Lust auf leckeres griechisches Gyros, aber keinen Drehspieß zur Hand? Und auch nicht den passenden Grill, auf den dieser Drehspieß passt? Alles kein Problem, keine Sorge. Wir bereiten heute den Klassiker Gyros ohne Drehspieß zu. Und zwar eine astreine Gyrospfanne, denn das geht ohne beides Genannte. Perfekt für die schnelle Feierabendküche…
Gyrospfanne Rezept Video
Zutaten und Zubereitung
Gyrospfanne | Gyros ohne Drehspieß zubereiten
Zutaten
- 4 kg Schweinehals (erscheint viel, aber wenn Flachsen und Sehnen herausgeschnitten sind bleiben ca. 2,5 kg übrig)
- 10 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Zwiebelpulver
- 1 EL gemahlener Rosmarin
- 1 EL gemahlener Thymian
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL weißer Pfeffer
- 1 EL Majoran
- 2 EL Salz
Anleitungen
- Ihr schnappt euch dünne Scheiben vom Schweinehals und schneidet diese in mundgerechte Stücke. Immer aufpassen, dass auch ein klein wenig Fett an den einzelnen Stückchen bleibt. Wenn ihr ein Stück mit weniger Fett erwischt macht das auch nichts.
- Dann in eine Schüssel geben und mit Öl sowie dem vermischten Gyrosgewürz vermengen.
- Bei großer Hitze portionsweise in der Pfanne heraus braten. Die Gyrospfanne mit Beilagen der persönlichen Wahl servieren.
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Beilagen für die Gyrospfanne
Hier kommt die Variante der Gyrospfanne für alle die nicht auf Fingerfood stehen: Einen schönen Teller anrichten. Esst ihr zum Beispiel mit der Familie, gibt es zum Pfannengyros griechischen Krautsalat, Feta Käse, Zwiebel Ringe, etwas Ajvar (eine köstliche Paste aus Paprika) und Omas Tsatsiki.
Und in Sachen Kohlenhydrate stehen zur Auswahl: Pita oder Lepinje auf der einen und ein feiner Djuvec Reis auf der anderen Seite. Ach ja, klar: Pommes Frites und Kartoffeln eignen sich auch als Alternative zu Reis. Tipp für Low Carb Enthusiasten: Gemüse vom Grill oder aus dem Backofen.
Wie kann man das Gyrosfleisch dünn aufschneiden?
Wenn ihr dieses weiche Schweinefleisch zu Hause in hauchdünne Stücke schneiden wollt, dann habt ihr ein Problem – es lässt sich im weichen Zustand nur schwerlich dünn aufschneiden. Der Trick: Friert es ein bis zwei Stunden in der Tiefkühltruhe an. Im festeren Zustand lassen sich mit einem scharfen Messer wunderbar dünne Scheiben bzw. Streifen für die Gyrospfanne herunterschneiden.
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Schmeckt ausgezeichnet, mein Sohn bestellt es immer wieder, wir essen es alle sehr gerne. Ist ein bißchen Aufwand in der Vorbereitung, das ist es aber wert. Tolle Mischung an Gewürzen (ich nehme etwas mehr Chili als angegeben) und wir essen es immer mit Pita Brot. Danke für das prima Rezept.
Guten Morgen Eckhardt! Was für ein schönes Lob 🙂 Vielen Vielen Dank. Es freut mich zu hören, dass dieses Rezept bei deiner Familie so gut ankommt. Logo, gerade in Sachen Schärfe hat doch jeder seinen ganz eigenen Geschmack 😉 Weiterhin Viel Spaß beim nachmachen und lasst es Euch schmecken – Merci und liebe Grüße, Anja
Deine griechische Gyrospfanne mache ich heute nach. Zum Griechen kannst ja nicht mehr gehen. Für den Preis kann ich eine Woche zuhause essen. Selbst am Imbiss ist es schon so teuer, Schweinelendchen mit ein wenig Salat, Tzatziki und Reis kosten 17 Euro. Halbes Hähnchen 8,50 euro. Da kann ich im Supermarkt wirklich wesentlich mehr einkaufen und zu hause kochen. Danke fürs Rezept! Günni
Servus Günni! Großes Danke schön, für dein Feedback und die Unterstützung 😉 Da sagst Du was, es ist wirklich nicht mehr günstig auswärts in einem Restaurant/Imbiss zu essen, deshalb ist die eigene Küche deshalb wieder umso mehr gefragt 🙂 Wie gut, dass wir uns auch hier super leckere Sachen zubereiten können 🙂 Deshalb Viel Spaß und lass Dir die leckere Gyrospfanne heute schmecken… Liebe Grüße, Anja
Soooo lecker 😋 Ich wäre wahrscheinlich nie auf die Idee gekommen Schweinehals zu verwenden. Aber Versuch macht bekanntlich klug….. und wir sind einfach nur hin und weg 🤩
Habe das Rezept schon an meine Kollegen weitergegeben die genauso begeistert sind.
Vielen vielen Dank 🙏😊
Hallo Jess, das ist großartig und freut mich sehr! 🙂 Vielen lieben Dank für die tolle Rückmeldung und die Bewertung. Bis bald und liebe Grüße, Anja