Schnell und einfach selbst gerührt! Das ist Sour Cream – diese Creme zum Dippen stammt ihrer Herkunft nach aus Amerika, ist aber inzwischen auch in Deutschland sehr beliebt.
Frischer Dip ist einfach sehr lecker und einem Fertigprodukt aus den Supermärkten immer vorzuziehen. Ein Blick aufs Sour Cream Rezept – schneller & einfacher Dip gibt Aufschluss darüber, welche Zutaten wir brauchen.
Für was sie sich zum Dippen eignet sage ich euch weiter unten!
Zutaten – im Überblick
In diesem Abschnitt führe ich die wichtigsten Zutaten des Rezepts auf. Und erläutere kurz, welche Rolle sie im Sour Cream Rezept spielen. Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unterhalb.
- Mayonnaise, Schmand, Joghurt und saure Sahne: bilden die cremige Basis des Dips und sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis aus Frische und Fülle. Die Kombination ergibt eine milde, runde Grundmasse.
- Zitronensaft und Essig: setzen einen frischen, leicht säuerlichen Akzent. Beide Zutaten bringen Spannung in den Geschmack, ohne dominant zu wirken.
- Knoblauch: verleiht dem Dip eine würzige Note.
- Schnittlauch: ergänzt die Creme um eine feine Kräuternote. Die frische Schärfe sorgt für Abwechslung im Gesamtbild.
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Zubereitung – kompakt erklärt
Dieses Sour Cream Rezept gliedert sich in drei einfache Hauptschritte.
Zutaten vorbereiten
Zunächst schält man den Knoblauch, schneidet den Schnittlauch fein und presst die Zitrone aus. Alle Komponenten liegen danach griffbereit. Das erleichtert den weiteren Ablauf.
Sour Cream anrühren
Anschließend kommen alle Zutaten in eine Schüssel und werden gründlich verrührt. Die Masse verbindet sich gleichmäßig und wirkt sofort cremig. Du erkennst schnell, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Durchziehen lassen
Zum Schluss stellt man den Sour Cream Dip kalt. Die Ruhezeit gibt dem Geschmack Tiefe. Danach ist die Sour Cream servierbereit. Sie sollte bei der Party in einer Reihe mit Aufstrichen und Dips wie dem sommerlichen Zucchini Dip oder der südamerikanischen Guacamole stehen.
Sour Cream Rezept Video
Herkunft und Geschichte der Sour Cream
Sour Cream stammt ursprünglich aus Nordamerika und entwickelte sich dort aus der traditionellen Verwendung von fermentierten Milchprodukten. Bereits im 19. Jahrhundert nutzte man saure Sahne als einfache Möglichkeit, Sahne haltbar zu machen und geschmacklich aufzuwerten.
Besonders in den USA etablierte sich Sour Cream schnell als vielseitige Beilage und Zutat, etwa zu Kartoffelgerichten, Fleisch oder später auch zu Tex-Mex-Rezepte Klassikern. Von dort aus fand sie ihren Weg nach Europa und gehört heute auch hierzulande fest zur Dip- und Saucenküche.
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Alternative Zutaten für den Sour Cream Dip?
Das geht natürlich. Lasst einfach die Mayonnaise weg, wenn ihr beim Fett und Kaloriengehalt lieber etwas sparen wollt und ersetzt sie durch mehr Joghurt, Frischkäse, Crème fraîche oder Schmand.
Auch Magerquark ist für Sour Cream eine Option, der enthält viel Eiweiß und wenig Fett, büßt allerdings auch beim Geschmack etwas ein. Und in Sachen Kräutern: Hier könnt ihr fast alles fein hacken und in den Mix rühren, das euch schmeckt.
Wozu passt Sour Cream?
- Als Dip: Sour Cream eignet sich als Basis für Dips. Besonders lecker zu Ofenkartoffeln.
- Sour Cream wird oft in Rezepten für Kuchen für oder Muffins verwendet.
- Sauce zu Gerichten wie Tacos, Burritos, Baked Potatoes oder Chili con Carne.
- Steak: Wart ihr schon einmal in einem Steakhouse in den USA, habt ihr wahrscheinlich Sour Cream zu eurem Steak dazu bekommen – neben Chimichurri (Südamerika). In Asien gibt’s dann eher Teriyaki Sauce.
- Sour Cream ist eine ausgezeichnete Zutat für cremige Salatdressings.
Den Dip am Vortag zubereiten!
Wenn möglich, sollte man den Sour Cream Dip wirklich schon am Vortag zubereiten. So kann er wunderbar durchziehen und alle Aromen greifen schön ineinander. Wer diese Möglichkeit nicht hat, sollte den fertigen Dip zumindest für paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
FAQs
Was ist Sour Cream in Deutschland?
Sour Cream ist in Deutschland kein klassisches Einzelprodukt, sondern eher eine Zubereitung aus verschiedenen Milchprodukten. Sie liegt geschmacklich zwischen saurer Sahne, Schmand und Joghurt und wird meist frisch angerührt.
Ist Sour Cream das gleiche wie Schmand?
Nein, Sour Cream und Schmand sind nicht identisch. Schmand ist ein eigenständiges Milchprodukt mit höherem Fettgehalt, während Sour Cream in der Regel aus einer Mischung mehrerer cremiger Komponenten besteht und dadurch milder und frischer schmeckt.
Ist Sour Cream das gleiche wie Frischkäse?
Sour Cream ist nicht mit Frischkäse gleichzusetzen. Frischkäse ist deutlich fester und neutraler, während Sour Cream eine weichere Konsistenz und eine leicht säuerliche Note besitzt.
Ist Sour Cream das gleiche wie Quark?
Nein, Quark unterscheidet sich deutlich von Sour Cream. Quark ist körniger, trockener und eiweißreicher, während Sour Cream cremig und glatt ist.
Wie lange ist selbstgemachte Sour Cream haltbar?
Selbstgemachte Sour Cream hält sich im Kühlschrank gut verschlossen etwa zwei bis drei Tage. Wichtig ist eine saubere Entnahme, damit der Dip frisch bleibt.
Wozu passt Sour Cream am besten?
Sour Cream passt gut zu Fleisch, Gemüse und Ofenkartoffeln. Außerdem eignet sie sich als Dip, als Begleiter zu Tex-Mex-Gerichten oder als Basis für Salatdressings.
Kann man Sour Cream leichter machen?
Sour Cream lässt sich leichter zubereiten, indem man einen Teil der cremigen Zutaten durch Joghurt oder Quark ersetzt. Der Geschmack bleibt frisch, die Konsistenz etwas leichter.
Fazit
Ich greife bei Sour Cream immer wieder gern zu, weil sie so vielseitig einsetzbar ist. Sie passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse, eignet sich hervorragend zum Dippen und lässt sich genauso gut als Basis für Salatdressings weiterverwenden.
Wenn ihr generell gern Dips und Aufstriche auf den Tisch stellt, schaut euch auf meiner Webseite unbedingt auch Ajvar und Hummus an – beide ergänzen die Sour Cream perfekt.
Zutaten und Zubereitung
Sour Cream Rezept | schneller und einfacher Dip
Zutaten
- 100 g Mayonnaise
- 100 g Schmand
- 250 g Joghurt
- 100 g saure Sahne
- 0,5 piece Zitrone (Saft davon)
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 EL Essig (gerne Weißweinessig)
Anleitung
- Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
- Den Schnittlauch sehr fein schneiden und die Zitrone auspressen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gründlich vermengen.
- Abschmecken und nach persönlichem Gusto nachwürzen.
- Die Sour Cream für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Video
Notizen
Nährwerte (pro Portion)
+ 91.500 Follower
+ 92.000 Follower
+ 39.000 Follower
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Perfekt
Hallo Dennis, danke dir für dein Feedback.
Liebe Grüße, Anja
Sour Creme ein super leckerer Dip, besonders lecker zu scharfen Speisen, Kattoffeln usw… ich mag z.B. auch einen kleinen Klecks Sour Creme auf meinen Wrap. Musst du mal probieren, lohnt sich ? So nun Guten Appetit und Grüße, Christine
Danke, liebe Christine, das probieren wir aus! 🙂 Liebe Grüße, Anja
Toll, aber ich mache immer die light Version, vor allem mit leichtem Quark! Auch lecker!
Hallo Martin, das ist eine sehr gute Idee! Danke Dir für den Hinweis! Es ist nie verkehrt ein paar Fette und Kalorien einzusparen. Lecker bleibt es trotzdem. Danke Dir, ein schönes Wochenende und liebe Grüße, Anja