Habt ihr schon einmal von den so genannten „Friss dich dumm-Rezepten“ gehört? Keine Ahnung, wer darauf gekommen ist. Ich interpretiere die Namensgebung so, dass es sich um verschiedene Gerichte handelt, von dem man einfach nicht genug bekommen kann.
Warum? Weil es so lecker ist. Und dadurch scherzhaft so genannt wurde. Das soll natürlich keine Aufforderung sein, irgendetwas hirnlos in sich hineinzuschaufeln. Egal. Auf alle Fälle habe ich nun den Friss dich dumm Topf kreiert…
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Friss dich dumm Topf spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Hähnchenbrust: Mageres Fleisch liefert eine herzhafte Grundlage und bringt eine angenehme Substanz in den Eintopf.
- Geräucherter Speck: Kräftiger Geschmack sorgt für eine würzige Basis und ergänzt die anderen Zutaten mit einer rauchigen Note.
- Zwiebel und Knoblauch: Aromatische Grundlage bringt Tiefe in den Eintopf und unterstützt die herzhafte Richtung des Gerichts.
- Lauch: Feine Gemüsenote ergänzt die würzigen Bestandteile und sorgt für Frische im Topf.
- Erbsen: Mildes Gemüse bringt Farbe und eine leicht süßliche Note in den Eintopf.
- Wiener Würstchen: Würzige Einlage sorgt für zusätzliche Herzhaftigkeit und passt gut zur Kombination aus Nudeln und Soße.
- Gemüsebrühe: Flüssige Basis verbindet alle Zutaten miteinander und sorgt dafür, dass der Eintopf die richtige Konsistenz erhält.
- Sahne und Frischkäse: Cremige Grundlage bringt Fülle in den Topf und sorgt für die charakteristische Käse-Sahne-Soße.
- Mozzarella: Geschmolzener Käse rundet das Gericht ab und ergänzt die Soße mit einer milden Käsenote.
- Spiralnudeln: Sättigende Komponente nimmt einen Teil der Flüssigkeit auf und macht aus dem Eintopf ein vollwertiges Nudelgericht.
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Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
1. Zutaten vorbereiten
Lauch in feine Ringe schneiden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, Speck würfeln oder in kleine Stifte schneiden und Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
2. Fleisch und Gemüse anbraten
Speck im Sonnenblumenöl auslassen und anbraten, danach Hähnchenstücke zugeben und ebenfalls anbraten. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten und danach den Lauch dazugeben. Nach kurzer Zeit mit Gemüsebrühe aufgießen, dann Erbsen und Wiener unterrühren und alles einige Minuten köcheln lassen.
3. Nudeln und Käse einrühren
Sahne und Frischkäse in den Topf geben und gründlich verrühren. Danach die Nudeln ohne Vorkochen dazugeben und im Eintopf garen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss Mozzarella unterheben, abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen, bevor du den Friss dich dumm Topf servierst.
Dieser Eintopf läuft bei mir übrigens unter Partysuppen Rezepte neben Käse Lauch Suppe oder einer bunten Ofensuppe.
Friss dich dumm Topf Rezept Video
Ein One-Pot-Gericht
Der Friss dich dumm Topf gehört ganz klar zu den One-Pot-Gerichten. Die Nudeln müssen dafür nicht vorgekocht werden. Sie kommen ziemlich zum Schluss ins Gericht und garen in der Käse-Sahne Soße bis zur gewünschten Konsistenz.
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Welche Nudeln sind für den Friss dich dumm Topf geeignet?
Eigentlich fast alle. Ich verwende gerne Nudeln, die nur eine kurze Garzeit von etwa sechs bis acht Minuten benötigen. Das ist ideal, denn die Soße, beziehungsweise die Flüssigkeit im Friss dich dumm Topf, reicht dafür gut aus. Das Gericht wird nicht trocken, sondern bleibt wunderbar sahnig.
Denn bedenkt, die Nudeln ziehen beim Kochen Flüssigkeit und dicken die Soße gleichzeitig noch etwas mehr an. 12-Minuten Nudeln sind daher eher ungeeignet. Außer ihr erhöht zum Ausgleich immer wieder die Flüssigkeit. Ansonsten ist von Spiralnudeln bis Bandnudeln alles möglich.
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Wie wird der Friss dich dumm Topf serviert?
Am besten sofort. Das heißt, wenn die Nudeln eurer gewünschten Konsistenz entsprechen. Dann zieht ihr nur noch den klein gewürfelten Mozzarella unter und dann ab damit auf die Teller und genießen.
Als Beilage zum Friss dich dumm Topf empfehle ich euch einen gemischten Salat oder einen Gurken- oder Tomatensalat. Wer mag greift auch zu einem Bohnensalat. Aber Achtung: Der Friss dich dumm Topf ist schon recht gehaltvoll.
Welche Abwandlungen sind möglich?
- Fleisch: Ihr könnt statt Hähnchenfleisch auch Rinder- oder Schweinefleisch verwenden. Dann erhöht sich die Garzeit natürlich etwas. Und ihr müsst gegebenenfalls das Fleisch nach dem Aufgießen länger als 10 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln: Hier ist alles möglich, wie oben schon erwähnt. Es sollte sich allerdings um eine Nudelsorte handeln, die nur eine geringe Garzeit benötigt. Sechs Minuten sind ideal und optimal auf den Friss dich dumm-Topf abgestimmt.
- Gemüse: Oh, da denke ich gleich an Champignons oder Paprika. Ihr könnt hier auch so ziemlich jedes andere Gemüse verwenden. Natürlich wieder mit dem Hinweis, auf die Garzeit zu achten.
- Würstchen: Statt Wiener Würstchen, wie im Rezept zu verwenden, könnt ihr auf Cabanossi, Chorizo, Sucuk, Knackwürste oder Käsekrainer ausweichen. Oder auch verschiedene Wurstsorten kombinieren.
Häufige Fragen zum Friss dich dumm Topf
Welche Nudeln eignen sich für den Friss dich dumm Topf?
Im Rezept kommen Spiralnudeln zum Einsatz. Grundsätzlich eignen sich Nudeln mit kurzer Garzeit besonders gut, weil sie direkt im Topf mitgaren. Nudeln mit längerer Garzeit benötigen mehr Flüssigkeit und können das Verhältnis im Gericht verändern.
Muss ich die Nudeln vorher kochen?
Nein. Die Nudeln kommen ungekocht in den Topf und garen direkt in der Soße. Dadurch nehmen sie Flüssigkeit auf und der Eintopf erhält eine cremige Konsistenz.
Kann ich den Friss dich dumm Topf vorbereiten?
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten. Beim späteren Erwärmen ziehen die Nudeln allerdings weiterhin Flüssigkeit, wodurch der Eintopf etwas dicker ausfällt.
Wann kommt der Käse in den Friss dich dumm Topf?
Der Mozzarella kommt ganz am Schluss in den Topf. Er wird untergerührt, sobald die Nudeln gar sind.
Wie serviert man den Friss dich dumm Topf am besten?
Am besten kommt der Eintopf direkt nach dem Kochen auf den Tisch. Sobald die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben, lässt sich der Friss dich dumm Topf sofort servieren.
Fazit
Der Friss dich dumm Topf ist ein richtig schönes Beispiel dafür, wie unkompliziert ein herzhafter Eintopf sein kann. Fleisch, Nudeln und die cremige Soße kommen in einem Topf zusammen und ergeben ein Gericht, das sich gut vorbereiten lässt und auch bei mehreren Gästen auf dem Tisch funktioniert.
Gerade für gesellige Runden oder ein lockeres Essen mit Freunden passt dieser Topf sehr gut. Wer solche herzhaften Partysuppen mag, sollte auch einen Blick auf meine Lasagnesuppe, die Pizzasuppe oder die Gyrossuppe werfen – alles Gerichte, die ähnlich unkompliziert gekocht sind und sich ebenfalls gut für mehrere Personen eignen.
Zutaten und Zubereitung
Friss dich dumm Topf: der leckere neue Nudel-Eintopf
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 150 g geräucherter Speck
- 1 Zwiebel (große)
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Lauch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Erbsen (tiefgefroren und vorgekocht- alternativ aus der Dose)
- 200 g Wiener Würstchen
- 200 ml Sahne
- 200 g Frischkäse (mit Kräutern oder ohne)
- 150 g Mozzarella (gerieben)
- 200 g Spiralnudeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
- 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
- 1 Bund Petersilie
Anleitung
- Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Zwiebeln in kleine Würfel und den Knoblauch fein hacken.
- Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke, den Speck in kleine Würfel oder Stifte und die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
- Den Speck im Sonnenblumenöl auslassen und anbraten. Die Hähnchenbrust zugeben und ebenfalls anbraten.
- Nun zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben, etwas andünsten lassen, gefolgt vom Lauch und Knoblauch.
- Nach 5 Minuten mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Erbsen und die Wiener unterrühren und zirka 10 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Sahne und den Frischkäse hineinrühren.
- Gefolgt von den Nudeln (ohne Vorkochen) und dieses solange köcheln lassen, bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Zum Schluss den geriebenen Mozzarella unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Friss dich dumm Topf mit fein gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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Hallo Anja, ich vermisse bei deinen Gerichten, in denen Alkohol Verwendung findet,
eine Ausweis – Flüssigkeit. Viele Leute die kein Alkohol trinken dürfen und deine Rezepte
nach kochen möchten, stehen vor der Frage, was nehme ich an Stelle des Alkohols?
Kannst du mir darauf eine Antwort geben?
Hallo Wollle, Danke für den Hinweis. Den Alkohol immer gerne durch etwas mehr andere Flüssigkeit im Rezept ersetzen. Oder grundsätzlich durch Brühe aller Art und wenn´s um Wein geht ist auch mal Traubensaft oder Apfelsaft eine gute Alternative. Auch ein Schuss Essig bringt diese Säure ins Spiel. In diesem Rezept ist der Wein nicht unbedingt notwendig, man könnte ihn auch weglassen. Bei einem Burgunderbraten spielt der Geschmack des Weines schon eine größere Rolle. Wobei man da über eine Essig/Balsamico-Wasser-Mischung ähnliche Geschmackserlebnisse erzielen kann. Danke und liebe Grüße, Anja
Hört sich Verdammt lecker an.
Hätte da was für dich, an dem man sich auch Dumm (Fr)essen kann.
Nimm die Nudel aus dem Rezept und halt weich kochen so wie ihr es mögt.
Dann Bärlauchpesto herstellen so wie man halt Pesto macht.
Ihr werdet es reinschaufeln bis der Arzt komm.
Ich bin im Bett gelegen, hatte leichtes Bauchweh. Mir hat nicht mal mehr Bier.
Am nächsten Tag habe ich den Rest gegessen, aber in Homeopatischen Dosen.
Ok, das war jetzt ein kleine Roman. Was solls und weiter so. :-))
Danke lieber Peter. Freu mich, wenn Dir mein Rezept zum Topf gefällt 😉 Wow lecker die Idee mit dem Pesto gefällt mir 🙂 Da kann ich gut verstehen, das es da im Bett hier und da gezwickt hat 🙂 Aber wenn es doch mal sooooo gut schmeckt, ist es schwer aufzuhören 😉 Problem kenne ich! Logo, das machen wir 😉 Und wenn Dir das nächste Mal wieder so ein toller Einfall kommt, immer her damit 😉 Danke und liebe Grüße, Anja
zu uepig
Danke Waltraud, aber manchmal muss es eben ein bisschen mehr sein 😉 Liebe Grüße, Anja
Zu üppig gibt’s nicht. Es gibt allenfalls „O Mann. Viel zuviel gegessen. Nein danke, bin wirklich… Bitte. Lieber nicht… Na gut. Aber wirklich nur noch ein ganz kleines… ? Gut, gut, gut, ich kann wirklich nicht…“ (Kippt kauend in Zeitlupe vom Stuhl. ? )
Dankeschön. Allen und für alles.?
😀 Musste sehr schmunzeln! Danke Dir, das freut mich! Liebe Grüße, Anja
Ahhhhhh, seit ich dieses unglaublich appetitlich aussehende Bild sah, gierte es mich danach. Beim Einkauf hatte ich natürlich den Zettel vergessen und so hatte ich Hähnchenunterschenkel gekauft, noch Brokkoli dazu. Die Nudeln jedoch sind getrennt gekocht, da unterschiedliche Nudeln unterschiedliche Garzeiten haben. Nichts ist so widerlich, wie matschige Nudeln. Dafür dann weniger Flüssigkeit. Etwas Weißwein gabs noch in die Sauce. Den Mozzarella habe ich als Minis erst kurz vor dem Servieren zugegeben. Yummieh. Gibt’s jetzt häufiger. Schönes Alltagsrezept. Nächstes Mal gibt’s noch Merguez dazu. Hatte was Geräuchertes vergessen. Sauerkraut könnte ich mir irgendwie auch vorstellen, statt Erbsen und Brokkoli Vielen lieben Dank
Wow, liebe Mechthild! Du sprudelst ja wieder vor Ideen. Sehr gut und vielen lieben Dank. Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja,
das Rezept ist wirklich super. Ich habe es inzwischen mehrmals gemacht, und immer wenn sich Besuch bei uns auf dem Campingplatz angekündigt hat. Alle waren total begeistert und wollten unbedingt das Rezept haben. Vielen Dank dafür, LG Heinz
Super lieber Heinz! Und genau das richtige auch für viele Esser 😉 Ich Danke Dir! Liebe Grüße zurück, Anja
Für mich ist das ein Rezept das ich schon immer aus Resten gemacht habe. Bevor ich wieder Einkaufen gehe.
Das ist super das die junge Generation solche Rezepte kennenlernt. Also alles ok und ist sehr lecker, bis auf den Namen den finde ich nun nicht ganz angepasst. Man könnte es auslegen als sei derjenige dumm, weil er ein essen aus Reste zaubert. Lieb gemeint Lena
Also bei diesem Rezept muss ich sagen hat mich der Name zum nachmachen angetrieben ? wie sich rausgestellt hat, absolut kein Fehler! Es war herrlich lecker… zwar passt er tatsächlich besser in die kältere Jahreszeit, aber das Wetter spielt zur Zeit sowieso verrückt ? Lecker ? Viele Grüße, Markus
Vielen lieben Dank Markus für dein Feedback, es freut mich sehr wenn ich Dich animieren konnte 😉 Ja wenn schon nicht das Wetter beeinflussbar ist, dann wenigsten die Küche oder der Grill 😉 Liebe Grüße Anja
Hallo , ist das ein ft6 der Dutch Oven? und sind das im Video auch die genauen Mengen wie hier in der Beschreibung?
LG
Hallo Henne, ja, Video und Rezept identisch. Und ich nutze den ft9. Danke und liebe Grüße, Anja
Hört sich super an, wird die nächsten Tage gleich ausprobiert 😋
Hallo du,
klingt nach einem guten Plan, viel Freude beim Ausprobieren. Freut mich sehr!
Liebe Grüße, Anja
Hört sich lecker und gehaltvoll an.
Nur eine Frage, wo finde ich um diese Jahreszeit Sonnenblumen ? und wie soll ich die anbraten? Im ganzen?
Natürlich Spaß, kleiner Vertipper ?
Hallo Lenta, 🙂 Danke für den Hinweis, werd ich mir gleich vorknöpfen. Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Ich habe eine Frage durch was kann ich die Sahne ersetzen, da ich diese nicht vertrage
Hallo Michaela, würde die Sahne dann einfach weglassen und durch etwas mehr Gemüsebrühe und Frischkäse ersetzen. Das wird auf jeden Fall trotzdem schön cremig. Danke und liebe Grüße, Anja
Omg
Ja, der ist schon krass! 🙂 LG Anja