Jetzt wird’s feurig-scharf und herzhaft. Ein Mexikanischer Feuertopf hält Einzug in unser Magazin – wenn’s schon einen deutschen Bauerntopf gibt, dann muss das Pendant aus Südamerika auch sein. Typisch für dieses Gericht: ordentlich Röstaromen, Schärfe und ein bunter Mix aus Paprika, Mais und Bohnen.
Der ideale Party-Topf, mit wenig Aufwand zubereitet. Sowie: man kann ihn schon am Tag vor der Feier kochen. Und ihn dann bei Bedarf nur noch aufwärmen. Ich würde sagen „Vamos“ – „Auf geht´s“, lasst uns Mexikanischen Feuertopf kochen.
Mexikanischer Feuertopf Rezept Video
Zutaten und Zubereitung
Mexikanischer Feuertopf: leckeres Onepot-Soulfood
Zutaten
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 200 g geräucherter Speck
- 1 Cabanossi
- 1 EL Paprikapulver
- 2 große Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 3 Chilischoten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Liter Tomaten (gestückelt aus der Dose)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 3 Paprikas (bunt)
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 280 g)
- 2 Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)
- 250 g grüne Bohnen
- 250 g weiße Bohnen
- 150 g Saure Sahne oder Creme fraiche
- Salz (zum Abschmecken)
- Pfeffer (zum Abschmecken)
- 1 Bund frische Petersilie
Anleitungen
- Den Speck in kleine Würfel, die Cabanossi in Scheiben und die Paprika in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilis fein hacken.
- Zuerst den geräucherten Speck im heißen Sonnenblumenöl scharf anbraten.
- Dann das Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten und mit Paprikapulver würzen.
- Die Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch zugeben.
- Jetzt die Chilischoten und die Paprika unterrühren.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und die stückigen Tomaten unterrühren, ebenso die Cabanossi zugeben, sowie den Mais und die Bohnen.
- Den Mexikanischen Feuertopf eine Stunde bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit klein gehackter Petersilie und einem Klecks Creme Fraiche garniert servieren.
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Empfohlener Beitrag
Bratwurst Pfanne mit Speck und Bohnen ist ein schnelles und deftiges Gericht. Also besonders passend für die kühle Jahreszeit.
Kann ich die Reste vom Mexikanischen Feuertopf einfrieren?
Ja, wenn man sich die Mengenangaben in der Zutatenliste anschaut, wirft es diese Frage verständlicherweise auf. Natürlich lassen sich die Mengen auch herunterfahren. Aber es lohnt sich, wenn man Herd, Grill oder Kohlen schon einmal angefeuert hat, gleich etwas mehr zu kochen. Einfach das, was übrig bleibt portionsweise in praktischen Gefrierboxen einfrieren. So habt ihr auch noch länger was vom leckeren Mexikanischen Feuertopf.
Mit was wird ein Mexikanischer Feuertopf serviert?
Er lässt sich ganz wunderbar ohne alles servieren. Oder gebt einen Klecks Sour Cream hinein. Frische Kräuter, wie Petersilie oder Schnittlauch machen sich immer gut. Ebenso passend wäre es Brot oder Baguette dazu zureichen. Ihr könnt auch Nudeln, Reis und Kartoffeln dazu kochen.
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Liebe Anja,
danke für deine Antwort. Würde das Gericht auf dem Herd kochen und eventuell im Dutch erwärmen. Verkochen die Bohnen aus der Konserve nicht, bei einer Stunde Kochzeit?
Lg Kathrin
Hallo Kathrin, wenn die nicht so rumgewirbelt werden nicht. Aber Du könntest sie natürlich auch erst später dazugeben. Ja, das wäre was! Danke Dir, gutes Gelingen und liebe Grüße, Anja
Was sind das für weiße und grüne Bohnen?
TK? Und müssen diese vorgekocht werden?
Wo bekomme ich die weißen Bohnen her?
Hallo Kathrin, Du findest diese Bohnen bei den Konserven, ganz praktisch vorgegart. Danke und liebe Grüße, Anja