Grillrezepte & vieles mehr! Die meisten Rezepte auch für Herd und Ofen!
"Fleisch" ist natürlich die dickste Kategorie hier bei uns im Magazin. Denn es gibt ja auch unglaublich viele verschiedene Fleischsorten. Und auch dafür wieder so endlos viele Zubereitungsmöglichkeiten.
Mit Fleisch ist es ja so eine Sache: Im Supermarkt gekauft, bekommt man es verhältnismäßig günstig, weiß aber oft gar wo es herkommt. Der Besuch bei einem Metzger kann einem aber schon ein kleines Loch in den Geldbeutel reißen. Zugegeben: Es muss jeder selbst für sich entscheiden, was einem Qualität wert ist. Und zudem: Man braucht ja nicht jeden Tag Rinderfilet in Unmengen konsumieren. Hier in der Redaktion haben wir ja den Vorteil, dass wir verschiedene private Lieferanten haben. Schweinefleisch bekomme ich von meinem Vater – der schlachtet nämlich einmal im Jahr – und da ist die Gefriertruhe immer voll. Reh und Ente erhalten wir direkt vom Jäger. Und in Sachen Rindfleisch kenne ich auch zwei absolut vertrauenswürdige Quellen. Alleine beim Lamm bin ich noch nicht fündig geworden. Aber: Kommt Zeit kommt Rat – beziehungsweise der richtige Lieferant.
Am liebsten landet das Fleisch dann auf den Grill. Egal ob Bierhähnchen im Ganzen oder Chicken Wings nebeneinander aufgereiht. Egal ob Schweinebauchscheiben mariniert oder als Schweinbraten in der Reine mit einer tollen Dunkelbiersoße. Groß oder klein – es gibt für jede Zubereitungsgröße verschiedenste Varianten. Und seien wir mal ehrlich: das macht doch auch am meisten Spaß: Ausprobieren – und nicht immer die gleiche Marinade oder dieselbe Vorgehensweise. Abwechslung steht auf dem Programm! Nur so wird einem nicht langweilig. Und: Nur so lernt man dazu.
Das wird sicherlich jeder unterschreiben. Darum ist es uns auch wichtig neben dem Fleisch auch Vorspeisen, Beilagen, Salate und Gemüse & Beilagen sowie Desserts & Süßspeisen einen Raum in diesem Magazin einzuräumen. Nur mal so nebenbei angemerkt, falls ihr diese Kategorien noch nicht entdeckt habt.
Jetzt wünsche ich euch aber erst einmal viel Spaß beim Lesen der Fleisch Rezepte unterhalb, Anja (Chefredaktion)
Schichtfleisch ist mit Abstand das berühmteste Dutch Oven Rezept. Aber: Falls es euch zusagt und ihr keinen Dutch Oven besitzt müsst ihr euch nicht extra einen kaufen. In diesem Beitrag (inklusive video) erfahrt ihr wie ihr das Rezept auch im Backofen umsetzt. Oder auf dem Gas- oder Kohlegrill…
Cevapcici Alarm! Wer steht nicht auf diese Klassiker vom Balkan. Wir man sie schnell, lecker und einfach zubereitet erfährst du in diesem Rezept Beitrag.
Die Mitternachtssuppe ist eine bunte, kräftige und leckere Angelegenheit. Zu vorgerückter Stunde ist sie auf Partys ein Highlight. Wir haben sie im Dutch Oven zubereitet, klappt natürlich auch auf dem Herd. Dieses Rezept darf in keiner Suppen & Eintöpfe Sammlung fehlen. Unser Tipp: Am besten schon am Vortag zubereiten…
Schaschlik mal ohne Spieße. Bei diesem Dutch Oven Rezept (klappt auch in der Küche auf dem Herd) erübrigt sich das Rumfummeln an Holzspießchen, an denen noch viel Soße klebt. Alle Zutaten in einen Topf und diesen sich selbst überlassen. Was dabei herauskommt: Ein feiner Schaschliktopf. Geeignet fürs Familienessen oder jegliche Party…
Ein Wurstgulasch mit fünf verschiedenen Wurstsorten? Klar, das muss Pfiff haben, wenn die Würste ihre Aromen abgeben. Dazu noch Zwiebeln, Paprika, Rotwein und Kartoffeln. Da wird jeder am Tisch oder auf der Party satt. Achja, es sind nur drei einfache Schritte notwendig, bis der dampfende Topf oder Dutch Oven präsentiert werden kann…
Schon mal falsche Rouladen probiert? Die kannte wohl auch die Oma noch nicht. Dann wird es nun aber Zeit, dass wir uns mal die Zubereitung von Rouladen mit Hackfleisch ansehen. Diese Hackfleisch Rouladen bekommen eine ähnlich Füllung wie Omas Rouladen. Plus: einen Speck-Mantel…
Wer kennt sie noch, die Pizzasuppe, eines der Kultgerichte aus den 80er-Jahren? Besonders beliebt als Mitternachts-Snack! Beliebt bei Groß und Klein ist sie schnell und einfach zubereitet. Sehr cremig und lecker! Unbedingt nachmachen!
Hier kommt das Original Zürcher Geschnetzelte. Wahlweise mit Rösti, Spätzle oder Nudeln. Sehr einfach und flott zubereitet, auf alle Fälle auch ein Rezept für Kochanfänger. Rezept mit vielen Tipps und Tricks…