Kraut Rezepte

Kraut in der Küche: Vielseitig und Traditionell

Kraut, sei es Weißkraut oder Weißkohl, ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der traditionellen Küche und erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit. Besonders in der herbstlichen und winterlichen Küche sind Gerichte wie Krautsuppe oder Krautfleckerl nicht wegzudenken.

Klassische Gerichte mit Kraut

Eines der bekanntesten Gerichte, das Kraut in den Mittelpunkt stellt, sind Krautfleckerl. Dieses Gericht, das oft mit Speck und Zwiebeln zubereitet wird, überzeugt durch seine Einfachheit. Zunächst werden Zwiebeln in etwas Fett angebraten, Speck in kleine Streifen geschnitten und anschließend mit Weißkraut oder Weißkohl vermengt.

Ein wenig Salz und Kümmel sorgen für den unverwechselbaren Geschmack, während die Zugabe von Zucker eine dezente Süße mitbringt. Die Schwierigkeit liegt vor allem in der richtigen Hitze und Garzeit. Nach kurzer Kochzeit sollte das Kraut weich, aber nicht matschig sein. Aber lasst uns hier nicht über einzelne Rezepte im Detail sprechen, die seht ihr in der Kraut Rezepte Sammlung oberhalb…

Kraut als Beilage und mehr

Kraut passt hervorragend als Beilage zu deftigen Gerichten wie Schweinebraten oder zu klassischen Semmelknödeln. Doch auch als Hauptgericht, beispielsweise in Form von Krautsuppe, ist es unschlagbar.

Für diese Suppe wird Kohl in einem Topf mit etwas Flüssigkeit, Essig und Pfeffer gekocht, bis er weich ist. Die Zugabe von Butter und Mehl hilft, die Suppe zu binden. Wie bei vielen traditionellen Gerichten von den Omas ist das Rezept einfach zubereitet und erfordert nur ein wenig Geduld beim Warten auf die perfekte Konsistenz.

Ein Gemüse für alle Gelegenheiten

Ob als Hauptgericht oder Beilage, Kraut ist ein echtes Allround-Talent in der Küche. Es ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Kommentare und Rückmeldungen von Gästen bestätigen immer wieder, dass Gerichte mit Kraut auch heute noch begeistern.

Dieses einfache Gemüse, das sowohl in der warmen Pfanne als auch im Topf mit flüssiger Zugabe wunderbar zubereitet werden kann, ist ein Muss als Beilage für jede Hausmannskost.