Bayerische Küche

In dieser Bayerische Küche Kategorie sind die typisch bayerischen Schmankerl zusammengefasst. Angefangen vom Schweinebraten bis hin zum bayerischen Apfelstrudel. Bayerische Rezepte kennzeichnen sich natürlich in erster Line durch ihre Bodenständigkeit aus. Typisch sind hierfür verschiedene Bratengerichte, Suppen aber auch Mehlspeisen. Und die Knödelgerichte nicht zu vergessen, wie beispielsweise Semmelknödel in Pilzsoße.
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Bayrisch Kraut mit Speck

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Bayrisch Kraut ist eine tolle Beilage für die kalte Jahreszeit. Das Rezept ist flott und einfach umgesetzt. Passt zu vielen Fleischgerichten.

schweinshaxe grillen - die frau am grill

Schweinshaxe Rezept ohne Vorkochen | für Grill & Backofen

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Ihr seid auf der Suche nach einem Schweinshaxe Rezept? Wir haben es. Egal ob du die knusprige Schweinshaxe im Backofen oder auf dem Grill zubereiten willst – hier bist du richtig. Dieses Rezept kommt ohne Vorkochen aus, dafür erfährst du aber, wie im Vorbeigehen ein lecker Braten-Sößchen gelingt – ohne Extraaufwand!

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Semmelknödel | Rezept für den Beilagen-Klassiker

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Semmelknödel sind bei mir als Beilage für Pilzsuppe oder Saure Lunge ein absolutes Muss. Beim Schweinebraten kann man drüber streiten, ob es Semmel- oder Kartoffelknödel sein sollen. Am besten beide! Doch zurück zu den Semmelknödel: Diese sind sehr fix zubereitet, schmecken lecker und stellen eine überaus sinnvolle Verwertungsmöglichkeit für alte Semmeln dar.

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Bayerisches Pulled Pork – mit Sauerkraut & Brezen

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Pulled Pork kennen die meisten. Aber auch die Bayerische Variante? Nein? Dann ist für alle Pulled Pork Fans und Anhänger der Bayerischen Küchen dieses Rezept ein Muss! Es lässt sich schneller als das “normale” Pulled Pork-Rezept umsetzen und ist unglaublich lecker…

raeuchern wie im alten bayern

Räuchern wie im alten Bayern

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Wer öfters unsere Magazin-Beiträge liest oder die Videos auf YouTube verfolgt weiß: bei uns wird einmal im Jahr selber geschlachtet. Und dann im Anschluss auch geräuchert. Und zwar wie im alten Bayern. Im Dachgeschoss vom örtlichen Pfarrhaus. In einer über 100 Jahre alten Räucherkammer. Ein Bericht für alle Räucher-Fans…

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Typisch Bayerische Hauptspeisen

Das bekannteste bayerische Hauptgericht ist wohl der Krustenbraten mit Semmelknödel und Sauerkraut. Ebenso reiht sich hier auch die Schweinshaxe mit Kartoffelsalat ein oder bayerische Spezialitäten wie das Saure Lüngerl mit Semmelknödel. Man sieht schon, es geht recht zünftig zur Sache bei den bayerischen Rezepten.

Bayerische Rezepte: Die Suppen

Zu den in Bayern traditionell servierten Suppen gehört wohl ganz oben auf die Speisekarte: die Leberknödelsuppe. Gefolgt von der Leberspätzlesuppe. Und nicht zu vergessen, die so genannte Hochzeitssuppe mit Markklößchen und Griesnockerl. Aber das ist längst nicht alles.

Bayrische Süßspeisen

Es muss nicht immer Fleisch sein. Auch Süßspeisen und Desserts haben Tradition: Zu den beliebtesten bayerischen Rezepten für Süßspeisen gehören auf jeden Fall gefüllte Maultaschen. Ebenso die Zwetschgenbavesen und natürlich der Zwetschgendatschi. Und vor allem der Klassiker schlechthin – die Dampfnudel. Auch die gehört neben Apfelkücherl zu den süßen bayerischen Rezepten.

Viel Abwechslung quer durch Bayern und seine Küchen

Neben den paar erwähnen Gerichten gibt’s auch viel aus den bayerischen Regionalküchen. Es kommt mehr Essen auf den Teller als Bayerische Creme, Weißwurst, Obazda und Leberkäse! Ganz zu schweigen von Beilagen.

Jetzt viel Spaß mit der bayerischen Küche! Fühlt euch beim Genuss wie in der Landeshauptstadt München in einem der Biergärten oder im Wirsthaus!

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