Keine Lust auf heiße, warme und schwere Gerichte im Hochsommer? Aber dennoch Lust auf was "Fleischiges"? Dann kommt dieser Schweizer Wurstsalat mit seiner perfekten Marinade gerade Recht. Schnell zubereitet ein Hochgenuss!
Fleisch
Rezepte mit Fleisch
"Fleisch" ist natürlich die dickste Kategorie hier bei uns im Magazin. Denn es gibt ja auch unglaublich viele verschiedene Fleischsorten. Und auch dafür wieder so endlos viele Zubereitungsmöglichkeiten.
Fleisch im Supermarkt oder beim Metzger kaufen
Mit Fleisch ist es ja so eine Sache: Im Supermarkt gekauft, bekommt man es verhältnismäßig günstig, weiß aber oft gar wo es herkommt. Der Besuch bei einem Metzger kann einem aber schon ein kleines Loch in den Geldbeutel reißen. Zugegeben: Es muss jeder selbst für sich entscheiden, was einem Qualität wert ist. Und zudem: Man braucht ja nicht jeden Tag Rinderfilet in Unmengen konsumieren. Hier in der Redaktion haben wir ja den Vorteil, dass wir verschiedene private Lieferanten haben. Schweinefleisch bekomme ich von meinem Vater – der schlachtet nämlich einmal im Jahr – und da ist die Gefriertruhe immer voll. Reh und Ente erhalten wir direkt vom Jäger. Und in Sachen Rindfleisch kenne ich auch zwei absolut vertrauenswürdige Quellen. Alleine beim Lamm bin ich noch nicht fündig geworden. Aber: Kommt Zeit kommt Rat – beziehungsweise der richtige Lieferant.
Fleisch grillen, braten, schmoren oder kochen
Am liebsten landet das Fleisch dann auf den Grill. Egal ob Bierhähnchen im Ganzen oder Chicken Wings nebeneinander aufgereiht. Egal ob Schweinebauchscheiben mariniert oder als Schweinbraten in der Reine mit einer tollen Dunkelbiersoße. Groß oder klein – es gibt für jede Zubereitungsgröße verschiedenste Varianten. Und seien wir mal ehrlich: das macht doch auch am meisten Spaß: Ausprobieren – und nicht immer die gleiche Marinade oder dieselbe Vorgehensweise. Abwechslung steht auf dem Programm! Nur so wird einem nicht langweilig. Und: Nur so lernt man dazu.
Fleisch alleine ist aber langweilig
Das wird sicherlich jeder unterschreiben. Darum ist es uns auch wichtig neben dem Fleisch auch Vorspeisen, Beilagen, Salate und Gemüse & Beilagen sowie Desserts & Süßspeisen einen Raum in diesem Magazin einzuräumen. Nur mal so nebenbei angemerkt, falls ihr diese Kategorien noch nicht entdeckt habt.
Jetzt wünsche ich euch aber erst einmal viel Spaß beim Lesen der Fleisch Rezepte unterhalb, Anja (Chefredaktion)
Hier die Rezepte zum Thema Fleisch bei uns im Magazin:
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch | der Familien-Klassiker
Die gefüllte Paprika ist doch wirklich ein Klassiker aus unserer heimischen Küche. Bei Groß und Klein beliebt. Dazu noch sehr schnell gekocht. Klappt in der Küche genauso einfach wie auf dem Grill. Als Beilage ist erlaubt was schmeckt. Meist werden wohl Reis oder Nudeln dazu serviert…
Zucchini Pfanne mit Hackfleisch | leichtes Sommeressen
Eine Zucchini Pfanne mit Hackfleisch ist im Sommer, in Zeiten der Zucchini-Ernte, eine schnelle und leckere Nummer. Zudem bei den warmen Temperaturen auch nicht zu "schwer"…und was ich noch loswerden mag: es gibt endlos viele Abwandlungs-Möglichkeiten – auf die ich natürlich im Artikel auch eingehe…
Chili con Carne Rezept: Heißes Social-Food
Gibt es jemanden, dem Chili con Carne nicht schmeckt? Wohl wenige. Als Partyessen sehr beliebt macht es aber auch sonst bei fast jeder Gelegenheit eine gute Figur. Wie ihr schnell und einfach ein leckeres Chili con Carne zaubert erfahrt ihr in diesem Rezept-Beitrag. Natürlich inklusive Video…
Currywursttopf – der Imbissklassiker für Zuhause
Egal ob Single-Haushalt oder Großfamilie. Egal ob Fußball gucken mit dem Kumpel oder große Gartenparty: dieser Currywursttopf ist genau da richtig, wo der große Hunger schnell einfährt. Und man trotz Zeitnot was Leckeres servieren möchte…
Hüttenfladen | deftiges & überbackenes Pita
Es soll schnell gehen am Feierabend – also mit der Essenszubereitung. Vielleicht dazu auch noch Soulfood? Cremig? Deftig? Dann ist dieser Hüttenfladen genau das Richtige. Passt auch auf jede Party als Fingerfood!
Der Knochenbraten – ein etwas anderer Schweinebraten
Lust auf einen ganz anderen Schweinebraten? Fingerfood sozusagen? Dann ist dieses Knochenbraten Rezept genau das Richtige. Mit absolut aromatischem Fleisch, viel Röstaromen und feiner Soße. Noch dazu: mega günstig!
Schmorgurken mit Hack und Petersilienkartoffeln
Zu viele Gurken im Garten und keine Ahnung wohin damit? Oder auf dem Markt etliche im Angebot ergattert? Dann musst du unbedingt mal Schmorgurken mit Hack zubereiten! Süß-sauer, ein wenig deftig wegen dem Speck und der Dill rundet das ganze Gericht wunderbar ab. Leichtes Sommer-Schmorgericht, zu dem wunderbar Reis oder Petersilienkartoffeln passen!