Als ich mir zuletzt mal Gedanken über meine aktuellen Rezeptbeiträge auf meinem YouTube-Kanal gemacht habe fiel mir auf: Wenig Gerichte vom Gasgrill und wenig Süßes standen zuletzt auf dem Programm. OK, um ehrlich zu sein war da gar nichts dabei. Darum gibt es heute einen Cola Kuchen. Den ich auf dem Gasgrill backe. Das klappt natürlich auch ohne Probleme im Backofen. Wer also keinen Grill besitzt oder lieber in der Küche backt kann getrost weiterlesen.
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Wie ich aufs Cola Kuchen Rezept gekommen bin
Einmal im Monat erscheint eines meiner Rezepte im Schweizer Country Magazin „Country Style“ auf einer Doppelseite. Dazu mache ich der dortigen Redaktion (an dieser Stelle liebe Grüße an Brigitta & René) Themenvorschläge oder sie kommt mit Ideen ums Eck. Für die nächste Ausgabe haben wir uns auf den Cola Kuchen festgelegt – den ich euch hier im Magazin aber selbstverständlich auch nicht vorenthalten möchte.
Ist der Cola Cake schwer zuzubereiten?
Nein, er gelingt genauso einfach wie ein Käsekuchen mit Mandarinen oder ein Apfelkuchen mit Gitter. Ihr könnt den Cola Kuchen sowohl im Backofen, als auch im indirekten Bereich eures Gas- oder Kugelgrills zubereiten. Aber dazu später mehr.
Welche Sorte Cola sollte man fürs Rezept verwenden?
Bei mir wird es immer ein Coca Cola Kuchen. Damit ist nun auch schon klar, welche Cola-Sorte ich verwende. Mit anderen habe ich es noch gar nicht probiert. Es gibt ja genügend andere Marken wie Afri Cola, Topstar Cola oder Pepsi (obwohl das streng genommen kein Cola ist) und viele andere. Falls ihr das Cola Kuchen Rezept schon mal einer anderen Cola-Sorte zubereitet habt, teilt mir eure Erfahrungen gerne über die Kommentare unterhalb von diesem Beitrag mit!
Schmeckt der Kuchen echt nach Cola?
Nein, ganz und gar nicht. Er schmeckt sehr nach Schokolade. Es ist eigentlich ein Schokokuchen. Aber die Cola ist eben ein kleiner Gag.
Die Zubereitung vom Kuchen auf dem Grill
Für die Zubereitung am Grill ist es wichtig, dass ihr über einen Grill mit Deckel verfügt. Gebacken wird “indirekt”. Platziert die Kuchenform also nicht direkt auf dem Rost über den Brennern eures Gasgrills oder den Kohlen im Kugelgrill. Sondern daneben, damit der Kuchen, ähnlich wie im Backofen nur von der Hitze “umspielt” wird. Regelt dazu den Grill auf 175 Grad ein.
In welcher Backform wird der Cola Kuchen gebacken?
Für meinen Kuchen habe ich eine Auflaufform verwendet. Ihr könnt ihn natürlich auch auf einem Blech oder in einer Springform backen. Diese sollte allerdings dicht sein. Denn der Teig vom Cola Kuchen ist relativ flüssig. Nicht dass er sich durch irgendwelche Ritzen aus dem Staub macht. Ach ja, pinselt die Backform ein wenig mit Butter aus, bevor ihr den Teig hinein gießt. So lässt sich der Cola Kuchen später besser aus der Backform lösen.
Dieses Rezept gelingt auch im Backofen
Heizt den Backofen dazu auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Die Backzeit für den Cola Kuchen beträgt etwa 40 Minuten. Die Backzeit sollte nicht zu lange überschritten werden, sonst könnte euch der Kuchen trocken werden.
Woher weiß ich wann mein Cola Kuchen fertig ist?
Na, wenn die 40 Minuten Backzeit vorbei sind, oder nicht? Ganz so einfach lässt sich das pauschal nicht sagen. Es kommt auch ganz darauf an, wie groß oder klein eure Backform ist und wie hoch euer Cola-Kuchen letztendlich wird. Auf Nummer Sicher geht man mit der berühmten “Stäbchenprobe”. Stecht nach 40 Minuten Backzeit mit einem Schaschlik-Stäbchen oder Zahnstocher in den Kuchen hinein. Klebt kein Teig mehr am Stäbchen, dann ist euer Cola Kuchen fertig und bereit für den Guss.
Der Guss für den Cola Kuchen
Dieser gelingt ganz einfach. Gebt zuerst Schokolade in eine Schüssel. Es ist gut, sie ein wenig zu brechen. So schmilzt sie schneller. Zum Schmelzen bringt ihr sie mit kurz aufgekochter Sahne. Diese einfach über die Schokolade gießen und unterrühren. Für die besondere Geschmacksnote kommt noch ein wenig Abrieb von einer Tonkabohne dazu. Nur ein Hauch. Als Alternative empfehle ich euch das Mark einer Vanilleschote unterzurühren. Jetzt könnt ihr euren Kuchen damit bestreichen und nach Lust und Laune verziehen.
Wie wird der Kuchen serviert?
Vielleicht mit einem Klecks Sahne, das ist sicher nie verkehrt. Der Kuchen schmeckt übrigens am nächsten Tag, wenn er ein wenig durchgezogen hat, am besten. Es stellt sich nur die Frage, ob man so lange warten kann. Ich konnte es nicht und habe mir gleich ein lauwarmes Stück Kuchen einverleibt. Einfach köstlich – aber wirklich sehr süß! Für Schoko-Fans ein absolutes Highlight!
Cola Kuchen: ein saftiger & süßer Schokokuchen
Zutaten
Für den Kuchen
- 300 ml Cola
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 350 g Mehl
- 4 EL Kakaopulver
- 2 Eier
- 200 ml Vollmilch
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Für den Guss
- 100 g Schokolade
- 100 ml Sahne
- 1 Messerspitze Abrieb einer Tonkabone
- 1 TL Honig
- 1 TL Butter
Zum Ausstreichen der Backform
- 1 TL Butter
Anleitungen
Zubereitung des Kuchens
- Cola, Butter und Kakaopulver in einem Topf erhitzen, von der Kochstelle nehmen und die Milch unterrühren und ein wenig abkühlen lassen.
- Die trockenen Zutaten vermengen und die Cola-Masse, sowie die Eier unterrühren.
- Den Teig in eine mit Butter ausgepinselte Kuchenform geben und für 40 Minuten bei 175 Grad backen.
Die Zubereitung vom Guss
- Kurz bevor der Cola Kuchen fertig ist, den Guss zubereiten. Dazu Sahne aufkochen und Schokolade darin schmelzen, Honig und Butter hineinrühren und mit Tonkabohne verfeinern.
- Den Cola Kuchen mit dem Guss bestreichen.
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