Wenn an warmen Sommertagen der Duft von gegrilltem Fleisch in der Luft liegt und sich das Summen von fröhlichen Gesprächen über ein lebhaftes Buffet erstreckt, wird eine Köstlichkeit zum Inbegriff des Sommers – der Tomatensalat mit Zwiebeln.
In der Welt des Grillens und der kulinarischen Freuden eines Buffets ist dieser Salat-Klassiker unübertroffen. Lasst uns also beginnen…
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Tomatensalat mit Zwiebeln spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Tomaten: Reife Früchte bringen Saftigkeit und den typischen Geschmack in den Salat. Je aromatischer die Tomaten, desto klarer tritt der Charakter des Gerichts hervor.
- Zwiebeln: Feine Ringe oder Streifen sorgen für eine leichte Schärfe und geben dem Salat mehr Tiefe. Sie setzen einen klaren Kontrast zur milden Süße der Tomaten.
- Olivenöl und Balsamico-Essig: Diese Kombination bildet das Dressing und verbindet alle Zutaten miteinander. Öl rundet ab, während Essig Frische und eine leichte Säure einbringt.
- Frische Kräuter: Gehackte Kräuter wie Basilikum oder Petersilie ergänzen den Salat um eine aromatische Note. Sie geben dem Ganzen einen frischen Abschluss.
Wie du ALLE Fehler bei den 10 größten Rezeptklassikern vermeidest.
Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Tomatensalat Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte. Ich mache den Salat gern direkt vor dem Servieren, damit die Tomaten ihr volles Aroma behalten.
1. Tomaten und Zwiebeln vorbereiten
Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in Scheiben, Spalten oder Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden, damit sie sich gut im Salat verteilen.
2. Tomatensalat Dressing zugeben
Olivenöl und Balsamico-Essig über die vorbereiteten Zutaten geben und gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sodass sich die Aromen verbinden.
3. Alles vermengen und fertigstellen
Frische Kräuter klein hacken und unter den Salat heben oder darüber streuen. Jetzt kannst du alles vorsichtig vermengen und direkt servieren – und neben anderen Salaten auf dem Buffet platzieren – wie dem Nudelsalat, dem klassischen Krautsalat und einem erfrischenden Gurkensalat.
Zu welchen Gerichten passt Tomatensalat?
Tomatensalat ergänzt viele Gerichte, vor allem dann, wenn auf dem Teller etwas Herzhaftes oder Warmes liegt. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, Würstchen oder Fisch, weil seine Frische und leichte Säure für Ausgleich sorgen.
Auch zu klassischen Kartoffelbeilagen oder einfachem Brot macht er sich gut, da er das Ganze auflockert und nicht beschwert. Bei mir steht er im Sommer regelmäßig neben dem Grill, weil er schnell gemacht ist und einfach zu fast allem passt, was auf den Rost kommt.
Welche Tomaten eignen sich für den Tomatensalat?
Verschiedene Sorten wie Fleischtomaten, die großen Ochsenherztomaten berühmten Roma Tomaten oder Rispentomaten sowie Cocktailtomaten passen. Für einen Tomatensalat eignen sich am besten Tomaten, die saftig, reif und aromatisch sind.
Das ist natürlich insbesondere im Sommer, wenn die Tomatensaison im vollen Gange ist, der Fall. Doch auch außerhalb davon, kann man Exemplare mit intensivem Tomatengeschmack im Supermarkt finden.
Wie viel Tomatensalat pro Person einrechnen?
Antwort: Die Menge an Tomatensalat, die pro Person eingeplant wird, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie dem Anlass, den anderen servierten Speisen und dem Hunger der Gäste. Als grobe Richtlinie kann man pro Portion etwa 150 bis 200 Gramm Tomatensalat rechnen.
FAQs
Hier noch paar wichtige Fragen und Antworten zum Tomatensalat Rezept.
Wie lange hält sich selbstgemachter Tomatensalat?
Gut gekühlt hält sich Tomatensalat etwa ein bis zwei Tage. Danach verliert er an Frische und die Konsistenz wird deutlich weicher.
Wie lange sollte Tomatensalat ziehen?
Eine kurze Ruhezeit von etwa 10 bis 20 Minuten reicht aus, damit sich die Zutaten gut verbinden. Länger ist möglich, aber nicht notwendig.
Welche Gewürze passen zum Tomatensalat?
Klassisch reicht eine einfache Würzung mit Salz und Pfeffer völlig aus. Ergänzend bringen Essig und Öl die nötige Frische und runden den Geschmack ab.
Welches Öl passt zum Tomatensalat?
Olivenöl ist die erste Wahl, da es gut mit den Tomaten harmoniert und den Geschmack unterstützt, ohne ihn zu überdecken.
Welcher Essig eignet sich für Tomatensalat?
Milder Essig wie Balsamico passt besonders gut, da er eine leichte Süße mitbringt und die Säure angenehm abrundet.
Welche Kräuter passen zu Tomatensalat?
Basilikum und Petersilie passen besonders gut, da sie die frische Note des Salats unterstreichen und ihn aromatisch ergänzen.
Welche Zwiebeln eignen sich für Tomatensalat?
Rote Zwiebeln sind ideal, da sie milder sind als andere Sorten und optisch gut zum Salat passen.
Ist Tomatensalat gesund?
Tomatensalat gilt als leichte und gesunde Beilage. Tomaten liefern Vitamine und in Kombination mit Öl können diese vom Körper gut aufgenommen werden.
Kann man Tomatensalat am Abend essen?
Tomatensalat eignet sich auch am Abend, da er leicht ist und nicht schwer im Magen liegt. Wer empfindlich auf rohe Zwiebeln reagiert, kann diese etwas reduzieren.
Fazit
Für mich gehört dieser Tomatensalat zu den Gerichten, die mit wenigen Zutaten auskommen und genau deshalb überzeugen. Die Kombination aus saftigen Tomaten und würzigen Zwiebeln wirkt klar und unkompliziert.
Gerade als Beilage zeigt sich, wie gut einfache Zutaten zusammenpassen. Das zählt auch für einfache Salate wie den Bohnensalat, den Karottensalat oder auch den Rucola Salat.
Zutaten und Zubereitung
Tomatensalat mit Zwiebeln | Klassisches Rezept
Zutaten
- 1 kg Tomaten (reife Tomaten)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Bund frische Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie – optional)
Anleitung
- Die Tomaten vom Strunk befreien, waschen und in gleichmäßige Scheiben, Spalten oder Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe oder Streifen schneiden.
- Olivenöl und Balsamico über den Salat geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frische Kräuter klein hacken und unter den Salat heben oder ihn damit garnieren.
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
Beliebteste Rezepte
Fleischgerichte
Fisch Rezepte
Gemüse & Beilagen
Rezepte für Süßes
Vegetarische Rezepte
Top-Rezepte
Der leckere Tomatensalat passt auch perfekt ? zu dem Pulled Chicken ? die Idee wird von mir probiert ?
Hallo Lex! Und ob, der Tomatensalat ist eine perfekte Beilage zum Pulled Chicken! Gutes Gelingen und lass es Dir schmecken. Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Anja
Rezept isr wie immer klasse und lecker.
Danke lieber Jürgen, das freut mich zu lesen… Liebe Grüße, Anja
Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung diese Klassikers in gewohnter Qualität. Verwirrt hat mich dieses Mal, dass das Balsamico/Ölk Verhältnis in der Rezeptkarte deutlich Balsamico-lastiger ist, als im Freitext.
Liebe Grüße,
Rainer Gust
Hallo Rainer! Danke Dir für dein schönes Feedback. Sorry, wenn es zu Verwirrung geführt hat. Natürlich solltest du bei der Menge an Balsamico an deinen eigenen Geschmack denken 😉 wie es du gerne hättest 🙂 Liebe Grüße zurück, Anja
Das ist ja Wahnsinn liebe Anja, wie viele Ideen du zu einem einfachen klassischen Salat bringst… Sehr inspirierend, Danke!
Der Tomatensalat mit Avocado wie oben beschrieben, das muss ich ausprobieren 😉
Ganz lieben Gruß, Heike Stadler
Hallo liebe Heike! Erstmal Vielen herzlichen Dank für dein schönes Feedback. Es freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt und ich Dich damit inspirieren und zum nachmachen animieren konnte. Lass Dir den leckeren Salat mit Avocado schmecken 😉 Liebe Grüße, Anja