Hackbällchen Pfanne mit Champignons | flottes Familienessen

Das Schöne an dieser Hackbällchen Pfanne ist, dass sie ruckzuck zubereitet ist. Das Aufwendigste an der ganzen Zubereitung ist das Formen der Bällchen. Da ist es dann natürlich ideal wenn man zwei gelangweilte Kinder hat, die dabei helfen können. Der Rest ist ein Kinderspiel und vor allem braucht man nur eine einzige große Pfanne. Abwasch sparen ist doch immer ein schöner Nebeneffekt.

Die Hackbällchen werden einfach in einer möglichst großen Pfanne angebraten und kurz zur Seite gestellt, sobald sie fertig sind. Dann einfach Champignons in der selben Pfanne rösten und mit der Brühe ablöschen. Sahne und die Hackbällchen zugeben, alles kurz einköcheln lassen, abschmecken und mit der frischen Petersilie bestreuen. So schnell, so einfach, so lecker.

Zutaten und Zubereitung

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Hackbällchen Pfanne mit Champignons | flottes Familienessen

Diese Hackbällchen Pfanne kommt mit frischen Zutaten daher. Und ist schnell gekocht. Ein leckeres Familienessen!

Vorbereitungszeit25 Minuten Min.

Zubereitungszeit25 Minuten Min.

Gesamtzeit50 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Familienessen, Mittagessen

Küche: International

Keyword: einfach, Hackfleisch, lecker, Pilze, schnell

Servings: 6 Portionen

Kalorien: 825 kcal

Author: Julia Reimann

Zutaten

Für die Bällchen

• 1 kg Hackfleisch
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Ei
• 1 Handvoll Semmelbrösel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 0,5 TL Piment
• 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 EL Öl (zum Anbraten)

Für die Soße

• 350 g braune Champignons
• 500 ml Kochsahne
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
• 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)

Anleitung

• Zwiebelschälen und klein schneiden. Champignonsputzen und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen und kleinhacken.
• Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit einem Ei, etwas Semmelbrösel, der Zwiebel und den Gewürzen verkneten.
• In einer großen Pfanne/Wok die Hackbällchen nach und nach anbraten. Sobald diese fertig sind, rausnehmen und kurz zur Seite stellen.
• Die Champignons in der selben Pfanne anrösten und sobald diese Farbe haben, salzen und pfeffern.
• Mit der Brühe ablöschen.
• Hackbällchen und Sahne dazu und alles für 10 Minuten köcheln lassen.
• Abschmecken und kurz vorm Servieren die Petersilie drüber streuen.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 825 kcal | Kohlenhydrate: 14 g | Protein: 36 g | Fett: 70 g | Gesättigte Fettsäuren: 33 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 26 g | Transfette: 2 g | Cholesterin: 240 mg | Natrium: 813 mg | Kalium: 844 mg | Fasern: 2 g | Zucker: 6 g | Vitamin A: 2510 IU | Vitamin C: 16 mg | Kalzium: 129 mg | Eisen: 5 mg

Diese Beilagen passen

Wir essen sehr gern Kartoffelbrei zu dieser leckeren Hackbällchen Pfanne, da meine Familie Kartoffeln in allen Variationen liebt. Selbstverständlich passen auch Salzkartoffeln oder Kroketten dazu, aber auch Nudeln oder Reis.

Das Rezept und die Bilder stammen von Julia Reimann. Sie betreibt den Instagram Account „Julchen_kocht“ und freut sich dort über euren Besuch!