Käsesoße | für Chips & Fingerfood

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Gemüse & Beilagen
Käsesoße | für Chips & Fingerfood

kaesesosse

Käsesoße ist aus gutem Grund ein Dauerbrenner in der Welt der Snacks und Fingerfood. In diesem Artikel werden wir uns eingehend mit der Magie der Käsesoße beschäftigen, die sie zu einem unverzichtbaren Begleiter für Chips und Fingerfood macht. Warum ist diese cremige Köstlichkeit so beliebt, und welche verschiedenen Einsatzmöglichkeiten hat sie?

kaesesosse mit schmelzkaese

Käsesoße Rezept Video

Käse Soße & Käse Dip Rezept für Burger/Fondue/Tortilla Chips & mehr | Die Frau am Grill

Zutaten und Zubereitung

kaesesosse
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Käsesoße | für Chips & Fingerfood

Hier kommt ein Rezept für Käsesoße und Käse Dip. Einfach, schnell und lecker. Und: Universell zu sehr vielen Gerichten verwendbar!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: bbq sauce, bbq soße, Beilage, Burger, Fingerfood
Küche: International
Keyword: cremig, einfach, lecker, schnell
Portionen: 1 Portion
Kalorien: 1712 kcal
Autor: Anja Würfl

Zutaten

  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Mehl
  • 300 ml Milch
  • 20 Ringe Jalapenos (aus dem Glas)
  • 200 g Cheddar (gerieben)
  • 200 g Schmelzkäse
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
  • 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
  • 1 Prise Kreuzkümmel (zum Abschmecken)

Anleitungen

  • Zwiebeln, Knoblauch und Jalapenos fein hacken.
  • Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch darin dünsten.
  • Die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch mit Mehl bestäuben und unterrühren.
  • Die Milch nach und nach zugeben und unter Rühren zum Köcheln bringen.
  • Den Käse bei schwacher bis mittlerer Hitze hinein schmelzen, die Jalapenos unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 1712 kcal | Kohlenhydrate: 113 g | Protein: 35 g | Fett: 125 g | Gesättigte Fettsäuren: 62 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 21 g | Transfette: 0.1 g | Cholesterin: 243 mg | Natrium: 2817 mg | Kalium: 1786 mg | Fasern: 19 g | Zucker: 39 g | Vitamin A: 9708 IU | Vitamin C: 343 mg | Kalzium: 811 mg | Eisen: 6 mg

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Anja Würfl

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kaesesosse nachos

Verschiedene Einsatzmöglichkeiten

Die Vielseitigkeit von Käsesoße hört jedoch nicht bei Tortilla Chips auf. Ob als Topping für Burger, Hot Dogs, Pommes oder als leckere Nudelsoße – Käsesoße kann in verschiedenen kulinarischen Szenarien brillieren. Lasst uns eintauchen und erkunden, wie diese cremige Delikatesse unsere kulinarische Erfahrung bereichert.

kaesesosse fuer pommes

Tipps und Tricks

Klumpen in Käsesoße können ärgerlich sein, aber mit den richtigen Techniken kannst du dies verhindern:

  • Die richtige Temperatur: Beginne mit niedriger bis mittlerer Hitze. Überhitzung kann die Klumpenbildung begünstigen.
  • Langsames Hinzufügen: Füge den Käse in kleinen Portionen hinzu, anstatt ihn auf einmal einzuschütten.
  • Ständiges Rühren: Rühre die Käsesoße ständig mit einem Schneebesen.
  • Die richtige Käsesorte: Verwende Käsesorten mit guter Schmelzfähigkeit wie Schmelzkäse oder Cheddar für die Käsesauce. Auch geriebener Gouda oder Emmentaler fügen sich aufgrund ihres Fett-Gehaltes gut in die Soße ein.

Wer es würzig mag, kann mit Schimmelkäse wie zum Beispiel Gorgonzola arbeiten. Hartkäse wie Bergkäse, Pecorino oder Parmesan neigen eher zur Klumpenbildung.

Anja Würfl ist Co-Gründerin von "Die Frau am Grill" - einem Food- und Grillblog, auf dem es sich um feine Rezepte für Küche und Grill dreht. Bereits in Kinderschuhen hat sie viel von ihrer Oma in der Küche aufgeschnappt. Weiter ging's mit einer hauswirtschaftlichen Ausbildung. In ihrer Zeit als Studentin lag die Selbstversorgung mit Essen immer in eigenen Händen. Das Grillen hat sie sich von ihrem Vater und später von ihrem Ehemann Matthias abgeschaut und in der Folge vieles selber beigebracht. Ihre Rezepte sind bereits in Freundin, Focus Online, Brigitte, Chefkoch, ntv.de, Falstaff und vielen anderen Medien erschienen.

6 Comments

  1. Tobias
    20. Januar 2024 um 13:34  ·  Antworten

    5 Sterne
    Moin, ich war immer wieder auf der Suche nach einem guten Käse Dip. Durch Zufall bin ich auf dein Video gestoßen. Die Basis ist ja schonmal super lecker. Da ichs gerne scharf mag hab ich das ganze mit Chilipulver abgerundet. Auch ein Gouda Schmelzkäse hat sehr gut dazu gepasst.

    • Anja Würfl
      Anja Würfl
      21. Januar 2024 um 7:22  ·  Antworten

      Guten Morgen Tobias! Toll, umso mehr freut es mich, dass Du auf meinem Kanal danach fündig geworden bist 😉 Vielen herzlichen Dank! So sieht es aus, die Schärfe kann selbstverständlich noch etwas intensiviert werden, eben je nach Geschmack 😉 Aber ich merke schon, das bekommst du super hin 🙂 Liebe Grüße, Anja

  2. Viola
    5. Mai 2023 um 10:58  ·  Antworten

    4 Sterne
    Hallo
    Eine sehr leckere Sauce . Leider aber nicht so wie ich sie gerne gehabt hätte. Aber bisher die Beste die ich bis jetzt , immer nach Rezept, hergestellt habe.
    Liebe Grüße
    Viola

  3. Martin
    17. April 2021 um 10:02  ·  Antworten

    5 Sterne
    Probiere diese Soße mal mit scharfem paprikapulver! Das gibt noch mal den extra Pfiff!

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