Wenn’s um Outdoor-Aktivitäten geht, dann bin ich ja eine Fischerin. Oder Spaziergängerin. Aber keine Skifahrerin oder Ski-Touren-Geherin oder sonst was, das mit den Bergen zu tun hat. Was allen gemeinsam ist: Im Anschluss braucht es eine kräftigende Mahlzeit. Zum Beispiel eine Spätzle Pfanne mit Bratwurst.
Spätzle Pfanne Rezept Video
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Zutaten und Zubereitung
Spätzle-Pfanne mit Bratwurst
Zutaten
- 350 g Spätzle aus dem Kühlregal
- 350 g Bratwürste
- 3 Eier
- 2 EL Butterschmalz
- 6 EL Milch
- 1 TL Majoran (gerebelt)
- 0,5 TL Muskatnuss (gemahlen)
- 60 g geriebener Pecorino
- 1 Bund Schnittlauch
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Anleitung
- Für die Spätzle-Pfanne mit Bratwurst zuerst die Würste in 0,5 Zentimeter dicken Scheiben schneiden.
- Die Eier mit der Milch in einer Schale verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran würzen.
- In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und die Würste anbraten. Dann die Spätzle dazu geben und erhitzen.
- Nun die gewürzte Eiermasse zugeben und kurz mitbraten, dabei alles immer wieder wenden.
- Den Hütten-Schmaus vor dem Servieren mit Käse und dem klein geschnittenen Schnittlauch bestreuen und genießen.
Video
Nährwerte (pro Portion)
Die Beilagen
Ein Beilagensalat ist hier auf alle Fälle angebracht: vielleicht ein Gurkensalat mit Dill oder ein Rote Bete Salat. Falls euch die beiden nicht wirklich reizen: Schaut doch mal bei den Salat Rezepten vorbei…
Dips und Soßen?
Nun, trocken kommt diese Spätzle-Pfanne aufgrund von Eiern und Milch nicht rüber. Aber wer doch noch etwas Soßiges benötigt: ich würde Senf empfehlen. Wahlweise mittelscharfen oder süßen. Und für die lieben Kleinen natürlich eine Bottle Ketchup…
Bildercredit: Julia Reimann / Instagram: @julchen_kocht
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Danke lieber Olaf, das freut mich… Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja,
in deiner Zutatenliste für „Spätzle-Pfanne mit Bratwurst | Der Hütten-Schmaus“ hat sich ein kleiner Tippfehler eingeschlichen, ich denke es sollte Bratwurst sein und nicht Bra-u-twurst.
Viele geschmackvolle Grüße
Tom
Richtig Tom, danke für den Hinweis! LG Anja