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Leckere & einfache Rezepte für Grill und Küche.
Wer mal etwas anderes als Schweinfleisch, Rindfleisch oder Geflügel essen möchte, ist in dieser Kategorie für Lamm Rezepte goldrichtig. Für Lammfleisch gibt’s wahrlich vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Vom Schmoren über’s Grillen, bis hin zur Verarbeitung in eine Lammbratwurst. Dazu sei nebenbei bemerkt: Bratwurst selber machen ist gar nicht so schwer, wie man meinen möchte. Aber zurück zum Thema: In dieser Lamm Rezepte Kategorie dreht es sich nicht um hochkomplizierte Angelegenheiten. Sondern eher um bodenständige Rezepte. Einfach nachzumachen, auch wenn das eine oder andere Mal ein wenig Zeit investiert werden muss.
Fürs Einkaufen gibt es viele Optionen: den Metzger, Supermarkt oder ihr schaut einfach mal online ein wenig herum.
Da denkt wohl jeder sofort an Ostern und das Osterlamm. Als Lammschulter oder Lammkeule langsam und bei eher geringerer Hitze schön geschmort. Klar, dass da auch immer ein feines Sößchen nicht fehlen darf. Auch darauf achten wir in der Kategorie Lamm Rezepte. Ehrenwort! Und auch an Weihnachten soll bei manchen, neben der Weihnachtsente oder -gans, auch ab und zu Lamm serviert werden.
Hier denkt sicherlich jeder sofort an gegrillte Lammkoteletts oder Lammrücken. Die berühmten Lamb Chops sind auch eine Delikatesse. Sehr wichtig in diesem Zusammenhang: wie mariniert man diese Stück vom Lamm? Und wie werden sie gegrillt oder gebraten? Und welche leckeren Beilagen passen dazu? Antworten darauf in unseren Beiträgen…unter anderem vom Grillweltmeister Oliver Sievers, der beispielsweise Lammlachse für euch zubereitet…
Auch das gibt’s! Zum Beispiel den Shepherd’s Pie. Besonders in den kalten Tagen des Jahres ist dieses ein Lamm Rezept, das ganz klar die Bezeichnung Soulfood verdient hat. Aber auch ansonsten lässt sich Lammfleisch wunderbar in Aufläufe integrieren.
Hierfür steht ganz charakteristisch und typisch der Irish Stew. Ein kräftiges und wärmendes Gericht, vor allem passend zur Herbst- und Winterzeit. Es lassen sich aber auch viele andere Eintopf-Rezepte in Lamm-Rezepte umwandeln. So wird der klassische Eintopf, der sonst mit Rindfleisch zubereitet wird, mit Lammfleisch abgewandelt. Das bringt eine ganz neue Geschmackskomponente.
Das Lammfleisch, und vor allem die Weiterverarbeitung zu Hackfleisch, ist neben der Herstellung von Bratwurst auch für die Zubereitung von Burger interessant. Vor allem für diejenige, die nach Abwechslung suchen. Wir haben hier im Magazin unter anderem einen Shepherd´s Burger, sowie ein Cevapcici Rezept mit Lammhackfleisch umgesetzt und einen Balkan-Döner kreiert. Lammhackfleisch lässt sich natürlich auch ideal mit anderen Fleischsorten kombinieren.
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