zentrale Rolle spielt – also eine gefüllte Tortilla, die typischerweise mit geschmolzenem Käse zubereitet wird.
Was dazu passt
Zu Chicken Quesadillas passt wunderbar eine leckere Guacamole. Aber auch einfach etwas Sauerrahm dazugestellt und schon habt ihr den perfekten Dip. Wer es noch etwas tomatiger und vor allem schön scharf mag, kann auch eine leckeres Pico de Gallo dazu reichen.
Um die Schärfe dann jedoch etwas zu mildern, solltet ihr möglichst wirklich Sauerrahm dazu reichen, denn dieser mildert die Schärfe etwas ab. Aber probiert euch ruhig aus. Dips und Beilagen sind ja immer auch vom persönlichen Geschmack abhängig.
Wer gar keinen Dip braucht, isst die Quesadillas natürlich gern auch pur. Und als Salat vielleicht ein Mexikanischer Salat?
Welche Fehler sollte man bei Quesadillas vermeiden?
Bei Quesadillas kommt es auf ein paar einfache Dinge an, damit sie außen schön knusprig und innen stimmig bleiben.
Ein häufiger Fehler ist zu viel Füllung. Wird die Tortilla überladen, lässt sie sich schlecht zusammenklappen und der Inhalt fällt beim Wenden schnell heraus. Auch beim Käse lohnt sich ein ausgewogenes Maß, damit er die Zutaten verbindet, ohne zu dominieren.
Wichtig ist außerdem die Hitze. Ist sie zu hoch, bräunen die Tortillas außen zu schnell, während der Käse innen noch nicht geschmolzen ist. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass alles gleichmäßig warm wird.
Auch die Vorbereitung spielt eine Rolle. Fleisch und Gemüse sollten vorab angebraten sein, damit sie in der kurzen Zeit in der Pfanne nicht mehr garen müssen, sondern nur noch erhitzt werden.
Zuletzt lohnt sich ein Blick auf das Timing. Quesadillas schmecken am besten direkt nach dem Zubereiten, solange sie noch warm sind und der Käse die Füllung zusammenhält.
FAQs
Was ist in Quesadillas drin?
Quesadillas bestehen aus Tortillas, die mit Käse und weiteren Zutaten gefüllt werden. Typisch sind Kombinationen aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, je nach Variante.
Welcher Käse eignet sich für Quesadillas?
Gut schmelzender Käse ist entscheidend. Häufig kommen Sorten wie Cheddar oder Gouda zum Einsatz, da sie beim Erhitzen die Füllung zusammenhalten und für eine schöne Verbindung sorgen.
Welche Gewürze passen zu Quesadillas?
Typisch sind Gewürze aus der Tex Mex Küche wie Kreuzkümmel, Paprikapulver oder Koriander. Sie geben der Füllung eine würzige, leicht aromatische Note.
Was ist der Unterschied zwischen Quesadillas und Burritos?
Quesadillas bestehen aus Tortillas, die gefüllt, zusammengeklappt und in der Pfanne gebraten werden. Burritos hingegen werden eingerollt und komplett geschlossen serviert.
Was ist der Unterschied zwischen Quesadillas und Tacos?
Quesadillas sind gefüllte und zusammengeklappte Tortillas, die erhitzt werden. Tacos werden offen gefaltet serviert und meist nicht in der Pfanne angebraten.
Was ist der Unterschied zwischen Quesadillas und Enchiladas?
Quesadillas werden in der Pfanne zubereitet und direkt serviert. Enchiladas werden gefüllt, mit Sauce übergossen und im Ofen gegart.
Was ist der Unterschied zwischen Tortillas und Quesadillas?
Tortillas sind die flachen Fladen, die als Grundlage dienen. Quesadillas entstehen erst, wenn diese Tortillas gefüllt, zusammengeklappt und erhitzt werden.
Wie spricht man Quesadillas aus?
Quesadillas spricht man etwa „Ke-sa-di-jas“ aus, wobei das „ll“ wie ein „j“ klingt.
Wie isst man Quesadillas richtig?
Quesadillas werden in Stücke geschnitten und mit den Händen gegessen. Sie lassen sich gut teilen und oft zusammen mit Dips servieren.
Sind Quesadillas gesund?
Das hängt von den Zutaten ab. Mit viel Gemüse und moderatem Käseanteil können sie ausgewogen sein, bei viel Käse und fettreichen Komponenten steigt der Kaloriengehalt.
Kann man Quesadillas vorbereiten?
Die Füllung lässt sich gut im Voraus zubereiten. Das Zusammenklappen und Anbraten sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren erfolgen.
Das Fazit
Was soll ich groß sagen? Die Dinger sind einfach unglaublich lecker. Saftig, würzig, käsig, soßig sowie teigig – und vor allem unkompliziert zubereitet! Probiert dieses Chicken Quesadilla Rezept unbedingt mal aus. Ihr müsst auch kein Hähnchenfleisch verwenden. Gerne Hackfleisch oder sogar veggie – wie es euch am besten schmeckt!
Wer Gefallen an Snack Rezepten aus der Tex Mex Küche findet, sollte auch einen Blick auf weitere Snack Rezepte aus der Tex Mex Küche werfen, zum Beispiel Fajitas, Enchiladas oder Empanadas.
Zutaten und Zubereitung
Quesadillas | Tex-Mex Fingerfood
Zutaten
- 18 Tortillas
- 600 g Hähnchenbrust
- 200 g Mais (Abtropfgewicht aus der Dose)
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 80 g Jalapenos (eingelegte)
- 200 g Gouda
- 200 g Cheddar
- 1 TL Cumin
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Öl (zum Braten)
Anleitung
- Ihr schneidet das Fleisch in Würfel.
- Die Paprika wird in Streifen geschnitten, ebenso wie die Zwiebel.
- Dann bratet ihr zuerst das Fleisch in einer Pfanne an und gebt die eine Hälfte der Gewürze dazu.
- Danach nehmt ihr das Fleisch aus der Pfanne und bratet darin Paprika, Zwiebel, Mais und Jalapenos an.
- Würzt das Ganze mit den übrig gebliebenen Gewürzen.
- Nun röstet ihr die Tortillas von beiden Seiten in einer Pfanne ohne Fett an.
- Nun geriebenen Käse darüber streuen und Fleisch-Paprika-Zwiebelmischung auf die eine Hälfte und gebt nochmals Käse drüber.
- Zuklappen und kurz warten, bis der Käse schmilzt.
- Wenden, ebenfalls warten und dann die fertige Quesadilla aufschneiden.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Servus Anja,
habe die Variante mit Hackfleisch gemacht und für meine vegetarische Schwägerin mit Lupinengeschnetzeltem (wer’s mag). War alles super, mit den Jalapenosringen muß man aufpassen, die haben Feuer.
Ciao
Ringo.
Servus Ringo,
Danke für Dein Feedback und die tolle Bewertung. Das freut uns sehr! Da hast Du recht, Jalapenos sind unberechenbar 🙂 LG Anja
Hallo Ihr Beiden,
Diese Rezept wird ausprobiert, ich liebe es wenn die verschiedenen Zutaten miteinander verschmelzen. Mexikanisches Essen ist auch eines meiner Favoriten. Somit hast Du wieder einmal einen Treffer gelandet ;0)). Essen muss immer die vier „S“ beinhalten, Salzig,Süss,Sauer, Scharf, dann kann eigentlich nichts schief gehen. Vielen Dank für Eure Arbeit. ;0)) Grüßle
Hallo lieber Stefan, Danke für den Hinweis, das hört sich gut an! Wir freuen uns! Bis bald und ganz liebe Grüße, Anja