Name: Würzige & Schnelle Wurst-Kartoffel-Spieße
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 200 g Bratwurst; 200 g Kartoffeln ((festkochend)); 0,5 TL Currypulver); 0,5 TL Paprikapulver; 1,5 EL Sonnenblumenöl

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Manchmal muss es einfach schnell gehen. Wenn sich zum Beispiel spontan Gäste ankündigen. Da bleibt oftmals nicht viel Zeit um ein großartiges Gericht oder sogar Menü zu zaubern. Genau für einen solchen Fall gibt’s die Wurst-Kartoffel-Spieße. Ein flottes Rezept mit nur wenigen Zutaten. Dieses Gericht gelingt sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne oder dem Backofen sehr einfach. Dazu später mehr…

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Die Zutaten

Das wäre in meinem Fall wirklich nicht viele. Ihr schnappt euch Bratwürste eurer Wahl (übrigens kann man recht einfach Bratwurst selber machen) und schneidet diese in Scheiben – so etwa einen halben Zentimeter. Mit den Kartoffeln (hier müsst ihr natürlich kleine kaufen, die in etwa den Durchmesser der Bratwurst haben), verfahrt ihr nach dem Waschen genauso. Dann fehlen noch ein wenig Sonnenblumenöl, Gewürze eurer Wahl (ich habe Curry- und Paprikapulver verwendet) sowie Schaschlik-Spieße.

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Die Vorbereitungen für die Wurst-Kartoffel-Spieße

Das Schneiden von Kartoffel und Wurst haben wir ja bereits abgehandelt. Das Sonnenblumenöl kommt in eine Schüssel und die Gewürze werden darin verrührt. Nun die Kartoffeln zugeben und marinieren. Anschließend Wurst und Kartoffeln abwechselnd auf die Schaschlik-Spieße stecken. Das war’s schon!

Extratipp fürs Stecken:

Wenn ihr Kartoffeln und Wurst extra-eng aneinander reiht hat dies einen Vorteil und einen Nachteil:

Der Vorteil: Die aus der Wurst austretende Flüssigkeit (Fett und Fleischsaft) kann besonders gut Geschmack an die Kartoffeln abgeben.

Der Nachteil: Der Garprozess dauert länger. Klar, weil die Hitze nicht so gut an die Innenflächen von Wurst und Kartoffeln gelangt. Aber es ist jetzt nicht so, dass man bei eng gesteckten Wurst-Kartoffel-Partyspießen Ewigkeiten länger benötigt.

Die Zubereitung:

Hier gibt’s drei Möglichkeiten

Auf dem Elektrogrill

Ich habe meine Spieße auf dem Elektrogrill Sevo von Severin zubereitet. Dazu sei gesagt: Der Grill hat keine Zone für indirekte Hitze. Man kann aber improvisieren, wie ich es im Beitrag Steak vom Elektrogrill gezeigt habe. Das war mir aber dieses mal zu doof und ich habe bei gemütlichen 150 Grad gegrillt. Und nach etwa 40 Minuten waren die Spieße verzehrfertig. Wer will der kann natürlich auf diesem Grill mit der Boost Funktion (500 Grad!) die Wurst-Kartoffel-Spieße nochmals ganz fies anknuspern.

Auf dem Gas- oder Kohlegrill

Hier würde ich eine indirekte Zone schaffen. Dort die Wurst-Kartoffel-Spieße bei 160 Grad garen. Und analog zum Elektrogrill lässt sich hier auch anschließend in der direkten Hitze für zusätzlich Röstung sorgen.

In der Küche

Hier gilt Gleiches: Im Backofen garen und später in der Pfanne nochmals schön anbraten, so dass Röstaromen entstehen.

Abwandlungsmöglichkeiten

Selbstverständlich muss auch an Vegetarier gedacht werden! Für jene einfach die Wurst beiseite lassen und Zucchini, Paprika oder Zwiebeln verwenden. Auch Fleisch- und Wurstfreunde können sich auf ihre Wurst-Kartoffel-Spieße noch mehr Gemüse stecken.

Das Fazit zu den Wurst-Kartoffel-Spießen

Perfekt, wenn’s schnell gehen muss. Die Dinger sind in zehn Minuten gesteckt und nach weiteren 40 Minuten gar. In der Zwischenzeit lässt sich ein Beilagensalat (ich empfehle einen Gurkensalat mit Dill) machen und der Tisch decken. Vielleicht bleibt sogar noch Zeit für ein Gläschen Wein und Gespräche mit den ersten Gästen…

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