Apfelkuchen vom Blech | einfaches Rezept mit Streuseln
Apfelkuchen vom Blech ist eine einfache und leckere Nummer. Das Rezept ist schnell umgesetzt und passt wirklich zu jeder Jahreszeit.
Portionen: 16 Portionen
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 325 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 125 g Margarine oder Butter
Für den Belag
- 1,5 kg Äpfel (entkernt, geschält und in kleine Stücke geschnitten)
- 0,5 Zitrone (Saft davon)
- 3 EL Rum
- 2 TL Zimt
Für die Streusel
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 150 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Butter (zum Einfetten des Backblechs)
- 5 EL Puderzucker (zum Garnieren)
Anleitungen
- Für den Mürbeteigboden, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen.
- Nun die kalte Butter oder Margarine in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern zugeben.
- Alle Zutaten zügig zusammenkneten. Den Mürbeteig anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen.
- Währenddessen die Äpfel waschen, schälen und mit einem Messer das Kerngehäuse entfernen.
- Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden. Den Zitronensaft und den Rum, sowie den Zimt über die Äpfel geben und vermengen. Die Äpfel abgedeckt ruhen lassen.
- Währenddessen alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben: Also Mehl, Zucker, Butter und gemahlene Mandeln. Diese zu Streuseln verkneten.
- Dann den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- Den ausgerollten Mürbeteig auf ein mit Butter ausgepinseltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder eine niedrige Backform) legen. Die Ränder des Mürbeteiges etwas hochdrücken.
- Dann zuerst die Äpfel auf dem Mürbeteigboden verteilen.
- Gefolgt von den Streuseln. Diese gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
- Den Apfelkuchen vom Blech in den vorgeheizten Backofen oder Grill (indirekt) bei 160-170 Grad etwa 40 bis 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen und nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.