Quetschkartoffeln

quetschkartoffeln - rezept - die frau am grill

quetschkartoffeln - rezept - die frau am grill

Wenn ihr noch die perfekte Beilage zu einem leckeren Grillabend oder einfach eine Idee für einen Snack oder ein leichtes Mittagessen sucht, wie wär es denn mit Quetschkartoffeln? Egal wo man sich in den Weiten des Internets umschaut, sei es Pinterest, Instagram oder sonstige soziale Medien, überall findet man diese leckere Art der Zubereitung von Kartoffeln.

quetschkartoffeln - pin

Quetschkartoffeln Rezept Video

Zutaten und Zubereitung

quetschkartoffeln - rezept - die frau am grill
4 von 9 Bewertungen
Pin Rezept Rezept drucken

Quetschkartoffeln

Lust auf Quetschkartoffeln? Diese gesunde Beilage ist schnell zubereitet und eignet sich darüber hinaus auch noch als Hauptspeise.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: International
Keyword: einfach, gesund, lecker, schnell
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 476 kcal

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln (Drillinge)
  • 0,5 Bund frische Petersilie
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Stück Limette (Saft davon)
  • 75 g geriebener Parmesan
  • 1 Prise Salz (zum Würzen)
  • 1 Prise Pfeffer (zum Würzen)
  • 1 Prise Paprika rosenscharf (zum Würzen)

Anleitungen

  • Die Kartoffeln müssen für etwa 10 Minuten kochen.
  • Etwas auskühlen lassen und mit einem Kartoffelstampfer oder Glas andrücken.
  • Nach Belieben würzen.
  • Knoblauch, Öl und den Saft der Limette verrühren und einen Teil auf die Kartoffeln pinseln.
  • Die Kartoffeln für 10 Minuten bei 200 Grad in die Heißluftfritteuse, oder 20 Minuten in den Ofen oder Grill geben. Für den Grill bitte eine Grillplatte nutzen.
  • In der Zwischenzeit die frisch gehackte Petersilie zum Öl geben und vermischen.
  • Diese Mischung auf den fertigen Kartoffeln verteilen.
  • Zum Schluss noch frisch geriebenen Parmesan drüber streuen.

Video

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 476 kcal | Kohlenhydrate: 47 g | Protein: 12 g | Fett: 28 g | Gesättigte Fettsäuren: 6 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 18 g | Cholesterin: 13 mg | Natrium: 330 mg | Kalium: 1132 mg | Fasern: 6 g | Zucker: 2 g | Vitamin A: 864 IU | Vitamin C: 64 mg | Kalzium: 268 mg | Eisen: 3 mg

Was hältst Du von diesem Beitrag?

Anja Würfl

Anja Würfl

Ich freue mich über Lob, konstruktive Kritik und weitere Anregungen…

quetschkartoffeln selber machen - die frau am grill

Empfohlener Beitrag

kuerbisrisotto rezept
Kürbisrisotto | einfach, lecker & herbstlich

Flottes und gesundes Kürbisrisotto Rezept für den Herbst. In wenigen Schritten steht ein leckeres dampfendes Reisgericht auf dem Tisch.

Quetschkartoffeln als perfekte Beilage

Neben dem gesunden Aspekt der vielen guten Inhaltsstoffe, sorgen Kartoffeln außerdem für eine sehr gute und lange Sättigung. Als eigenständige Mahlzeit sind Quetschkartoffeln also ideal – ebenso wie zum Beispiel Hasselback Kartoffeln.

Doch auch als Snack oder als Beilage kann man sie wunderbar dazu reichen. Durch ihr knuspriges Äußeres und ihren weichen Kern sind Quetschkartoffeln eine wunderbare Ergänzung zu einem leckeren Steak, Fisch und Geflügel.

quetschkartoffeln - pin

Der besondere Kick bei Quetschkartoffeln

Einen besonderen Kick bekommen die Kartoffeln aber tatsächlich, wenn ihr etwas frische Petersilie, Knoblauch, Olivenöl und den Saft einer Limette vermischt. Und sobald die Quetschkartoffeln fertig sind, diese damit einpinselt. Parmesan drüber und die Kartoffeln schmecken einfach nur noch köstlich.

Die Beilage weiter aufpeppen:

Das Tolle an den Quetschkartoffeln ist, dass ihr sie auch noch mit vielen anderen Zutaten aufpeppen könnt. Anstatt der Petersilie eigenen sich auch andere Kräuter, wie Rosmarin, Oregano oder auch Majoran. Selbst Korianderfans können auf ihre Kosten kommen und diesen stattdessen benutzen.

Wenn ihr die Quetschkartoffeln als eigenständige Mahlzeit zubereitet und sie weniger als Beilage nutzen wollt, versucht es doch auch mal mit etwas geriebenem Cheddar, ein paar Zwiebelringen und angeröstetem Speck.

4 Kommentare

  1. Melissa Wagner

    5 Sterne
    Schönes Rezept 🙂 Zeigt uns wieder einmal mehr, wie vielseitig die super Knolle doch ist 😉

  2. Wenn ich die Kartoffeln im Backofen machen möchte, wie muss ich den Backofen den einstellen ?

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




*