Heißt es nun Russisches Schaschlik, Russischer Schaschlik oder Russische Schaschlik? Ich bin gerade ein wenig verwirrt. Ohne einen Sprachexperten kann ich das aktuell nicht lösen. Ist mir aber auch egal, ihr wisst alle was gemeint ist. Es gibt heute in diesem Beitrag das original Schaschlik aus Russland.
Russisches Schaschlik Rezept Video
Zutaten und Zubereitung
Russisches Schaschlik | original klassisches Rezept
Kochutensilien
- 4 Grillspieße
Zutaten
- 1,5 kg Schweinenacken
- 500 g Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 500 g Tomaten (aus der Dose)
- 1 Bund Thymian
- 1 Bund Basilikum
- 15 g Paprikapulver
- 3 g Cayennepfeffer
- 4 Lorbeerblätter
- 100 ml Mineralwasser
- 2 EL Essigessenz
- 15 g Salz
- 2 TL Pfeffer
Anleitungen
- Das Fleisch in etwa drei Zentimeter dicke Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Lorbeer- und Basilikumblätter hacken und die Thymianblätter von den Stängeln abstreifen.
- Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und die Fleischwürfel zugeben, durchkneten und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 24 Stunden marinieren.
- Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen.
- Das Fleisch aus der Marinade nehmen und dicht auf Spieße stecken und unter häufigem Wenden direkt grillen. Dies dauert etwa 15-20 Minuten.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Beilagen
Also das Fleisch lässt sich natürlich sehr einfach mal so wegsnacken – so fein schmeckt es. Aber eine Schaschlik Beilage muss für mich auch beim russischen Schaschlik sein. Also empfehle ich: Entweder Pommes Frites oder ein Fladenbrot.
In Sachen Soßen passt auf alle Fälle eine Sour Cream, Remoulade oder auch Ajvar. Beim Salat überlasse ich es jetzt wirklich euch selbst zu entscheiden, was auf den Teller kommt. Für mich immer lecker: Bohnensalat, gegrillte Zucchini oder auch ein Gurkensalat.
Geheim-Tipp fürs russische Schaschlik
Die Marinade und ihre festen Bestandteile könnt ihr wunderbar zum Fleisch genießen. Auch wenn ihr zuerst vielleicht der Ansicht seid, dass die Marinade mit dem rohen Fleisch in Verbindung gestanden hat: kein Problem. Dann benötigt ihr maximal noch ein Stückchen Brot und habt wirklich ein absolut uriges aber leckeres Gericht mit eurem russischen Schaschlik.
Allerdings warne ich vor: aufgrund vom Essig ist die Sache ein wenig sauer. Wem das nicht passt lässt die Marinade einfach beiseite.
Wir verzehren auch beim Schwenkfleisch die Zwiebeln und die Marinade, in welchem der Schweinehals für drei Tage oder länger eingelegt war. Ihr solltet vielleicht jedoch an diesem Abend dann auch weitere großartige soziale Kontakte verzichten...
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Der Bericht wie man die Marinade macht ist super. Auch wie gegrillt wurde. Nur der ekelhafte, männliche Typ im Hintergrund, mit seinen wirklich absonderlichen Kommentaren redet ein Mist daher, dass es einem schlecht werden könnte und aggressiv macht.
Willi Baierl
Haha Willi,
dann sei froh, dass Du nicht wie ich mit ihm verheiratet bist…hahahha….
Liebe Grüße, Anja
P.S.: Danke fürs Lob für die Marinade…
Ein tolles Rezept um einmal Schaschlik anders als gewohnt zu zubereiten.
Hallo Elke, das finde ich auch, Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Dein Rezept gefällt mir sehr gut, es erinnert mich an meine Zeit in Moskau vor 40 Jahren.
Morgen werde ich es ausprobieren, d.h. ist schon in Arbeit(marinieren)…
Was für mich ein absolutes NoGo darstellt, ist die Verwendung von Essigessenz bei der Zubereitung von Speisen. Dieses Produckt ist sehr gut als Kalkentferner(Kaffeemaschine) oder Putzmittel zu gebrauchen, aber doch bitte nicht im Essen!
Ich persönlich verwende ausschließich Weinessige(selbst der inzwischen aus der Mode gekommene Balsamico ist nicht die schleste Wahl auf Grund seienes Zuckergehaltes, der eine leichte Karamelisierung bewirkt.)
MfG, Klaus-Dieter
Hallo Klaus-Dieter! Es freut mich, dass ich Dich mit meinem Russischen Schaschlik an deine Zeit in Moskau erinnern konnte… Super, dann geht es morgen in die heiße Phase, ich bin schon auf dein Feedback übers Ergebnis gespannt 😉 Klar, die Verwendung von Essig Essenz bleibt natürlich Dir selbst überlassen und darf sehr gerne ausgetauscht werden 😉 Liebe Grüße, Anja
Russisches Schaschlik ist echt richtig lecker.
Es ist, wie du schreibst. Rezeptvariationen gibt es viele. Genau, wie bei der Thüringer Bratwurst.
Unsere ehemaligen Gartennacharn, waren Russen und wir durften ihr Schaschlik, probieren. Es war wirklich richtig lecker.
Sie hatten das Fleisch aber mit Buttermilch und Gewürzen, mariniert.
Es ist egal, ob der, die, oder das Schaschlik. Hauptsache es schmeckt.
Ich probiere das Rezept bestimmt einmal aus.
Schönes WE.
Laura
Liebe Laura es freut mich zu lesen, dass Dir mein Rezept gefällt. Vollkommen richtig, das ist doch das Wichtigste 😉 Viel Spaß beim probieren und lasst es Euch schmecken. Liebe Grüße, Anja
1 Bund Thymian? Ist das nicht zu viel?
Hallo Thomas, nimm ein paar Zweige. Oder einen kleinen Bund. Liebe Grüße, Anja
Danke fürs nachmachen von meine Rezept! Wir es auch sehr lieben. Gibt paarmal im Jahr! Grüße, Wowa
Danke Wowa,
gutes Rezept! Gibt es bei uns auch paarmal im Jahr.
LG Anja
Das hört sich sehr fein an, wollte dieses Jahr ohnehin mehr Wintergrillen, das wird eines der Rezepte, die ich von dir nachmachen werde! Viele Grüße, Waldi
Hallo Waldi, danke, freut uns sehr! Lass es Dir gut schmecken und liebe Grüße, Anja
Das ist ja wohl mal sowas von authetisch ….alleine die großartigen Bilder von den Schaschlik Spießen….wenn ich Fotos mache sieht das immer ganz schrecklich aus. Selbst wenn das Essen lecker geschmeckt hat. Danke für deine Mühen! Viele Grüße aus dem hohen Norden, Robert
Hallo Robert, vielen Dank für das große Lob, freuen uns sehr! Viele liebe Grüße aus Bayern, Anja
Mich nerven die Hintergrundkommentare!
Muß das sein?
Bei der Sally nervt auch der Ehemann, der ständig sich einmischt!
Es heißt doch die Frau am Grill!
Hallo Irmtraud, bitte nimm meinen lieben Mann nicht ganz so ernst. Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Wenn es in der russischen Sprache “der Schaschlik” ist, wie kommst du darauf “es” zu nennen?
Leider beherrsche ich kein Russisch aber danke für die Aufklärung! 🙂 Mir kommt es trotzdem anders stimmiger vor. Danke und liebe Grüße, Anja
Hallo Anja, endlich mal jemand der mir auch zustimmt: die restliche Marinade
nach dem marinieren mit zu verzehren. Ich koche die restliche Marinade
noch kurz auf und reiche sie dann zum Fleisch, schmeckt sehr lecker!
Liebe Grüße
Hallo Wolfgang, ja, es wäre schrecklich für uns, sie zu entsorgen! Danke Dir für Deine Idee und Nachricht und liebe Grüße, Anja