Suppen & Eintöpfe

Hier kommen alle Suppenkasper und Eintopf-Fans auf ihre Kosten!

Aber auch diejenigen, welche grundsätzlich auf sogenannte „One Pot“ Gerichte (dazu zählen Suppen und Eintöpfe meist) abfahren. Das heißt, die Zubereitung findet in einem Topf statt. Und das verspricht meist wenig Aufwand, denn sind die Zutaten erst mal zusammengerührt, heißt es nur noch kochen lassen und abwarten. Genauso verhält es sich natürlich auch mit Suppen. So kann man sich nebenbei anderen Dingen widmen. Wie praktisch oder?

Der Unterschied zwischen Suppen und Eintöpfe

Im Groben und Ganzen werden Suppen eher zu den Vorspeisen gezählt. Was natürlich nicht heißen soll, dass man eine Tomaten-, Spargel- oder Nudelsuppe nicht auch als Hauptspeise genießen kann. Reicht man etwas Brot dazu oder will man ohnehin nur etwas Leichtes zu sich nehmen, reicht ein kleines Süppchen allemal. Und füllt den Magen ausreichend. Doch wir wollen ja Suppen und Eintöpfe unterscheiden. Eintöpfe hingegen zählen wirklich zu den Hauptspeisen und geben, je nachdem welche Zutaten verwendet werden, kräftige Mahlzeiten ab. Denken wir an eine Rindfleischeinlage mit Kartoffeln, das macht schon ordentlich satt.

Nur für die kalte Jahreszeit?

Meist werden Suppen und Eintöpfe am liebsten an kalten Tagen gegessen. Sie wärmen im wahrsten Sinne Körper und Seele. Wobei es natürlich auch leichte Suppen und Eintöpfe für den Sommer gibt. Auch Gemüsesuppen, wie Zucchinisuppe oder Zwiebelsuppe sind eher etwas leichter und auch für wärmere Tage geeignet. Ähnlich verhält es sich mit luftigen Schaumsuppen. Und, schon einmal von kalter Suppe gehört? Die gibt es auch. Die spanische Gazpacho beispielsweise.

Suppen und Eintöpfe auf Vorrat kochen

Suppen und Eintöpfe lassen sich wunderbar auf Vorrat kochen. Es empfiehlt sich diese gleich in großen Mengen zuzubereiten. Das Auftauen geht ganz schnell und man erfreut sich noch längere Zeit daran. Vor allem dann, wenn einem einmal nicht nach Kochen zumute ist oder schlichtweg die Zeit dazu fehlt.

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch - die frau am grill

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch – vegetarisches Soulfood

Die Rote Linsensuppe mit Kokosmilch gehört bei uns zu den Dutch Oven Rezepten aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe. Ihr könnt dieses leckere und vegetarische Soulfood natürlich auch im Topf in der Küche zubereiten. Wer auf einzelne Gewürze oder Kräuter im Rezept nicht steht, der tauscht diese einfach aus. Alternativen werden in diesem Beitrag hierfür selbstverständlich aufgeführt.

Gruenkohl eintopf rezept - die frau am grill

Grünkohl Eintopf Rezept: mit Speck & geräucherten Würsten

Zum Wirsing-Eintopf, Sauerkraut und Rosenkohl-Auflauf gesellt sich ab heute ein weiteres Rezept in die Runde der Kohl-Gerichte. Ein Grünkohl Eintopf Rezept darf natürlich hier im Magazin nicht fehlen. Ein Klassiker – einfach, ehrlich und mit herzhafter Fleisch- und Wursteinlage. Dieser kräftige Grünkohl Eintopf ist genau das Richtige für kalte Tage. Die Zubereitung zudem kinderleicht.

Knoblauchsuppe Rezept - die frau am grill - art of bbq

Knoblauchsuppe Rezept: Gesundes Essen an kalten Tagen

Knoblauchsuppe – noch nie probiert? Dann wird es aber Zeit. Besonders in den kalten Tagen des Jahres ist diese Suppe eine gesunde und warme Stärkung. Sie gelingt recht flott, auch bedarf es nicht vieler Zutaten. Wie es im Detail funktioniert erklärt Jan-Hendrik Grant in diesem Beitrag – inklusive Video!

Kürbissuppe mit Haselnüssen - die frau am grill - norbert babeo

Kürbissuppe mit Haselnüssen – mehr Herbst geht fast nicht

Die Kürbissuppe eignet sich jedes Jahr immer wieder wunderbar um sie mit einer Einlage zu versehen. Maronen, Würstchen oder Sonnenblumenkerne sind nur einige Dinge, die an dieser Stelle der Aufzählung bedürfen. Unser Autor Norbert Babeo hat sich aber in seinem Rezept für Haselnüsse entschieden. Klar, warum nicht? Also, schauen wir mal wie er seine Kürbissuppe zubereitet…

Wirsingeintopf mit Kassler - die frau am grill

Deftiger Wirsingeintopf mit Kassler oder Cabanossi

Der Wirsingeintopf ist ein feines Gericht aus der Kategorie "Suppen und Eintöpfe". Hier wird er im Dutch Oven zubereitet, klappt natürlich auch im Topf auf dem Herd. Als Einlage empfiehlt sich ein mageres Kassler aber auch eine Wurst – wie zum Beispiel eine Kabanossi. Ein schmackhaftes Essen mit viel Gemüse wie Karotten, Lauch Sellerie und Kartoffeln.

Kürbissuppe mit Maronen

Herbst-Rezept: Schnelle Kürbissuppe mit Maronen

Eigentlich ist eine dickflüssige Kürbissuppe schon gehaltvoll genug, aber es sollte eben noch eine Einlage her. Und da es ja nicht immer Wurst oder Fleisch sein muss, ist die Entscheidung auf Maronen gefallen. Ein typisches Herbstgericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann…

Kartoffelsuppe mit Würstchen - die frau am grill

Kartoffelsuppe mit Würstchen | einfaches & schnelles Rezept

Die Kartoffelsuppe – eigentlich ein falscher Ausdruck, denn es hört sich an als ob es nur "die" eine Suppe gäbe. Nein! Unzählige Varianten sind auf dem Rezept-Markt verfügbar. Hier kommt nun ein Beitrag zu einer Kartoffelsuppe mit Würstchen. Verschiedenen natürlich. Und mit Speck. Gekocht ohne Gemüsebrühe, dafür mit viel Gemüse. Und Vegetarier lassen einfach Würstchen und Speck weg…