Kartoffelsalat Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Eine der beliebtesten Variante ist definitiv der Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Man könnte ihn auch als den Party-Kartoffelsalat bezeichnen. Bei vielen ist er hierzulande auch bei der wichtigsten Party im Jahr mit von der Partie: Weihnachten bzw. direkt an Heiligabend. Zu den Würsten.
Meist von den Omas zubereitet schmeckt er nicht nur Kindern zu den Würstchen. Sondern wirklich allen: von Groß bis Klein. Und der Kartoffelsalat mit Mayo ist ein einfacher Klassiker, den wirklich jeder Koch drauf haben sollte…
Kartoffelsalat mit Mayonnaise Rezept Video
Zutaten und Zubereitung
Kartoffelsalat mit Mayonnaise | Klassiker von Oma
Zutaten
- 1,5 kg Kartoffeln (festkochende)
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 400 g Mayonnaise
- 150 g Essiggurken
- 4 EL Abtropfwasser der Essiggurken
- 1 EL Zucker
- 1 Bund Schnittlauch (alt. Petersilie)
- Salz (zum Abschmecken)
- etwas grob gemahlenen Pfeffer (zum Abschmecken)
Anleitungen
- Die Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen und pellen. Die Kartoffeln einmal halbieren und in 0,5 Zentimeter dünne Scheiben schneiden.
- Die Eier hart kochen (ca. 8 Minuten), abkühlen lassen und pellen. Dann in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und auch ein kleine Würfel schneiden.
- Die Gewürzgurken in Würfel schneiden. (Das Wasser aus dem Glas auffangen!)
- Den Schnittlauch mit dem Messer in feine Ringe schneiden.
- Mayonnaise, Gurkenwasser, Zucker, Schnittlauch und Zwiebelwürfel in einer Schüssel verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gurkenstücke hinein rühren.
- Die klein geschnittenen Eier unterheben.
- Nun die Marinade über die Kartoffelscheiben geben. Alles gut vermengen und für ein paar Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Video
Nährwerte (pro Portion)
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Wozu passt der Kartoffelsalat mit Mayonnaise?
Als Beilage zu jeder Mahlzeit vom Grill würde ich mal sagen. Aber auch im Winter zu Braten. Oder auf dem Kindergeburtstag mit Wienern serviert. Wer übrigens keine Gurken mag, der lässt sie weg. Muss ja nicht sein.
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Sehr lecker und schnell zubereitet👍🌺
So sieht es aus liebe Elke 🙂 Vielen Dank fürs Lob und liebe Grüße, Anja
sehr lecker,schon mehrfach gemacht.. 🙂
Vielen lieben Dank Oli, das freut mich sehr! Liebe Grüße, Anja
Hallo, ein tolles Rezept!
Ich hatte nur Dill im Hause aber auch mit Dill ( oder gerade deswegen ) hat es super lecker geschmeckt. 🙂
Und was soll ich sagen, jetzt nach 2 Wochen verlangt die Familie nachschlag.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Hallo Andreas! Vielen lieben Dank Dir, für dein Feedback 😉 Oh das war bestimmt sehr lecker mit Dill, beziehungsweise wenn die Familie nachschlagt verlangt gibt es ein besseres Lob 😉 Freut mich, dass es Euch so geschmeckt hat 🙂 Liebe Grüße, Anja
Echt süß,
aber der salat ist auch nicht verkehrt
lG.
Vielen lieben Dank Henrik 🙂 Das freut mich 😉 Liebe Grüße, Anja
Sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Ich habe noch etwas mittelscharfen Senf und Wiener Würstchen dazu gegeben
Hallo Horst, eine sehr gute Idee! 🙂 Ich danke Dir und sende liebe Grüße, Anja
Unglaublich lecker und dabei wirklich einfach zu machen!
Nach Belieben kann man tatsächlich noch mehr Gurken und/oder Gurkenwasser dazu geben. Gerade diese Kombination Mayonnaise und dezente Säure macht Deinen Kartoffelsalat so aus, finde ich. Bei der “zweiten Tranche”, also gestern und heute, habe ich noch geviertelte Tomatenstückchen dazu gegeben, wodurch er noch an Frische gewonnen hat.
Robert, das freut mich! 🙂 Danke für den Tipp, das hört sich sehr gut an! Frohes Neues und liebe Grüße, Anja
Hallo Anja,
danke für das tolle Rezept. So muss Kartoffelsalat schmecken.
Auch die anderen Rezepte, die ich bisher von dir ausprobiert habe, waren 1A mit Sternchen.
Schöne Grüße
Klaus
Oh Vielen herzlichen Dank lieber Klaus! Es freut mich zu hören, dass ich mit meinen Rezepten deinen Geschmack treffe. Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja!
Meine Mutter hat früher immer Fleischwurst mit rein gemacht. Ich habe Ihren Kartoffelsalat geliebt, da kommt keiner so schnell ran. Aber bei diesem Salat ist das auch eine Geschmacksache 🙂 Dein Rezept dazu gefällt mir auch sehr!
Lieben Gruß, Rosi
Hallo Rosi, ja, da hast Du absolut recht. Und wenn´s die Mama oder die Oma gekocht hat kommt auch noch ein gewissen Gefühl ins Spiel. So geht es mir zumindest. Und die können natürlich was! 🙂 Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Top geschrieben und alles drin worauf der Anfänger erstmals gar nicht kommt! Du machst das absolut super. Anfangs war ich etwas entsetzt, weil ich deine detaillierten Vorgaben nicht mehr gefunden habe, aber jetzt finde ich sie wieder und bin inzwischen auch nicht mehr so gezwungen jede Angabe zu 100 % erfüllen zu müssen.
Danke, ich freue mich, dass es deinen Kanal gibt.
Sven
Was für ein tolles Lob 🙂 Danke lieber Sven das freut mich sehr! Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Anja
Hi Anja ich mag keine Eier im Salat 😕 denkst du, der Kartoffelsalat könnte auch so schmecken? Danke für eine Antwort
Hi Erika, wenn Du keine Eier magst, lass sie weg, der Salat wird auch ohne sehr gut schmecken! 🙂 Liebe Grüße, Anja
Heute Mittag gibt es klassisch Würstchen vom Grill dazu deinen Kartoffelsalat mit Mayonnaise 🙂 Lecker! Viele Grüße Euer treuer Zuschauer 😉 Jürgen
Hallo lieber Jürgen! Tolle Idee… Vielen Dank fürs nachmachen und deine Treue! Liebe Grüße, Anja
Hallo,
Super lecker, macht weiter so. 👍
Danke Thomas! Das machen wir 😉 Liebe Grüße, Anja
Super Rezept! Bei mir kommt aus Gewürzen, Essig, Öl und Zwiebeln nicht recht viel anderes hinzu 😉 aber deine Variante klingt auch echt schmackhaft! Wird deshalb beim nächsten Mal ausprobiert!
Ja, öfter mal was Neues ausprobieren 😉 Danke lieber Mark, freu mich! Lass Dir schmecken. Liebe Grüße, Anja
Kenne den leckeren Kartoffelsalat mit Mayonnaise schon, aber die Idee mit den Eiern ist mir Neu 😉 Deshalb wird der probiert 😉 Grüße
Super das freut mich zu hören 🙂 Danke! Viel Spaß und lass Dir den Kartoffelsalat schmecken. Liebe Grüße, Anja
Super Rezept… Kartoffelsalat geht immer 😉 Das hat schon meine Oma immer gesagt…
Ja lieber Björn wenn es die Oma sagt 😉 Aber ich gebe Dir recht 😉 Danke schön! Liebe Grüße, Anja
Hallo Anja
Da hast du ja wieder ein mega schönes Rezept uns hier gezeigt, werde ich definitiv ausprobieren,
Vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen)
Danke liebe Vera! Das freut mich. Ich bin auf Euer Urteil gespannt 😉 Liebe Grüße, Anja
Servus liebe Anja
das ist ja ein mega leckerer Kartoffelsalat was du uns hier gezaubert hast
Danke dir und einen Gruß aus Gründau nach Bayern
Danke lieber Dieter 🙂 Es freut mich wenn er Dir gefällt! Liebe Grüße, Anja