Mexikanischer Salat im BBQ-Style | bunt und knackig

Autor: 4 Kommentare
Gemüse & Beilagen
Mexikanischer Salat im BBQ-Style | bunt und knackig

mexikanischer salat rezept - die frau am grill

Wenn im Winter im Garten nur der Feldsalat wächst, müssen auch wir hier für die diversen Salat Rezepte in den Supermarkt und dort das Grünzeug besorgen. Egal ob’s einen Krautsalat, Rosenkohlsalat oder Zuckerschoten Salat geben soll. Und vor dem Einkaufen und der Zubereitung steht natürlich immer die Überlegung: welchen Salat sollen wir denn zubereiten? Mexikanischer Salat im BBQ-Style ist genau aus so einer Überlegung entstanden. Übrigens ist dieser Salat enge Verwandtschaft zum Taco Salat…

mexikanischer salat pin

Mexikanischer Salat Rezept Video

Mexikanischer Salat im BBQ-Style | bunt und knackig | Die Frau am Grill

Zutaten und Zubereitung

mexikanischer salat rezept - die frau am grill
4.15 von 28 Bewertungen
Rezept drucken

Mexikanischer Salat im BBQ-Style | bunt und knackig

Ein Mexikanischer Salat macht sich auf jedem Party Buffet gut und sticht alleine optisch schon heraus. Vom Geschmack ganz zu schweigen...
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Beilagensalat, Buffet, Salat
Küche: Mexikanisch
Keyword: einfach, knackig, lecker, leicht scharf, rauchig, schnell, süß
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 262 kcal
Autor: Anja Würfl

Zutaten

  • 285 g Mais (Abtropfgewicht)
  • 255 g Kidneybohnen (Abtropfgewicht)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 0,5 Stück Gurken
  • 200 g Tomaten
  • 1 Paprika (grün)
  • 1 Paprika (rot)
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 Bund Koriander
  • 2 EL BBQ Soße
  • 1 TL Chili Paste
  • 5 EL Rapsöl
  • 1 EL Honig
  • Salz (zum Abschmecken)
  • Pfeffer (zum Abschmecken)

Anleitungen

  • Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.
  • Die Paprika und die Tomaten in feine Stückchen schneiden. Natürlich die Paprika ohne Kerngehäuse.
  • Ebenso mit den Gurken verfahren, nachdem sie geschält und entkernt wurden.
  • Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • Den Koriander klein hacken.
  • Folgende Zutaten in eine Salatschüssel geben, den Knoblauch hineinpressen, und alles verrühren: Rapsöl, BBQ Soße, Chilipaste und Honig.
  • Nun alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel zum Dressing geben und verrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 262 kcal | Kohlenhydrate: 34 g | Protein: 7 g | Fett: 13 g | Gesättigte Fettsäuren: 1 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8 g | Transfette: 0.05 g | Natrium: 68 mg | Kalium: 569 mg | Fasern: 7 g | Zucker: 12 g | Vitamin A: 1809 IU | Vitamin C: 65 mg | Kalzium: 40 mg | Eisen: 2 mg

Was hältst Du von diesem Beitrag?

Anja Würfl

Anja Würfl

Ich freue mich über Lob, konstruktive Kritik und weitere Anregungen…

Kommentar abgeben

tex mex salat rezept

Mexikanischer Salat: der BBQ Touch kommt mit dem richtigen Dressing

Genau! Wir benötigen eigentlich nicht allzu viele Zutaten. Zum einen ein wenig BBQ Soße – zu welcher ihr da greift bleibt komplett euch überlassen. Zudem Chilipaste. Soweit ich mich erinnern kann, hat mein Schwiegervater immer ein wenig Sambal Olek verwendet. Das klappt auch als Schärfelieferant. Wobei: wenn ich schon eine selbstgemachte Chilipaste im Haus habe, dann schnappe ich mir doch diese.

Ein bisschen Frische kommt durch ein paar Spritzer Limettensaft sowie ein wenig klein gehackten frischen Koriander ins Spiel. Ich weiß, ich weiß: manche stehen gar nicht auf den Geschmack von Koriander. Jenen sei geraten: greift stattdessen für euer Mexikanisches Salat Dressing zu Petersilie. Nun fehlen noch ein Schuss Honig als auch Salz und Pfeffer – mit beiden Letzteren wird abgeschmeckt.

bbq salat mexikanische art

2 Extra-Tipps:

  • Tags zuvor zubereiten und durchziehen lassen: das ist wirklich zu empfehlen. So verteilen sich die Aromen von BBQ Soße, Koriander, Limette und Co. noch besser.
  • Alles gleichgroß schneiden: sollte eigentlich klar sein, ich weise aber trotzdem gerne mal darauf hin: Kidneybohnen und Mais kommen aus der Dose, da braucht es kein Schnippeln mehr. Aber die Tomaten, Zwiebeln und Paprika bitte ungefähr ebenso groß schneiden. Macht sich optisch einfach besser, als wenn halbe Paprikaschoten aus dem Salat heraus ragen…

Anja Würfl ist Co-Gründerin von "Die Frau am Grill" - einem Food- und Grillblog, auf dem es sich um feine Rezepte für Küche und Grill dreht. Bereits in Kinderschuhen hat sie viel von ihrer Oma in der Küche aufgeschnappt. Weiter ging's mit einer hauswirtschaftlichen Ausbildung. In ihrer Zeit als Studentin lag die Selbstversorgung mit Essen immer in eigenen Händen. Das Grillen hat sie sich von ihrem Vater und später von ihrem Ehemann Matthias abgeschaut und in der Folge vieles selber beigebracht. Ihre Rezepte sind bereits in Freundin, Focus Online, Brigitte, Chefkoch, ntv.de, Falstaff und vielen anderen Medien erschienen.

4 Comments

  1. Sellerer Chrissi
    26. Juni 2024 um 10:13  ·  Antworten

    5 Sterne
    Diese Art von Salat kommt bei uns gut an 😉 Da kann ich sogar bei meinem Mann punkten (Der eigentlich so gut wie nie wie er es nennt „Grünfutter“ 🙂 isst)

    Danke meine liebe Anja und eine schöne Woche auch an Matthias.

    Christine

    • Anja Würfl
      Anja Würfl
      26. Juni 2024 um 11:07  ·  Antworten

      Liebe Christine das hört man gerne 😉 Ich kenne das Problem, viele Männer muss man einfach erst vom Guten überzeugen 😉 Aber glaub mir, dieser tolle bunte knackige Salat wird Ihm sicherlich sehr schmecken 😉 Vielen vielen Dank für dein schönes Feedback dazu und lass mich gerne wissen, wie er ankam – interessiert mich dann doch noch sehr 😉 Schönen Tag und liebe Grüße zurück von uns, Anja

  2. Sabine
    7. Mai 2023 um 8:15  ·  Antworten

    5 Sterne
    Hi Anja was für ein schöner bunter Mexikanischer Salat… Sehr sehr lecker, den werde ich mir diese Woche mal nachmachen! Ich freue mich schon. Danke sehr! Viele Grüße, Sabine

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




*