Heute möchte ich euch ein einfaches und zugleich traumhaft leckeres und saftiges Apfelkuchen Rezept vorstellen, das der ganzen Familie schmeckt. Ich liebe es, diesen Apfelkuchen vom Blech aka Apfelkuchen mit Streuseln zu backen. Und nicht nur, weil dieser Kuchen Klassiker so unglaublich fein und super saftig schmeckt.
Apfelkuchen mit Streuseln ist als Rezept auch wunderbar für Backanfänger ohne viel Back-Erfahrung geeignet. Ihr habt etwas zu feiern und erwartet Gäste? Probiert es aus! Vorsicht: Lieblingskuchen-Potenzial.
Welche Äpfel für den Apfelkuchen vom Blech?
Welche Apfelsorten ihr für euren Apfelkuchen (z.B. Boskop oder Elstar) verwendet, ist ganz egal. Welche, die ihr im Supermarkt gekauft habt oder noch übrig habt. Oder jene Äpfel, die in eurem Garten oder beim Nachbarn wachsen. Vorausgesetzt natürlich, der Nachbar ist einverstanden, dass ihr euch am Apfelbaum bedient – vielleicht bekommt er dafür ja später auch ein Stück Kuchen.
Kleiner Hinweis: Zudem existieren auch Varianten dieses Apfel Kuchen Rezepts, in dem statt Apfelstückchen Apfelmus zum Einsatz kommt. Bestimmt auch sehr lecker und geht ruck zuck. Ein saftiger Apfelkuchen vom Blech kann auch von beiden Komponenten profitieren, also probiert ruhig ein paar Varianten aus.
Zutaten und Zubereitung
Apfelkuchen vom Blech | einfaches Rezept mit Streuseln
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 325 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 125 g Margarine oder Butter
Für den Belag
- 1,5 kg Äpfel (entkernt, geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- 0,5 Zitrone (Saft davon)
- 3 EL Rum
- 2 TL Zimt
Für die Streusel
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 150 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Butter (zum Einfetten des Backblechs)
- 5 EL Puderzucker (zum Garnieren)
Anleitungen
- Für den Mürbeteigboden, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen.
- Nun die kalte Butter oder Margarine in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern zugeben.
- Alle Zutaten zügig zusammenkneten. Den Mürbeteig anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen.
- Währenddessen die Äpfel waschen, schälen und mit einem Messer das Kerngehäuse entfernen.
- Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden. Den Zitronensaft und den Rum, sowie den Zimt über die Äpfel geben und vermengen. Die Äpfel abgedeckt ruhen lassen.
- Währenddessen alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben: Also Mehl, Zucker, Butter und gemahlene Mandeln. Diese zu Streuseln verkneten.
- Dann den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- Den ausgerollten Mürbeteig auf ein mit Butter ausgepinseltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder eine niedrige Backform) legen. Die Ränder des Mürbeteiges etwas hochdrücken.
- Dann zuerst die Äpfel auf dem Mürbeteigboden verteilen.
- Gefolgt von den Streuseln. Diese gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
- Den Apfelkuchen vom Blech in den vorgeheizten Backofen oder Grill (indirekt) bei 160-170 Grad etwa 40 bis 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen und nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
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Blech Apfelkuchen servieren
Also grundsätzlich schmeckt dieses saftige Apfelkuchen Rezept ohne Schnickschnack. Und das sowohl frisch und noch warm, also direkt nach dem Backen. Und natürlich auch, wenn euer Blechkuchen schon ein paar Tage gelagert wurde. Wobei: Heute gebacken, morgen weg!
Jedenfalls kann man den Kuchen pur genießen oder noch eines draufsetzen. In Form von einem großen Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis oder sogar Pudding – das passt auch wunderbar zu den Äpfeln im Apfelkuchen.
Alternative Belag-Ideen
Ihr habt es wahrscheinlich schon gerochen: Statt Äpfeln könnt ihr auch andere Beläge für diesen Kuchen verwenden. Verschiedenstes Obst wie Pflaumen und Birnen zum Beispiel. Bestreicht ihn mit Marmelade, Schmand oder Schokolade. Mischt Rosinen oder Marzipan unter die Masse. Es gibt tausende Ideen, wie man das Backrezept verändern kann. Oder ihr macht Rhabarberkuchen (auch ein echtes Highlight).
Apfelkuchen vom Blech passt nicht nur im Herbst, wenn gerade Apfelernte ist, sondern auch im Frühling, Sommer und im Winter versüßt uns das fertige Ergebnis den Alltag. Genießt ihn mit lieben Menschen, euren Freunden, euren Kindern, euren Eltern. Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren und guten Appetit!
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Schon beim lesen hast du mich mit diesem süßen Traum begeistert 😉 Danke Anja
Guten Morgen Violetta! Das ist mir eine große Freude 🙂 Vielen lieben Dank. Unbedingt probieren und lass Dir schmecken. Liebe Grüße, Anja
Das ist mein Lieblings Apfelkuchen. Herzlichen Dank für das tolle Rezept! Ich habe ihn so schon drei mal gebacken bekommen und das Rezept ausprobiert. Der Kuchen ist super! Mache immer gleich die doppelte Menge weil der Kuchen so gut ist! Schnell gemacht- einfach super! Liebe Grüße, Chantal
Das freut mich Chantal, ich muss diesen Kuchen auch bald wieder mal machen! LG Anja
Hallo Anja! Dieser Apfelkuchen ist schon fest in unser Sortiment aufgenommen. Wird immer gerne gegessen 😉 Egal ob groß oder klein-Danke für dieses Rezept. Viele liebe Grüße, Sonja
Danke meine liebe Sonja! Freut mich sehr zu lesen, dass mein leckerer Apfelkuchen mit Streuseln Euch so überzeugen konnte 😉 Lasst ihn Euch allezeit schmecken… Liebe Grüße zurück, Anja
Anja zu diesem Kuchen kann ich nur sagen – Bester Kuchen ever 😉
Wirklich er kam bei meinen Gästen so toll an (wollten alle das Rezept – hab dich selbstverständlich direkt empfohlen ;)…)
Danke und alles Gute, Astrid
Guten Morgen Astrid! Das freut mich, wenn Euch mein Apfelkuchen so gut geschmeckt hat 😉 Vielen lieben Dank für dein Feedback und selbstverständlich auch die Weiterempfehlung 😉 Dir auch alles Gute und eine schöne Vorweihnachtszeit, liebe Grüße, Anja
Hallo Anja ein toller Kuchen-gerne mehr davon 😋 Lieben Gruß, Beate Stark
Danke liebe Beate für dein Lob 😉 Alles klar! Muss ich mal schauen, was mir noch alles so einfällt 😉 Liebe Grüße, Anja
Eins meiner Lieblings Rezepte 👍 immer so lecker 😋
Danke, freu mich sehr, wenn er Dir auch so schmeckt! Es ist ebenfalls der “Hauskuchen” bei uns. 🙂 Gerne auch mit Zwetschgen, Kirschen oder Erdbeeren und Rhabarber. 🙂 Je nach dem was verfügbar ist. Lass ihn Dir weiterhin gut schmecken, danke für die Rückmeldung und liebe Grüße, Anja
Sehr saftig und lecker. Habe den Kuchen schon mehrfach nachgebacken und er kam immer so gut an, dass die Leute nach dem Rezept fragten. Natürlich habe ich dann immer auf diese Seite verwiesen. Herzlichen Dank also für die liebevoll gestaltete Seite und das Rezept.
Liebe Charlotte! Danke für dein Feedback und die Empfehlung 🙂 freut mich wirklich sehr. Kann ich verstehen 😉 Wenn dieser Apfelkuchen bei uns auf den Tisch kommt sind auch immer recht schnell alle Stückchen weg 😉 Aber so soll es auch sein 🙂 Liebe Grüße, Anja
Ein super schönes Rezept habe etwas mehr Zimt genommen und paar Rosinen die in Rum getränkt waren Danke für dies leckere Rezept
Hallo Monika, es freut mich sehr, dass Dir der Kuchen auch so schmeckt. Ich habe ihn erst vor kurzem bei meiner Mama wieder bekommen, es ist unter Familien-Kuchen den wir auch gerne mit Zwetschgen umsetzen. Sehr gute Idee mit den Rosinen und dem extra Zimt. Danke und liebe Grüße, Anja
Von lauwarmen Apfelstrudel mit Streuseln kann ich nie genug kriegen 👍 Da darf es ruhig ein ganzes Blech sein 😉
Liebe Gabi, da stimme ich Dir zu 😉 Hier und da mal ein Klecks Sahne dazu und der Tag ist perfekt 😉 Lass Dir den leckeren Kuchen schmecken… Danke und Liebe Grüße, Anja
Diesen herrlich leckeren Apfelkuchen lassen wir uns heute Nachmittag zum Kaffee schmecken (kann es kaum noch abwarten :)…) Tolles Rezept
Liebe Carina, das freut mich zu hören 😉 Vielen Dank! Guten Appetit, liebe Grüße, Anja
Liebe Anja hab diesen Blechkuchen nachgemacht 👍 der war super lecker 😋 Kleiner Tipp hab, da ja jetzt Rhabarber Saison ist noch ein paar Stangen mit rein gemacht, war mega 😍 werd ich in naher Zukunft sicher nochmal backen 😉 VG Martina
Danke liebe Martina! Das stelle ich mir super lecker vor 😉 Freut mich… Vielen Dank für dein Feedback und Liebe Grüße zurück, Anja
Hallo Anja dein Apfelkuchen sieht fantastisch aus! Den werde ich mir diese Woche noch vornehmen 😉 Danke fürs Rezept und einen schönen Dienstag. Katrin
Hallo Katrin, das freut mich! Lass ihn Dir gut schmecken und viele liebe Grüße, Anja 🙂
Guten Morgen! Ich hab noch eingefrorenen Rhabarber der könnte sich zwischen den Äpfeln bestimmt auch lecker machen 👍 oder was sagt der Experte? Lieben Gruß Astrid
Hallo Astrid, auf jeden Fall, das klingt sehr lecker! Gutes Gelingen, vielen Dank und liebe Grüße, Anja