Relish, dieses vielseitige und würzige Topping, ist ein wahrer Genuss – besonders wenn’s Hot Dog oder Burger gibt. Ich darf euch in diesem Beitrag mal mein Relish Rezept vorstellen.

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Gewürzgurken Relish | Die Frau am Grill

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Zutaten und Zubereitung

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Relish Rezept | Für Hot Dogs und Burger

Auf der Suche nach einem leckeren Relish für Hot Dog und Burger? Mit diesem Rezept gelingt Relish selber machen sehr einfach und schnell.

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit50

Gericht: Dip, Sauce

Küche: International

Keyword: einfach, lecker, topping

Portionen: 1 Portion

Kalorien: 753 kcal

Autor: Anja Würfl

Zutaten

300 g Gewürzgurken
200 g Zwiebeln
2 EL Öl
50 g brauner Zucker
1 EL Honig
150 ml Gewürzgurkensud
100 ml Apfelessig
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 EL getrockneter Dill
2 EL Worcestersauce

Anleitungen

Die Essiggurken abgießen und den Sud auffangen. Dann die Gurken in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in der Pfanne im Öl andünsten, bis sie weich sind. Sie dürfen keinesfalls angeröstet und dunkel werden!
Im nächsten Schritt den Zucker zugeben und diesen karamellisieren lassen.
Mit dem Essig ablöschen.
Mit dem Gurkensud aufgießen.
Jetzt die klein geschnittenen Gewürzgurken zugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
Die Worcestersauce zugeben.
Den Honig zugeben.
Bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
Dann in sterile Gläser abfüllen und sofort verschließen oder auch gleich servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

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Anja Würfl

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Verwendungsmöglichkeiten

Dipp oder Würzsauce zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Auf Sandwiches und Burgern oder als Aufstrich für Brot.

Topping für Hot Dogs, Würstchen oder Bratlinge.

Allrounder Für Salate, um eine würzigere Note zu erzielen.

Haltbarkeit

Die Haltbarkeit von selbstgemachtem Relish hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich der Zutaten und der Art der Konservierung. Im Allgemeinen kann es im Kühlschrank für mehrere Wochen bis zu einigen Monaten aufbewahrt werden.

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6 Kommentare

Sabrina
11. September 2023 um 11:08 · Antworten

Grias de Anja deine leckeren HotDog 🌭 werden morgen probiert 👍 super Relish Rezept 😋
- Anja Würfl
  12. September 2023 um 5:19 · Antworten
  
  Danke Sabrina, das freut mich! Lass Dir schmecken… Liebe Grüße, Anja
Hermann Stadler
4. September 2023 um 5:39 · Antworten

Grüße liebe Anja, dein Relish sieht sehr lecker aus. Das muss ich unbedingt mal probieren. Werde mir dann dazu einen Fisch schmecken lassen. VG
- Anja Würfl
  5. September 2023 um 5:18 · Antworten
  
  Hallo lieber Hermann! Vielen Dank, das freut mich sehr. Gutes Gelingen und lass Dir deinen Fisch mit dem selbst gemachten Relish schmecken 😉 Eine tolle Wahl! Liebe Grüße, Anja
Kerstin Mayer
2. September 2023 um 16:04 · Antworten

Hi Anja an so ein Relish habe ich mich noch nie selbst ran getraut! Danke für das tolle Rezept und die ausführliche Anleitung. Jetzt wird selbst Hand angelegt 😉 Mega! Viele liebe Grüße, Kerstin
- Anja Würfl
  3. September 2023 um 9:51 · Antworten
  
  Hi Kerstin! Logo, das ist wirklich ein Kinderspiel 😉 Es freut mich, dass du es nun selbst ausprobieren magst. Danke für dein Feedback! Gutes Gelingen und liebe Grüße zurück, Anja